היום אנחנו מביאים לכם עוד פינוק מיוחד, נכון חברים. בהשראתך ומהטעם הטוב שלך למאכלי ים, אנחנו הולכים לנצל את התרבות הפרואנית שלנו. כפי שאתם כבר יודעים, לפרו יש אזור חוף גדול, המציע לנו מגוון דגים ורכיכות, שלדברי רבים מהווים תענוג אמיתי כשהם מלווים בתבלינים ומרכיבים עשירים המעצימים את טעמם, ומשווים להם מראה תוסס. צבעיו, ארומה רצויה וטעם מענג.
דג הכוכבים של היום יהיה ה מקרל סוס מפורסם וטעים, דג בשימוש נרחב על ידי האוכל הפרואני ומועדף על ידי רבים מהסועדים. למקרל סוס יש בשר מוצק מאוד, וטעם עדין, תוך שהוא בעל מרקם עסיסי, אז במתכון הזה נשלב את זה עם הצ'ילי, צ'ילי בהיותו גם אחד הסמלים של המטבח שלנו, כדאי לומר שאוכל בפרו ללא צ'ילי כבר לא יהיה אוכל פרואני.
השילוב של שני מרכיבי הבסיס הללו אידיאלי להגשה ב ארוחת צהריים טעימה ואם תרצו, אפשר להתאים אותו גם לארוחת ערב. חולקים את המנה הטעימה הזו עם חברים, בני משפחה, בזמן שנראה לכם הכי רצוי
וללא עיכובים נוספים אנו מזמינים אתכם להישאר עד סוף המתכון הזה, אנו מקווים שתיהנו ממנו, אנו יודעים שתאהבו אותו ותשתפו אותו עם חבריכם.
מתכון צ'ילי מקרל
מצרכים
- ½ ק"ג פילה מקרל סוס
- ½ ק"ג. תפוחי אדמה צהובים
- 1 צנצנת גדולה של חלב מאודה
- 2 לחמים צרפתיים קרים
- 30 גרם מרגרינה או חמאה
- 6 זיתים מגולענים של כדים
- 3 ביצים קשות
- 1 ראש בצל גדול
- 30 -50 גר'. פלפל צ'ילי גרוס
- 0 גר'. גבינת פרמזן מגוררת
- שום, מלח ופלפל לפי הטעם או מתבלים.
הכנה של Ají de Jurel
טוב מאוד להתחיל את המתכון הבריא הזה, כמו שאנחנו עושים בדרך כלל, אנחנו הולכים ללמד אתכם בצעדים קטנים איך להכין אותו, בלי הרבה סיבוכים. תתחיל עם הדברים הבאים:
- תצטרכו 2 לחמים צרפתיים קרים, כלומר נלקחים מצלע הגבעה. ואז בקערה אתה הולך להוסיף צנצנת חלב אידוי, בחלב הזה אתה הולך להטביע את שתי הכיכרות ואתה הולך לכתוש אותם עם מזלג, ואז להשאיר אותם להשרות 1 או יותר.
- ואז במחבת אתה הולך להוסיף 30 גר' מרגרינה או חמאה, ואתה הולך לקצוץ ראש בצל גדול לקוביות, להוסיף שום טחון לפי הטעם, ו-1-30 גר' צ'ילי טחון.
- אתה מחכה שהבצל, השום והצ'ילי ישחימו ויבשלו.
- לאחר שחלף הזמן מוציאים את הלחם מהחלב ומוסיפים לתבשיל שהכנו, מלח ופלפל לפי הטעם.
- לפני כן, מבלי להתעלם ממנו, כדאי להכין פילה מקרל סוס של ½ ק"ג, חתוך לחתיכות, שיווספו מיד לתבשיל, לאחר הוספת הלחם.
- אתה מתחיל לערבב הכל, מתבונן כל הזמן. אתה משאיר אותו בטמפרטורה בינונית, מבשל בערך 5 עד 8 דקות.
- כשהיא מוכנה וחמה, הולכים להוסיף 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת.
בסוף ומוכן להגשה, יש לגלען 6 זיתים, יש לבשל גם ½ ק"ג תפוחי אדמה צהובים, במעט מים מומלחים, אסור לבשל יתר על המידה, אז צריך להיות מודעים. ותכינו גם 3 ביצים קשות.
אתה הולך לקצוץ את תפוחי האדמה הצהובים לפרוסות ותניח אותם על צלחת (בכמות שתרצה) ומעל תוסיף את התבשיל עם מקרל הסוס, כמה זיתים וביצה פרוסה או מרוסקת. מסיימים עם גבעול כוסברה מעל.
טיפים להכנת Ají de Jurel טעים
זה הפך לנושא נפוץ, אבל זכרו את החשיבות של קניית דג במצב מצוין, או לפחות לוודא שהוא טרי, אם אתם מתכוונים לקנות את כל הסוס מקרל. כך שתקבל טעם מוגדר יותר וקל לעבוד איתו.
אם תרצו, תוכלו להעביר את הדג דרך ביצה וקמח, אם אתם אוהבים גימור פריך ומרקם
אפשר להשתמש בגבינה לבחירתכם, אבל נסו להפוך אותה לגבינה מלוחה ויציבה.
אם אתם מאלה שאוהבים להוסיף נגיעה שומנית נוספת לארוחות שלכם, להגשה תוכלו להניח מעט מיונז או רוטב שום שילווה אותו.
גם בבחירת הדגים, ההמלצות שלנו כוללות מקרל, קוג'ינובה, בקלה, מוסר ים או מה שתרצו. אם אתה משתמש בדג עם אחוז שומן נמוך כמו הייק, לא תהיה בעיה, פשוט לוקח פחות זמן לבשל
אם יש לכם משהו נוסף בראש אתם מוזמנים להוסיף אותו, אם אתם אוהבים כמון, אתם יכולים להוסיף אותו. מאז זה ייתן את המגע האישי שלך
תרומה תזונתית
כרגיל, אנחנו הולכים לעזור לכם ללמוד על היתרונות הבריאים של מזונות אלו, כן, יש להם תרומה תזונתית גדולה, שנדע מה יגרום לטעם שלכם להתעצם ותמשיכו לצרוך אותם.
כמרכיב כוכב יש לנו מקרל סוס, מדובר בדג שלם למדי בעל רמה תזונתית גבוהה, שיש בו ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן אומגה 3, ובשל תכולת חומצות שומן גבוהה, צריכה להיות מתונה אצל אותם אנשים. עם חומצת שתן גבוהה מהרגיל.
אומתה תכולה טובה של ויטמין A ו-D
נתמקד גם בחומרים שוויטמין A מספק, בנוסף להיותם נוגדי חמצון מעולים, לרוב יש להם רכיבי תזונה חשובים ביותר לתפקוד הראייה, הצמיחה, הרבייה, חלוקת התאים והחסינות.
ויטמין D הוא רכיב תזונתי חיוני לתפקודי הגוף שלנו. יש לו הרבה פונקציות חשובות להתפתחות היומיומית הנכונה. מה שנציין להלן
עשוי לעזור להפחית את הסיכוי למחלות לב ואוסטיאופורוזיס
יש לו רלוונטיות רבה לשמירה על תפקוד קוגניטיבי. ככל שהזמן עובר, הגוף שלנו מזדקן.
. עוזר להפחית נוקשות או סיבוכים של אסתמה.
זה מחזק את המערכת החיסונית, מגן עליה מכל סוג של וירוס, כפי שאנו רואים באחד שאנו מכירים בדרך כלל כהצטננות.
. זה עוזר לספיגה של סידן. בנוסף לתרומה החשובה של מינרלים, כמו סלניום, זרחן ואשלגן. אשלגן חיוני לתפקוד תקין של הגוף. ובו בזמן זה סוג של אלקטרוליט.
