לחם זהו אחד המאכלים הקיימים בתזונה של רוב המדינות, הוא נחשב כ אוכל בסיסי. הוא נצרך באירופה, אוקיאניה ואמריקה, בין היתר על הגלובוס שלנו.
לחם הוא מאכל ששובה את החך, בו מצגות שונות: רך, ספוגי, קלוי, פריך, מלוח, חצי מתוק, מתוק, עם מילויים. הסועדים תמיד מוכנים לטעום לבד או בליווי.
הטעם של הרצון לאכול לחם, אוכל מוכן מקמח, שיכול להיות מדגנים שונים, החיטה היא אחת הנפוצות ביותר, עולה אם היא לחם טרי, תוצרת בית, עשוי עם מרכיבים המדגישים את טעמו הנעים.
לחם ביתי בוליביאני זה מאוד פופולרי, זה נמצא כמעט בכל בית. את הלחם הזה אוכלים כמו חטיף, מוגש גם בבתים כמו ליווי לארוחות, המרקם והצורה שלו מאפשרים לצרוך אותו כמילוי, זהו לחם המשמש לעתים קרובות ב ארוחת בוקר.
לחם ביתי בוליביאני מוכן עם בצק שיכול לכלול ירק, כמו בצל, אפשר להכין ממנו גם פיצות.
מקובל להכין לחם עם מתכון הבסיס אליו א שכבת גבינה, או אחד גלימה של קמח מתוק כדי להשיג שתי וריאציות של הלחם הזה:
- עם קרום גבינה או
- עם קרום מתוק
מתכון ללחם ביתי בוליביאני
זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 30 דקות
זמן התפחה: שעה 1 דקות
זמן כולל: שעתיים 2 דקות
אפלטון: ארוחת בוקר, חטיף, מלווה
Cocina: בוליביאני
פורציונים: 16
קלוריות: 219 קק"ל
מְחַבֵּר: ליזט בואן
כלי נגינה:
- שני מגשי תנור
- שתי קערות ערבוב
- שתי קערות קטנות
מצרכים:
- צעד ראשון:
- 1-½ כוס חלב, בטמפרטורת החדר (250 מ"ל)
- 2 כפות סוכר (25 גרם)
- 2 כפיות שמרים יבשים (7 גרם)
- 1 כוס קמח (120 גרם)
- צעד שני:
- 3-¼ כוסות קמח (394 גרם)
- כפית מלח
- 1 huevo
- 2 כפות חמאה או שומן חזיר, בטמפרטורת החדר (28.5 גרם)
- שכבת גבינה:
- ½ ביצה טרופה
- 1/ כף חלב
- 1 כוס גבינה מגוררת (100 גרם)
- ½ כפית מלח
- שכבת קמח מתוק:
- ½ כוס קמח (64 גרם)
- ½ כוס סוכר (100 גרם)
- חצי כוס קיצור, שומן בקר או חמאה בטמפרטורת החדר (113 גרם)
מי לא היה אוהב את זה להכין לחם בבית? תמיד נתנו לנו הרעיון שזה מאוד קשה ושזה עולה הרבה כסף. אבל, מראש אנחנו אומרים לכם: המציאות היא אחרת. בפוסט הזה נלמד אותך איך להכין לחם ביתי בצורה קלה ופשוטה. פשוט קרא עד הסוף ותגלה!
המצרכים הדרושים להכנת לחם ביתי
ل מרכיבים שאתה צריך להכנת לחם תוצרת בית צליל:
- 150 מיליליטר חלב.
- 100 גרם גבינה.
- 50 גרם חמאה.
- 70 גרם סוכר.
- 10 גרם שמרים.
- 300 גרם קמח.
- 5 גרם מלח.
- 2 ביצים.
- שמן צמחי.
הכנת לחם ביתי מוסבר היטב - STEP BY STEP
לאחר שהרכיבים מוכנים, הדבר היחיד שאתה צריך להכין לחם ביתי הוא לבצע את השלבים הבאים עד למכתב:
שלב 1 - הכנת בצק
בכוס קטנה מוסיפים 200 גרם קמח, 10 גרם שמרים, 50 גרם סוכר ו-100 מיליליטר חלב ומערבבים היטב. עד שכל המרכיבים מתאחדים בצורה אחידה. מכסים במגבת ונותנים לנוח 45 דקות.
לאחר מכן, מוצאים קערה גדולה ומוסיפים 100 גרם קמח, 5 גרם מלח, ביצה אחת ומערבבים היטב את כל החומרים. על ידי תערובת זו, מוסיפים את הבצק שהשארת לנוח וממשיכים לערבב.
שלב 2 - ללוש
אחרי שיש הכינו את הבצקאתה רק צריך להניח אותו על משטח שטוח כדי שתוכל ללוש אותו במשך כ-5 או 8 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את החמאה וממשיכים ללוש עד לקבלת תערובת חלקה. נסו לעולם לא להפוך את הבצק לדביק. אם כן, קמח את הידיים.
שלב 3 - מנוחה
אחרי שכבר יש לך אחד לישה בצק ומושלם, כדאי למצוא קערה גדולה ולהוסיף מעט שמן צמחי. לאחר מכן, תניח את הבצק שם ותכסה אותו במגבת. תניחו אותו במקום חמים כך שהוא ינוח שעתיים ועם זה הוא מצליח להפוך בערך פי שניים מגודלו.
שלב 4 - שכבות
בזמן שהבצק נח, אפשר ללכת להכין שכבות בקערות קטנות. להכין א שכבת גבינה, אתה פשוט צריך לטרוף ביצה בכוס ואז להוסיף את הגבינה ואת החלב הנותר. לאחר מכן, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
להכנת א שכבה מתוקהמוצאים קערה קטנה ומקציפים את החמאה עם הסוכר והקמח עד שהיא הופכת להומוגנית.
שלב 5 - גריז מגשיות
חשוב לשמן את המגשים כדי שהלחם לא יידבק. למרות שאנשים רבים בימינו משתמשים גם בנייר אפייה (אפשר להשתמש בשניהם).
שלב 6 - השלם הבצק
לאחר שהבצק כבר הכפיל את נפחו, תצטרכו להניח אותו על משטח ישר כדי לחלק את המנות. אפשר לחתוך אותו ל-16 חתיכות שוות. (אתה יכול להשתמש במשקל כדי לתת לך מדידה מדויקת). לאחר מכן, עצבו אותו לכדור בעזרת כף היד. לאחר מכן, הניחו אותו על המגש שכבר מוכן לתנור.
שלב 7 – אפייה
אתה חייב מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס וכן, כשכבר חם; מוסיפים את המגשים עם הלחמים. לאחר מכן, הוסיפו את שכבות הגבינה או הממתקים שיצרתם (אפשר לחלק חצי חצי) ואופים במשך 30 דקות או עד להזהבה. מוציאים ומניחים על רשת לצינון.
לבסוף, לאחר ה פאנלים מגניב, אתה יכול ליהנות מהם עם כוס חלב טובה עם המשפחה והחברים שלך. איך אהבת את המתכון הזה? ספר לנו בתגובות!
הערות מחברת המתכון (ליזט בואן)
- ניתן לאחסן לחם בטמפרטורת החדר בכלי אטום עד למשך 3 יום. יותר אם המקום בו אתה גר אינו לח.
- גם אתה יכול להקפיא למעלה למשך 2 חודשים. לפני הצריכה, הוציאו מהמקפיא 20 דקות לפני, או השתמשו במיקרוגל כדי להפשיר.
- אם אתה רוצה להכין אותו רק עם גבינה, השתמש בביצה השלמה ובכוס גבינה אחת נוספת.
- אם רוצים להכין רק עם קמח מתוק, הכפילו גם את המתכון.
- אפשר גם לתת לו צורה ארוכה, ולא לשים שום דבר מעל.
- להכנת המתכון נעשה שימוש במידות גביע.. מדידות בגרמים הן בקירוב.
ערך תזונתי של לחם ביתי
למנה 1 188 גרם
פחמימות 79.2 גרם
שומן רווי 11.2 גרם
סיבים 6.8 גרם
סך השומן 15.2 גרם
חלבון 14.1 גרם
סוכר 11.2 גרם
ערכים תזונתיים נוספים של לחם ביתי בוליביאני
בלחם תוצרת בית בוליביאני יש בין רכיבי התזונה המינרליים שלו כגון נתרן, אשלגן, ברזל, מגנזיום וסידן. הערך של חומרים מזינים אלה במנות של 100 גרם מפורט להלן:
- נתרן 491 מ"ג
- אשלגן 115 מ"ג
- ברזל 3,6 מ"ג
- מגנזיום 25 מ"ג
- סידן 260 מ"ג
לחם בתזונה הבוליביאנית.
לחם מהווה אחד מה מזון בסיסי בתזונה של האזרח הבוליביאני. צריכת לחם חיונית. זה נחשב, בין היתר, בשל עלות נמוכה של האוכל הזה, כי משפחות יכולות לעשות את זה בקלות ובמיוחד כי זה נחשב מזון כי מספק חומרי הזנה לתזונה היומית, תוך העדפה, בדרך זו, לאוכל.
לחם, יחד עם תפוחי אדמה ואורז, מהווים את קבוצת המזונות (פחמימות) הנצרכים ביותר בבוליביה.
