אורז זה מרכיב עיקרי בתזונה של אקוודורים ומעיירות לטיניות אחרות, שמספרות בהיסטוריה הגסטרונומית שלהן בהכנות מגוונות על בסיס אורז. למגוון המתכונים הזה יש טעם מעולה, הם תוצאה של ערבוב מושכל של מרכיבים שונים, בליווי נהלים, בזמן ההכנה, המבליטים את הטעמים, ומשיגים תוצאות הראויות לחיך התובעניים ביותר.
אורז עם שרימפס זהו דוגמה לאוכל הלטינו אמריקאי המצטיין, זוהי מנה טעימה המהווה חלק מהמטבח הטיפוסי של מדינות אמריקה הלטינית, ונצרכת בצורה מאוד מיוחדת ותכופה, באזורי החוף שלה.
בהזדמנות זו אנו עוסקים באופייני אורז עם שרימפס מאקוודור.
אורז עם שרימפס מכינים גם במדינות אחרות ביבשת אמריקה.
כל מדינה מציגה וריאציה מסוימת מבחינת המרכיבים ו/או ההליך בהכנתה; מדגיש בדרך זו איזו יחודיות סביב המנה האופיינית הזו.
El אורז עם שרימפס הוא צלחת של הכנה קלה, המשלב את הפופולרי אורז מבושל כבר, עם המזין והטעים מרק שרימפס, אחד rehash עם מרכיבים שונים, כגון בצל, עגבנייה, פטרוזיליה, פלפל, מבלי לשכוח כמון ואחיוט, (אצ'יוטה הוא השם שבו אונוטו ידוע באקוודור ובמדינות אחרות)
מעט מרק נוסף משמש כדי למנוע מהאורז להיות יבש מדי, עם זאת, מגע של יין לבן זהו המרכיב האידיאלי להגביר מעט את הלחות של האורז הזה.
למרות אורז עם שרימפס זה בדרך כלל טעים, מעט מאוד אנשים עושים את זה בבית כי ההכנה עשויה להיראות קשה (למרות שלא). מסיבה זו, רצינו לתת לך את כל מתכון לאורז שרימפס כך שתוכלו לעשות זאת וליהנות ממנה עיקרית טובה (ארוחת צהריים) עם המשפחה והחברים.
נתונים שיש לקחת בחשבון:
- זמן הכנה: 10 דקות.
- זמן בישול: 35 דקות.
- זמן כולל משוער: 50 דקות.
- קושי הכנה: קל.
- תשואה: 6 מנות.
- סוג המטבח: אקוודורי.
מרכיבים להכנת אורז עם שרימפס
כדי להכין את השרימפס תזדקק ל-2 ק"ג של שרימפס שטוף ומפורק (לא קלוף) 1 כפית כמון טחון (5 גרם) 1 כפית אנאטו טחון (5 גרם) 4 שיני שום כתושות ו-2 כפות שמן (כ-30 גרם).
ואז ל להכין את האורז תזדקק ל-3 כפות חמאה (45-50 גרם) 2 כפות בצל לבן קצוץ (50 גרם) 2 כוסות אורז לא מבושל ו-2.5 כוסות מרק או ציר פירות ים/שרימפס במקרה של אי רתיחה של השרימפס.
כדי ה-reried הוא המרכיבים הדרושים ביותר, אבל הם פשוטים. בעיקרון, תצטרכו 1-2 כפות שמן או חמאה (20-40 גרם) 1 בצל אדום חתוך לקוביות, 1 פלפל מתוק (ירוק או אדום) חתוך לקוביות, 3 עגבניות (קלופות וללא גרעינים) חתוכות לקוביות או מגוררות/מרוסקות, 1 כפית כמון טחון (5 גרם) 1 כפית אנאטו טחון (5 גרם) 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק (20 גרם) 4 שיני שום (טחונות) 1/2 כפית אנאטו טחון (3 גרם) 1/ 2 כוס יין לבן (10 גרם) מלח ופלפל לפי הטעם).
כדי לסיים, תצטרך רק קבל כמה פלנטיינים מטוגנים, קריולו צ'ילי ואבוקדו להגשה. אם כי, אתה יכול גם לבחור להוסיף שיזוף בצל ועגבניות.
הכנת אורז עם שרימפס שלב אחר שלב - הסבר טוב
לאחר שהרכיבים מוכנים, נמשיך להפוך את שלך הכנה כדלהלן:
תיבול השרימפס (שלב 1)
תצטרך לתבל את השרימפס במלח, פלפל, כמון, פלפל צ'ילי, ולאחר מכן; להוסיף כ-2 גרם של אצ'יוטה. לאחר מכן, השאירו חצי שעה במקרר לצינון. ברגע שמוכן, פשוט מחממים שמן במחבת גדולה ומוסיפים את השרימפס. תבשל אותם כמה דקות על אש גבוהה. לאחר מכן, הוא מסיר אותם, מניח אותם בכוס ומאחסן אותם תוך כדי ביצוע השלבים הבאים. חשוב לא לזרוק את השמן איתו טוגנו השרימפס הללו (הוא ישמש לטיגון).
הכן אורז (שלב 2)
מוצאים סיר ומחממים שמן על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים כ-100/120 שניות. לאחר מכן מוסיפים את האורז ו-2 כוסות מים או מרק פירות ים. נותנים להם להתבשל על אש נמוכה 20 דקות ומוציאים.
בצע את החזרה (שלב 3)
השתמשו במחבת עם השמן שנשאר משלב 1 והוסיפו את הבצל, הפלפל, העגבניות, הפטרוזיליה, האחיוט, המלח והפלפל. מתחילים לערבב במשך 15 דקות ומוסיפים יין לבן. לאחר מכן, הוסיפו את האורז שהוכן קודם לכן וערבבו היטב במשך כמה דקות. לאחר מכן, מוסיפים את השרימפס, מתקנים את המלח ומגישים (מניחים את הפלנטיינים הבשלים בצד אחד ליד האבוקדו והצ'ילי).
אפשרות למרק שרימפס (שלב 4 - אופציונלי)
שלב זה הוא אופציונלי רק לאותם אנשים שרוצים מרק משלהם או רוצים להרתיח את השרימפס שלהם. כל שעליך לעשות הוא למצוא סיר, להניח מספיק מים, להוסיף, להמליח ואת השרימפס שנשמר קודם לכן בשלב 1. הניחו להם לרתוח במשך 3 דקות והוציאו את השרימפס. שומרים את המים ומקלפים את השרימפס (אפשר להשאיר חלק לא קלוף אם תרצה).
לבסוף, כפי שאתה יכול לראות, זה לא כל כך קשה. להכין מתכון לאורז עם שרימפס. אתה רק צריך להחזיק את החומרים הנכונים ולבצע את הכנתו שלב אחר שלב. אנו ממליצים לך לעשות זאת בהקדם האפשרי! זוהי אפשרות מצוינת למי שרוצה ליהנות מארוחה טובה עם המשפחה או החברים.
מידע תזונתי לאורז עם שרימפס
ערך תזונתי לכל מנה של 100 גרם
קלוריות: 156
שומן: 5.44 גרם.
פחמימה: 19.58 גרם
חלבונים: 6.46 גרם.
כולסטרול: 37 מיליגרם
נתרן: 277 מיליגרם.
סוכר: 0.16 גרם.
סיבים: 0.4 גרם
יתרונות שצריכת אורז מביאה לגוף.
אורז, בנוסף להיותו מרכיב עיקרי בהכנת מאכלים שונים, הוא אחד מהליווי הנלווים ביותר בהגשת אוכל.
צריכת אורז מספקת יתרונות בריאותיים גדולים.
כמה יתרונות שאנו מקבלים מאכילת אורז:
- אֵנֶרְגִיָה. תכולת העמילן שלו הופכת אותו למקור מצוין
- עשיר בקומפלקס ויטמין B.
- סיבים. אורז חום מספק במיוחד סיבים, המועילים לתפקוד מערכת העיכול.
- היכולת לספוג מים במהלך הכנתו, מאפשרת לו לחות לגוף לאחר צריכתו.
- ברזל. יש לו רמות גבוהות של ברזל, כך שהוא יכול למנוע אנמיה.
היתרונות של צריכת שרימפס
- לְהַחזִיק תכולת קלוריות נמוכה.
- מחזק את מערכת חיסונית
- עזור ב בניית סיבי שריר.
- שרימפס הם מקור ויטמין B12, עוזר לשמור על נוירונים. ויטמין B6, מעודד יצירת כדוריות דם אדומות. ויטמין E, חשוב בשמירה על בריאות הראייה. ויטמין A מעורב גם בחיזוק בריאות הראייה, חלוקת תאים.
- מקור מינרלים כגון סלניום, אבץ, נתרן, מנגן, מגנזיום, ברזל, אשלגן, זרחן, נחושת, סידן.
שרימפס עשיר באומגה 3
חומצות שומן האומגה 3 מתנה בשרימפס הם יכולים לפעול על הגוף, להקל, לרפא או למנוע נוכחות של תסמינים של כמה מחלות:
- מקל על תסמינים הנגרמים על ידי תסמונת קדם וסתית.
- זה פועל במניעת דלקת מפרקים שגרונית.
- זה יכול להאט את צמיחת הגידולים.
- פועל ב מניעת היווצרות קרישי דם.
