היום אנחנו הולכים לשתף אתכם במתכון "ללקק את האצבעות", נכון חברים, המנה שאנו מגישים לכם בהזדמנות זו היא קצת אלטרנטיבה למה שהתרגלנו אליו. זה מה שאנו מכנים בדרך כלל או מכונה עוגיות קרמל.
בהיותו מתכון מבוקש בדרך כלל כקינוח, שמתאפיין בטעם טעים ופריך, הפעם אנחנו הולכים להתאים אותו למנה מלוחה, כלומר, אלפחורס מלוח במילוי דגים. הדג הספציפי בו נשתמש בהכנה יהיו הסרדינים, ונלווה אותו במיונז טעים שנלמד אתכם להכין.
מקור האלפחורס אינו ודאי או לא ידוע, מה שאנחנו יודעים זה שזהו מתכון שמאחד אותנו כאמריקה הלטינית שכן הוא מאוד טעים. המתכון הזה הוא אידיאלי כמנה ראשונה או כנשנוש, אידיאלי לאותם רגעים של שיתוף, שבהם נגמרו לנו הרעיונות ואנחנו צריכים מנה טעימה שתעניק שמחה והנאה לאלה שאנחנו אוהבים, משפחה, חברים או אפילו קולגות. עֲבוֹדָה.
מבלי לומר יותר, אנו מזמינים אתכם להישאר עד הסוף, ושתוכלו להכין את המתכון הזה ולספר לנו מה דעתכם.
מתכון לדג מלוח אלפחורס
מצרכים
למסה
- קמח 250 גרם.
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חמאה 200 גר'.
- 200 גר' גבינת שמנת ללא מלח
למילוי
- 6 סרדינים קצוצים
- מיונז עשוי עם חלמון
- 1 ביצה קשה, קצוצה
הכנת דג מלוח אלפאגורס
כדי להתחיל בהכנת המתכון, נספר לכם, בשלבים, איך מכינים את האוכל הטעים הזה, שימו לב היטב ותשחררו את השף הפנימי שלכם.
נתחיל בביצוע הפעולות הבאות ותחילה נכין את הבצק באופן הבא:
- בכלי או בקערה אתה הולך להניח 250 גרם קמח, אליו תוסיף מלח ופלפל לפי הטעם, לאחר מכן תניח 200 גרם חמאה או מרגרינה, אתה מתחיל ללוש כדי לחבר את החומרים. לאחר חיבור הקמח והחמאה, אתה הולך להוסיף לבצק 200 גרם גבינת שמנת ללא מלח וללוש עד שהוא דחוס, (אין צורך ללוש אותה הרבה)
- לאחר הלישה, אתה הולך להכניס את הבצק למכונת הגלידה או למקפיא לתקופה של 3 או 4 שעות.
- לאחר זמן הבצק במקרר, בעזרת פטיש, על שולחן מותחים את הבצק ומשאירים אותו מעט עבה. חישוב העובי הרצוי באלפאגור שלך, ועם חותכן עגול אתה הולך לחתוך 4 מדליונים בינוניים (או בגודל שאתה רוצה).
- לאחר מכן אתה הולך להעביר את המדליונים למגש ואתה הולך להכין את התנור, בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס ואתה הולך לשים את המדליונים עד שהם מקבלים מראה זהוב, אז אתה חייב להיות מודע.
ולמילוי נעשה את הדברים הבאים:
- ראשית אתה הולך לקחת 6 סרדינים, ואתה תקצוץ אותם לחתיכות הכי קטנות שאפשר.
- לאחר מכן מכינים את המיונז עם חלמון ביצה בבלנדר, מוסיפים לימון, שמן ומלח לפי טעמכם.
- לאחר כל זה, מערבבים את הסרדינים עם מחצית מהמיונז.
המילוי מוכן והמדליונים הוצאו מהתנור, נמשיך למלא אותם. אתה תדביק שני מדליונים עם מילוי הסרדינים וכן הלאה עם האחרים. לאחר מכן, להנחת הצלחת, מורחים מעל את מה שנשאר מהמיונז, ולבסוף תקצוץ ביצה קשה ותפזרו על האלפחורס, שילווה אותה.
טיפים להכנת דג מלוח טעים אלפאג'ור
זכור את החשיבות שבקניית הדג שלך הוא טרי. הקפידו על כך תמיד, כדי שהטעם יהיה עז וטעים יותר.
אפשר להשתמש גם בסוגים אחרים של דגים משומרים מעורבבים עם המיונז, או אפילו אם אתם לא כל כך אוהבים דגים. אתה יכול להשתמש גם בסוג אחר של חלבון, עוף, בקר, כמובן שאתה חייב לגרוס אותו, אבל אתה חופשי להוסיף את מה שאתה הכי אוהב.
אם מתקשים להכין מיונז, מפאת חוסר זמן, פשוט השתמשו באחד שכבר מוכן והוסיפו מלח לפי הטעם.
ערך תזונתי
נשתף אתכם בערך התזונתי של חלק מהמזונות עתירי התזונה הללו שהכנו עבורכם. לדעת כמה חשוב שתהיה צריכה בריאה בתזונה היומית שלנו.
אחד הדגים הזולים בשוק, והנגיש יותר הוא הסרדין, נכון חברים, נראה שהסרדין הוא סתם עוד דג רגיל. אבל המראה החיצוני יכול להטעות, שכן מדובר במזון יוצא דופן, בעל תכונות בריאות ומועילות בכמות רבה.
סרדין הוא דג כחול, המכיל כמות מצוינת של חומצות שומן אומגה 3. רכיב תזונתי זה מהווה גורם חשוב בשמירה על רמות הטריגליצרידים והכולסטרול בדם נמוכות, ואף מפחית את הבעיה של התפתחות טרשת עורקים ופקקת, מכיוון שהוא מגביר את נזילות בדם. צריכתו מומלצת לאנשים עם מחלות לב וכלי דם.
יש לו גם ויטמינים מקבוצת B, כלומר B12, B3, B2, B6 המסייעים בייצור הורמוני המין, היווצרות כדוריות דם אדומות ובין שאר תפקידים חשובים.
הוא מכיל גם ויטמינים מסיסים בשומן ושמן, כגון ויטמין E, A ו-C.
אנחנו גם הולכים להדגיש את מה שוויטמין A מספק, שבנוסף להיותו נוגד חמצון נהדר, נוטה להיות רכיב תזונתי חשוב ביותר עבור
תפקוד של ראייה, צמיחה, רבייה, חלוקת תאים וחסינות.
ויטמין E הוא חומר תזונתי מסיס בשומנים ושמנים, הוא נוגד חמצון טוב שיכול לעזור לתאים להגן על עצמם מפני רדיקלים חופשיים. צריכתו הוכחה כמסייעת רבות במניעת מחלות לב. עוזר למנוע סיבוכים עתידיים בעיניים כגון אובדן ראייה, קטרקט וכו'.
