Ricetta Chilcano Pisco

In molte occasioni vogliamo bere un drink che risvegliare le nostre emozioni, rinfrescaci con i suoi sapori e ingredienti audaci o che sia semplicemente un nettare che accompagna uno spuntino o un panino a una festa, una riunione o una presentazione di famiglia. Ma, se non hai ancora ottenuto qualcosa che ti sorprende e ti affascina, dovresti continuare a leggere questo articolo per accedere a una formula speciale.

In questa giornata vi presentiamo la ricetta e la preparazione di un bevanda iconica, che è cresciuto nelle case peruviane, di pari passo con la cultura del suo paese d'origine, l'Italia, e gli apporti gastronomici del Perù, la sua regione di insediamento, che è chiamata Chilcano di Pisco o come altri lo descrivono, “Un tocco di paradiso in terra”.

Ricetta Chilcano Pisco

Ingredienti

• 30 ml di Pisco peruviano
• 15 ml Amari Angostura
• 15 ml di birra allo zenzero
• 15 ml di sciroppo di gomma (facoltativo)
• 15 ml di succo di limone
• 3 grammi di zucchero
• 1 fetta di limone
• 1 ramo di menta
• 5 cubetti di ghiaccio

Materiali e utensili

• Shaker
• Bicchiere da cocktail da 8 a 10 once
• misurino oncia
• Contagocce
• pinze
• Tazza di vetro
• Piatto piano
• cannuccia

Come prepararlo

1. Nello shaker aggiungere 2 gr. di zucchero, 4 gocce di Angostura Bitters e 8 once di Pisco. Mescolare energicamente per 2 minuti o fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
2. A questa miscela aggiungere 15 ml. di succo di limone e 15 ml. di Ginger Ale, e, se è di vostro gradimento e in modo che la preparazione non sia troppo asciutta, potete aggiungere qualche goccia di Goma Syrup. Nastro con forza e mescolare per 5 minuti di seguito.
3. Prendere il bicchiere lungo da cocktail, inumidire il bordo e, con lo zucchero, spalmare su un piatto riempire la bocca del bicchiere in modo che si formi un anello dolce. Quindi, aggiungi cinque (5) cubetti di ghiaccio e finisci di riempire il bicchiere con la bevanda.
4. fallo un piccolo taglio alla fetta di limone e posizionarlo sul bordo del bicchiere.
5. Decorate con un po' rametti di menta e un tocco di sciroppo sopra. Incorpora una cannuccia o una cannuccia da bere.

Consigli e consigli per preparare un ottimo Chilcano de Pisco

El Chilcano di Pisco È una bevanda facile e veloce, la cui preparazione non richiede troppo tempo, non prevede ingredienti costosi o esorbitanti, né utensili sconosciuti o introvabili. A sua volta, questa è una bevanda che può essere facilmente preparata da chiunque voglia godersi un drink di livello a casa o per una riunione di famiglia che prevede un po' di liquore.  

Tuttavia, questo nettare è rigoroso nelle misure e nei sapori, quindi, per non commettere errori, qui presentiamo una serie di suggerimenti e consigli così non ti lasci trasportare dalla sottigliezza e semplicità di alcuni dei suoi ingredienti e persino dalla sua presentazione.

1. Scegli sempre un Pisco di buona qualità. Non accettare marchi di imitazione o bottiglie senza etichetta.
2. Tieni sempre il misurino a portata di mano, in modo che nessun ingrediente entri nello shaker senza essere bilanciato.
3. Se non hai Ginger Ale puoi usare qualsiasi bibita bianca che le assomigli, ad esempio Sprite o 7up.
4. Il Gum Syrup serve per aggiungere sapore e dolcezza alla bevanda, Se invece volete un Pisco Chilcano più acido potete aggiungere solo lo zucchero ed eliminare lo sciroppo.. Allo stesso modo, se vuoi un cocktail carico di dolcezza, aggiungi ½ oncia in più di zucchero alla preparazione.
5. Cerca di creare questa bevanda in modo responsabile, sotto la supervisione di altri o all'interno di una residenza sicura e protetta, perché il consumo eccessivo di alcol può portare a reazioni avverse.

Origine del Chilcano de Pisco

L'origine di Chilcano di Pisco è un po' confuso. In linea di massima, secondo gli esperti, avrebbe avuto origine nella zona commerciale e portuale di Callao (Perù), tra la fine del XIX secolo e l'inizio del XX secolo. per mano di un gruppo di immigrati italiani che hanno unito la Grappa alla Ginger Ale per preparare il loro Buongiorno, bevanda portata dall'Italia a cui venivano attribuite proprietà rigeneranti.

Ma cosa c'entra questa bevanda? Chilcano di Pisco? La risposta a questa incognita si riflette nel fatto che in assenza di Grappa diversi italiani hanno dovuto usare Pisco per poter fare la bevanda, aggiungendo il succo di limone per "rendere" la preparazione e gli Angostura Bitters per bilanciare i sapori.

Tuttavia, manca ancora la spiegazione di come si è arrivati. Chilcano di Pisco così famoso e bevuto in Perù, e ciò è stato ottenuto grazie al integrazione di alcuni italiani alle famiglie native peruviane della regione, all'unione con gli spagnoli arrivati ​​da Ibiza e al loro legame di culture e connessioni gastronomiche. Inoltre, il suo proliferare nella zona è incorniciato dal suo sapore leggero e dal costo contenuto, che permetteva a ogni persona e famiglia di poterlo bere dentro o fuori casa.

Tuttavia, questa definizione si riferisce solo alla storia della bevanda e al suo arrivo e proliferazione in Perù, ma non al nome peculiare. Molti lo paragonano al pesce Chilcano o al generale Chilcano (zuppa a base di pollo) perché ogni piatto con questo nome si riferisce alle proprietà restitutive e all'uso del limone nella sua preparazione.

inoltre, c'è un'altra ipotesi che suggerisce che il nome di Chilcano sia associato al nome del distretto di Chilca, provincia di Cañete che si trova a sud di Lima, capitale del Perù, il che ci fa osservare che questo termine ha un'origine Quechua, Chilca o Chillca, nome che viene dato anche ad un piccolo cespuglio della zona.

Qual è il miglior Pisco per il Chilcano?

Uno dei dilemmi più dibattuti all'interno del Perù e intorno agli assaggiatori del Chilcano di Piscoè che tipo di Pisco utilizzare per ricreare questa preparazione. Alcuni dicono che il migliore Pisco è l'alcolado e altri difendono il Pisco rotto. Tuttavia, molti sostengono che quello veramente buono lo sia Pisco Italia, Toronto, Albilla, Tra gli altri.

Sebbene sia vero, molti preparatori si sentono a proprio agio nel gestire l'alcol all'interno delle loro ricette Chilcano di Pisco, ma assicurano anche che il sapore vari a seconda della quantità di zucchero e degli altri ingredienti che vengono aggiunti al cocktail.

In sintesi, la Il miglior Pisco per fare Chilcano dipenderà molto dai gusti, dalle possibilità e dai sapori dell'assaggiatore., mantenendo ciò che dicono molti bevitori: "Non c'è niente di scritto che ti dia ciò che il tuo palato richiede".

Curiosità sul Chilcano de Pisco

• In Perù c'è "La Settimana del Chilcano di Pisco" un evento caratterizzato dall'essere allegro, sbalorditivo, rinfrescante e anche divertente. Questo è stato celebrato per 13 anni all'interno della cultura peruviana ed è accompagnato da degustazioni, conferenze, passeggiate attraverso i principali produttori e balli del paese.
• El Chilcano di Pisco nato all'interno delle case peruviane, cioè iniziò ad essere consumato in famiglia attraverso la ricetta portata dagli immigrati italiani.
• Grandi scrittori peruviani hanno incluso il Chilcano di Pisco all'interno delle sue opere. La menzione più nota si trova in "Conversazione nella cattedrale" (1969) di Mario Vargas Llosa, ambientato negli anni '40, a cui fa riferimento il personaggio Zavalita, che sta avendo un Chilcano all'inizio del romanzo. Inoltre, nel romanzo "Cerca" il suo autore Augusto Tamayo Vargas menziona la bevanda.
• All'inizio, il succo di limone non è stato utilizzato in larga misuraFu solo nel 1969 e nel 1990 che fu introdotta una maggiore quantità di succo per rendere il sapore.