מהים נוכל לקבל אינסוף אפשרויות בעת הכנת א מנה מעולה, ודג אידיאלי עבורנו לכלול בתזונה שלנו הוא סול. הדג הלבן הזה מכיל הרבה תכונות תזונתיות טובות לכל אחד וגם מספק טעם טעים מאוד.
ישנן דרכים רבות להכין סוליה, אך אנו רוצים להדגיש את אחת הנפוצות והטעימות: ה סוליה בגריל. אם הפה שלכם כבר דומע, עקבו אחרינו כדי ללמוד את המתכון המפואר והבריא הזה.
מתכון סוליה בגריל
מצרכים
- 2 פילטים סוליים
- 1 לימון Limón
- שמן זית
- פטרוזיליה
- סאל
- פימיינטה
הכנת הסוליה בגריל
- כשאנחנו מזמינים את הסוליה אצל מוכר הדגים לרוב מוכרים לנו אותה מוכנה לבישולה, אבל במקרה שיש לנו את הדג השלם נצטרך להכין אותו. בשביל זה נשטוף אותו טוב מאוד, נחתוך את ראש הדג בסכין או במספריים למטבח. בעזרת הסכין נחתוך את הסוליה לרוחב כדי לפתוח אותה ולהסיר את העור. נניח את הסכין בין הבשר לעמוד השדרה ונחליק אותה בזהירות כדי שנוכל להפיל את הסוליה.
- עכשיו כשהסוליה מוכנה ניקח את שני הפילטים ונמרח מעט שמן זית בעזרת מברשת מטבח. אנחנו יכולים גם להוסיף מעט שמן למחבת ולתת לו להתחמם על אש בינונית.
- לאחר שהשמן חם, נניח את הפילטים במחבת, וניתן להם להתבשל 3 דקות מכל צד. שם נוכל להוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה דק, המלח והפלפל הטחון הטרי.
- לדג הזה יש בשר רך מאוד והוא מתבשל מהר, כך שתוך כ-6 דקות תהיה הסולייה מבושלת בצורה מושלמת, אם כי זה תלוי גם בטעם של כל אדם.
- לאחר שהסוליה מוכנה נגיש אותה בצלחת ונמרח עליה מיץ לימון, כך הטעם שלה יתגבר.
טיפים וטיפים לבישול להכנת סוליה בגריל
אחד המרכיבים שנמצאים בשימוש נרחב גם להכנות מסוג זה של דגים לבנים הוא קמח. בשביל זה נניח מעט קמח על צלחת, שם נעביר את הפילטים כדי שהקמח יידבק, לאחר מכן נעביר למחבת, כך נגיע למרקם פריך יותר.
תכונות מזון של סוליה בגריל
סוליה הוא דג שיש לו לכל מנה של 100 גרם, כ-83 קלוריות, 17,50 גרם חלבון ומכיל רמת שומן נמוכה. הוא עשיר בויטמין B3 (6,83 מ"ג) ומינרלים כמו סידן (33 מ"ג), זרחן (195 מ"ג) ויוד (16 מ"ג). יש לו טעם עדין, מה שהופך אותו מושלם להציג דגים כדיאטה לילדים או לאנשים עם רגישות לטעמים חזקים יותר.
