קברילה ברוטב בוטנים

ברוכים הבאים למטבח הפרואני שלנו, כרגיל, אנחנו הולכים להציף אתכם היום במתכון טעים. בהשראתך חובב טעם טוב וטוב טעם, כפי שכבר שמעתם.

במדינה היפה של פרו, יש מגוון נדיב של מתכונים שבהם הדגים, כפי שניתן לראות, במיטבו הוא הכוכב של המנות שלנו. נשתף אתכם בהנאה מיוחדת, כלומר א דג עשיר עם טעם עדין, אך יחד עם זאת יש לה עקביות יציבה, המעניקה לה אופי מיוחד, אנחנו מדברים על הקברילה, שבנוסף לבשר טעים, מפורסמת בהתנהלותה הקלה בעת הכנתה. אליו נלווה ברוטב בוטנים טעים, שילוב די מוזר, אבל מלא טעם נהדר, שהפה שלך יתמלא בו.

מנה זו על פי הניסיון שלנו, אנו ממליצים עליה עבור א ארוחת צהריים טעימה ואפילו בגלל שהוא כל כך קל, זה יהיה אידיאלי גם לארוחת ערב. ואם אתם מאלה שאוהבים לבשל ולגוון במתכונים שלכם, המנה הזו היא אידיאלית עבורכם, שכן היא חדשנית ובו זמנית בעלת טעמים שונים, שהייתה מקובלת אצלנו.

ומתלהבים מאוד מהטעם הטוב, אנו משאירים לכם את המתכון הזה לטובתכם ולטעמכם. אנו מקווים שתיהנו ממנו ותוכלו לשתף אותו עם המשפחה והחברים שלכם, שכן על ידי שיתוף זה תקבלו את הסיפוק לראות את ההנאה שלהם, כאשר תטעמו את המנה הזו.

מתכון קברילה ברוטב בוטנים

מצרכים

הכנת קברילה ברוטב בוטנים

טוב מאוד להתחיל, נעשה את הדברים הבאים:

ננקה את ½ קילו הקברילה, נפתח אותו על ידי הסרת הקרביים ואז נסיר את הקשקשים.

כעת נמשיך לתבל אותו במעט מלח, כמון ופלפל לפי הטעם. ואם תרצו, תוכלו להוסיף מעט מיץ לימון וניתן לו לנוח כ-10 דקות.

לאחר שחלף הזמן נעביר את הקברילה לגמרי דרך הקמח, כלומר משני הצדדים. נשתמש במחבת שנוסיף לה הרבה שמן (כמות טובה), נקווה שהוא מספיק חם ונוסיף את הקברילה שלנו, עד שהיא משחימה ורואים שהיא מספיק מבושלת.

לרוטב הבוטנים הטעים, נעשה את הפעולות הבאות:

נקצוץ בצל לחתיכות קטנות, וניקח אותו למחבת שלפני כן נוסיף לה מעט שמן. ונשלב את שאר התבלינים שהם 1 כף שום גרוס, כף פלפל אדום גרוס, כף פלפל צהוב גרוס ונטגן עד שהבצל משחים.

לאחר מכן על נייר אפייה, נניח את 100 גר' הבוטנים, ונחמם את התנור לכ-180 מעלות צלזיוס ונמתין שיתחמם. עכשיו מוכן, הכנסנו את המגש לתנור, משאירים את הבוטנים למשך כ-6 עד 8 דקות. אחרי הזמן אנחנו מוציאים אותם מהתנור ומתחילים להסיר את הקליפה, ואז טוחנים אותה עד שתהיה אבקה, אפשר לעשות את זה בבלנדר או אם יש לך מעבד מזון טוב יותר.

לאחר שזה נעשה, נערבב את הבוטנים המעובדים עם ¾ כוס מרק קברילה ונערבב אותו במחבת עם התבלינים שטיגנו קודם לכן. ואנחנו מבשלים אותו על אש בינונית, כשאתה רואה שהבוטן מבושל אתה מתחיל להוסיף ¼ כוס חלב אידוי, ולהשאיר אותו עד שהוא מגיע לסמיכות שלו והרי, הכנתם את רוטב הבוטנים.

הכינו את הקברילה המטוגנת ואת רוטב הבוטנים, אתם מתכוננים לצלחת את ארוחת הצהריים או הערב הטעימות שלכם. אתם מניחים את הקברילה על הצלחת ומורחים עליה את רוטב הבוטנים, כמה שרוצים. אפשר להגיש עם מנת אורז או סלט לבחירתכם, וכמגע אחרון להוסיף פטרוזיליה קצוצה.

טיפים להכנת קברילה טעימה ברוטב בוטנים

אנו כל הזמן מזכירים לכם את החשיבות של בישול עם האוכל הטרי ביותר שתוכלו להשיג. מכיוון שזה יספק חוויה חושית טובה יותר, כאשר טועמים טעמים.

אפשר לקנות את הקברילה כבר מוכנה, כלומר נקייה ומוכנה להכנה.

בוטנים בחלק מהחנויות כבר נמכרים קלויים, כך שניתן לחסוך את מלאכת הקלייה ידנית.

אפשר להיות יצירתיים כשמתבלים את הקברילה, יש אנשים שאוהבים לתת לה להשרות כמון שונה, ואפילו למלא אותה בירקות לפי הטעם.

אפשר להכין את המנה הזו עם סוג אחר של דג, במיוחד כזה שהוא לבן וקל לטיגון.

היזהר בעת הטיפול בקבריה מאחר וכיוון שהוא דג כל כך שביר, הוא יכול לעלות על גדותיו, אחד היתרונות שלו הוא שקל להסיר את העצמות.

אפשר להיות יצירתיים עם צ'ילי, אם אתם חובבי צ'ילי, הוסיפו את הכמות שאוהבים, זה לא יאפיל על הטעם העשיר של הבוטן. אם לא כדי לשפר את זה.

ובכן חברים זה היה הכל להיום, אנו מקווים שתהנו ממנו ותוכלו לחלוק את זה עם החברים והאהובים שלכם, כדי שניתן יהיה להשרות את האוכל הפרואני הטעים שלנו, עד לפעם הבאה.

ערך תזונתי

אנחנו לא יכולים לשחרר אותך מבלי להכיר את התכונות התזונתיות של חלק מהמזונות המשמשים במתכון זה, לעזור לך להדגיש את החשיבות של אכילה בריאה ושמירה על תזונה עשירה בחומרים מזינים, ותראה שאתה יכול לאכול בריא ובאותו הזמן זמן עם הרבה טעם. .

הקברילה, בהיותה הדג שנותן טעם עדין למתכון הזה, שייכת לקטגוריית הדגים הלבנים. סוג זה של דגים מתאפיין בכך שהם עשירים בויטמינים A, D ו-B, יש בהם גם מגנזיום, סידן, יוד, זרחן ואשלגן, הם מתאפיינים בבשר שברירי למדי המשמש בעיקר לארוחות רכות, כמו ארוחת ערב, אפילו חטיף.

ויטמין A או חומצה רטינואית, מאפיין את היותו נוגד חמצון טוב מאוד, המסייע בהגנה על התאים מפני ההשפעות של רדיקלים חופשיים, המשפיעים על מחלות לב ואפילו סרטן. זהו גם חומר תזונה בעל תרומה רבה לצמיחה, לרבייה, לחסינות ולראייה.

ויטמין D הוא רכיב תזונתי חיוני לתפקוד הגוף שלנו, יש לו תפקודים חיוניים רבים להתפתחות היומיומית הנכונה. ואנחנו הולכים להזכיר לך אותם, להלן:

זה יכול לעזור להפחית את הסיכוי למחלות לב ואוסטיאופורוזיס.

נחקר שיש לו רלוונטיות רבה בשמירה על תפקוד קוגניטיבי, ככל שאנו מתבגרים.

עוזר להפחית נוקשות או סיבוך של אסתמה.

זה מחזק את המערכת החיסונית, מחזק אותה עד כדי הגנה מפני כל סוג של וירוס, כזה שאנו רואים בדרך כלל כקור.

ומשהו מאוד חשוב הוא שזה עוזר בספיגת הסידן.

ולקבוצת ויטמין B יש לנו את הדברים הבאים:

ויטמין B6 חיוני לייצור נוגדנים. זה נלחם בזיהומים, עוזר להיווצרות המוגלובין, נותן חמצן לתאי דם אדומים.

 ויטמין B9 או חומצה פולית, בעל תכונות חשובות מאוד, אפילו לצריכתו יש חשיבות מכרעת במהלך ההיריון מכיוון שהוא אחראי על צמיחה ותחזוקה של רקמות.

ויטמין B12, האחראי על שמירה על מערכת העצבים, זהו המקרה של שימוש בחלבונים ויצירת כדוריות דם אדומות.

ויטמין B3 או ניאצין ממלא תפקיד חשוב בהפקת אנרגיה. במזון, בנוסף לסיוע למערכת העיכול, לתפקוד העור והעצבים, אחד מתפקידיו הוא להיפטר מחומרים רעילים מהגוף, כמו ייצור הורמונים סטרואידים, כך גם הורמונים. הורמונים הקשורים ללחץ.

ולבסוף, תאהבו גם את תכונות הבוטנים, שכן הם עוזרים לכם להאריך את חייכם בשל תכולת חומצות אמינו, חלבונים, מינרלים כמו ויטמין E, חומצה פולית, אשלגן, זרחן ומגנזיום. חומרים מזינים המסייעים במניעת הסיכון לאלצהיימר, גם בשיפור תפקוד הלב ובין היתר יתרונות.

 ויטמין E פועל כנוגד חמצון, הוא עוזר לגופנו להילחם בווירוסים ובחיידקים, מחזק את המערכת החיסונית. הוא מונע היווצרות של קרישי דם ומסייע רבות להרחבת כלי הדם.