La zuppa di gomito È un piatto che rientra tra le preferenze quotidiane dei messicani, molto semplice e facile da realizzare. I più piccoli di casa adorano questa zuppa che, oltre al suo buon sapore, fornisce loro le sostanze nutritive per la loro normale crescita. Anche gli adulti adorano questo piatto tradizionalmente familiare.
La preparazione di questa zuppa, molto gustosa, è a base di pomodoro fritto, pasta di gomito, peperoncino e pezzetti di formaggio. In questo modo si ottiene un piatto squisito che in Messico si consuma tutti i giorni della settimana, durante le riunioni o le feste di famiglia. La sua popolarità lo ha portato ad essere considerato un piatto tipico diffuso in tutto il Messico.
Questo piatto è così popolare in Messico che esistono diverse varianti che incorporano verdure, verdure, con panna, con chipote, con maionese e altri ingredienti che dipendono dalla creatività di ogni famiglia e dal condimento che si può dare. La zuppa fredda è l'ideale da portare al lavoro. Inoltre, è consuetudine consumarlo alle feste in tutte le sue versioni. L'usanza di prepararlo si trasmette di generazione in generazione, di questo ci pensano le nonne.
Sulla sua origine
In tutte le sue varianti, il zuppa Costituisce un alimento a volte non valorizzato nella giusta misura, ma che ha una storia vastissima. Molti ristoranti moderni aprirono a Parigi nel XVIII secolo con menu incentrati sulle zuppe. È un piatto che ammette infatti una diversità di ingredienti, originando così numerose versioni in tutto il mondo.
La sua origine è legata all'inizio della ceramica molti secoli fa, perché già da allora erano disponibili contenitori che permettevano di far bollire vari cibi crudi. Da sempre è un alimento che viene offerto ai malati per il suo potere idratante, ma oggi è già annoverato tra le specialità culinarie di vari paesi.
Nonostante la sua origine imprecisa, è noto che il minestre Furono consumati dai romani e dai greci. La sua introduzione in Europa è attribuita agli arabi, che utilizzarono il riso nella sua preparazione. Gli spagnoli, dal canto loro, utilizzavano la carne di maiale e l’idea di insaporirli venne dall’Oriente. Divenne così uno dei piatti più universali che arricchiscono la gastronomia di tutti i continenti.
Ricetta zuppa di gomito
Passiamo ora al punto specifico della ricetta dei famosi zuppa di gomito messicano. Una ricetta immancabile nelle tavole e nelle preferenze degli abitanti di queste splendide terre. In primo luogo conosceremo gli ingredienti con cui viene solitamente preparata questa zuppa. Quindi passeremo alla sua preparazione stessa.
Ingredienti
Gli ingredienti che solitamente vengono utilizzati per realizzare questo piatto sono i seguenti:
- 200 grammi di formaggio
- Un chilo di pasta al gomito
- Tre pomodori rossi a cubetti
- Cinque spicchi d'aglio e una cipolla
- Cento grammi di burro
- Cinque pomodori rossi e un mazzetto di coriandolo
- Due cucchiai d'olio
- Due peperoncini poblano precedentemente arrostiti e puliti
- Un litro di brodo preferibilmente di pollo
- Chayote, patate e carote tagliate a cubetti
- Sale a piacere
Come si può vedere, sono ingredienti facilmente reperibili in Messico. Da li passiamo ora alla preparazione del zuppa di gomito.
Come prepararlo
Per preparare questa deliziosa ricetta iniziamo aggiungendo mezza cipolla, l'aglio e il sale in un contenitore con acqua bollente. Successivamente si versa la pasta al gomito, mescolando affinché rimanga sciolta nell'acqua bollente. La pasta deve risultare consistente, bisogna fare attenzione che non scuocia. Quindi viene tolto dal fuoco e fatto passare attraverso un colino.
Macinare o frullare invece i pomodori e il resto della cipolla, dell'aglio e degli altri ingredienti, quindi filtrare il composto e friggerlo nel burro. Quando sarà bollente e sufficientemente ridotto, aggiungere la pasta di gomito già cotta, i cubetti di formaggio ed i peperoncini sgocciolati e tagliati a listarelle.
Infine si porta nei piatti quando il risultato ha un aspetto denso. E goditi questa deliziosa famiglia zuppa di gomito che come potete vedere ha una preparazione semplice ma un sapore particolarmente delizioso. La sua presenza evocherà sempre ricordi familiari legati all'infanzia, anche se gli adulti continuano a goderne. Vi invitiamo quindi a preparare questo delizioso piatto, e buon appetito!
Consigli che possono essere utili nella preparazione
Sicuramente le nonne della famiglia si sono occupate di trasmettere ai loro discendenti tutti i consigli e i segreti che esaltano ulteriormente il sapore del zuppa di gomito, ma i consigli non sono mai troppi. Eccone quindi alcuni che sicuramente saprai valorizzare:
- Se non avete a portata di mano il brodo di pollo o quello di manzo potete aggiungere un dado che vi aiuterà a dare un buon condimento al piatto.
- L'aggiunta di pollo a dadini alla zuppa aggiunge sapore e consistenza migliore. C'è chi aggiunge pezzetti di prosciutto. delizioso.
- Aggiungere pezzetti di formaggio al piatto già servito serve a guarnire e insaporire. Anche i rametti di prezzemolo o di coriandolo tritato rendono il piatto più appetitoso.
- Se non lo servite subito dopo aver terminato la preparazione del piatto, potete aggiungere un po' di brodo al momento di servire in modo che risulti nuovamente morbido e sciolto.
Lo sapevi ...
- La pasta è un alimento a base di farina di frumento, motivo per cui fornisce al nostro organismo carboidrati, che ci danno energia e migliorano le nostre prestazioni quotidiane.
- Fornisce inoltre vitamine principalmente di tipo B ed E che agiscono come antiossidanti a livello cellulare.
- Nella pasta sono presenti anche le fibre, benefiche per le funzioni intestinali del nostro organismo.
- Le paste hanno il vantaggio di non contenere grassi in percentuali significative, né colesterolo.
- Poiché non contiene proteine e il suo contenuto di grassi è molto basso, è necessario accompagnarlo o completarlo con altri ingredienti, come abbiamo fatto con la zuppa di gomito.
