למנה הטעימה הזו יש היסטוריה נהדרת, שכן היא חוזרת לתקופת האמנציפציה, בשל המתכון שהכינה גברת להאכיל את החיילים הפטריוטים, מאכל זה הוטבל מאוחר יותר "למען המטרה" אז זה מושרש עמוק המסורות של פרו. כרגע יש לנו את השמחה לטעום תכשיר נפלא שכזה.
ללא קשר לאירוע, המנה הזו תמיד הולכת טוב מאוד, חוץ מזה שבגלל העקביות שלה היא קלה לצריכה ועיכול, ולמרות שאפשר להכין את הגורם הממולא עם סוגי בשר שונים, כאן אנחנו הולכים להתייחס למה זה רדג אלנהללא ספק אחת הדרכים המסורתיות ביותר להכין את המנה הזו.
אם אתם רוצים להכין את המנה הפרואנית הנהדרת הזו, אנחנו מזמינים אתכם להצטרף אלינו למתכון שלנו וללמוד איך לבשל הסיבה ממולאת דגים.
מתכון קאוזה במילוי דגים
מצרכים
- ½ קילו דג
- ½ קילו תפוחי אדמה
- 1 בצל בינוני
- 3 כפות שמן
- מלח פלפל וצ'ילי לפי הטעם
- 6 עלי חסה
- 1 לימון
- 3 ענפי פטרוזיליה
- מיונז לפי הטעם
הכנת קאוזה במילוי דגים
- מנקים את הדג ומבושלים. עצם אותו וגרוס אותו. מתבלים במלח, פלפל, שמן ובצל קצוץ. ללוש את הדגים בין שתי שכבות של תפוחי אדמה ולחתוך למנות לרחוץ אותם במיונז, להגיש עם עלי חסה, לקשט בפטרוזיליה קצוצה.
טיפים להכנת קאוזה טעימה במילוי דגים
- בבחירת המרכיבים שלך, בחר תמיד את הטרי ביותר, כדי לקבל טעם אופטימלי.
- למילוי אפשר להוסיף גם חתיכות גזר או שעועית ירוקה, שבושלו קודם לכן כשהסמיכות שלהן רכה מספיק כדי שהמרקם של שאר התכשיר יישמר.
- סלרי הוא מרכיב נוסף שמועיל להוספתו.
- אחת הדרכים הטובות ביותר לקשט את הממולאים היא ברוטב או מיונז שנותנים לו נגיעה של טעם שונה, וניתן להוסיף גם עלי כוסברה, זיתים או חתיכות פלפל למטרות קישוט.
תכונות המזון של הגורם ממולא בדגים
את הגורם הממולא אפשר להכין עם סוגי בשר שונים, אבל לזה שמכינים עם דגים, יש ערך תזונתי מיוחד עם השפעות טובות על סוכרת, דלקות פרקים ומערכת הדם, שכן הוא טוב מקור ליוד ואומגה 3. זה גם מספק כמויות מצוינות של חלבון.
בשל תפוח האדמה, הוא מכיל גם כמויות משמעותיות של פחמימות, המהווה מקור אנרגיה לתפקוד תקין של השרירים. הודות לתפקוד הבסיסי שלו, הוא מאפשר סילוק טוב יותר של רעלים, בנוסף לסיוע למערכת העצבים.
