Ricetta della torta peruviana

La Torta peruviana è un Pastello deliziosa parte della gastronomia peruviana, che integra ingredienti vari e divini che lo rendono troppo gradevole per il palato di bambini, adulti e nonni.

Parliamo principalmente di a ricetta pan di spagna e gelatina insieme, con una copertura di frutta candita o sciroppata, che a volte vengono sostituiti da qualche pezzetto fresco di ananas, pesca e fico. La torta è solitamente integrata con un po' caramello o zucchero fuso, per inumidire un po', però, questo può variare a seconda dei gusti di ogni commensale.

Questo tipo di dolce è fondamentale nella celebrazione di un riunione di famiglia, alcuni battesimo, compleanno e persino matrimoni, perché la sua presentazione colorata e i suoi vari gusti fanno innamorare e deliziare tutti nella stanza.

Ora, non sei qui per leggere solo i bei dettagli di questa preparazione, ma per Scopri come preparare da solo questo delizioso dessert. Quindi, seguici, impara e divertiti.

Ricetta della torta peruviana

Ingredienti

• 259 gr di farina di frumento
• 15 g di lievito in polvere
• 3 uova
• 50 g di burro
• 120 ml di latte
• 180 grammi di zucchero

Per il ripieno

• 60 gr di gelatina di fragole
• 1/22 ml di acqua
• 300 gr di crema di latte (panna)
• 7 gr di gelatina neutra (senza aroma)

Per la copertura

• 50 gr di gelatina di fragole
• 300 ml di acqua
• 5 fragole grandi, affettate

Materiali o utensili

• Una grande ciotola o tazza di plastica
• peso
• refettorio o stampo
• battitore
• Cuchara
• Cuchillo
• Straccio per asciugare i piatti

Come prepararlo

Iniziamo impastando in una ciotola le uova con il burro a temperatura ambiente (ammorbidito), il latte e lo zucchero. con l' aiuto di un frullatore, facendo attenzione che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati, in particolare lo zucchero. Questa procedura richiede circa 20 minuti battendo molto bene.

Quindi aggiungere la farina e il lievito scolando ogni ingrediente a poco a poco fino a completa integrazione e ottenere la crema di biscotti.

Una volta finito di sbattere e, osservando che tutti gli ingredienti sono compatti, versare il composto in uno stampo circolare o refrattario opportunamente oliato e infarinato, tenendo conto che il forno deve essere preriscaldato a 180ºC.

Lasciar cuocere per uno spazio di 40 minuti, notando che, raggiunto il tempo stimolato, occorre verificare se la torta è pronta pungendola con un coltello. Se esce pulito, è fatto., ma, quando esce bagnato, dovresti lasciare più tempo per la cottura.

Una volta che la torta sarà fredda sformare delicatamente, mentre continuiamo con il passaggio successivo.

A questo punto, aiutandovi con il frullatore, sbattete in una ciotola la crema di latte fino a renderla omogenea, quindi aggiungete la gelatina di fragole sciolto in acqua tiepida, questo secondo la scatola e le sue indicazioni.

Nel frattempo idratare la gelatina neutra con un po' di acqua caldaQuando è pronto, aggiungetelo nella ciotola e continuate a sbattere finché il tutto non sarà ben integrato.

Prendete il biscotto e tagliatelo a metà, aiutandovi con uno stuzzicadenti bucherellate ogni lato. Successivamente, bagnarli con lo sciroppo. Prendete lo stampo dove abbiamo sfornato di nuovo e aggiungete un unico strato di torta.

Versare la crema sul biscotto in modo che sia completamente ricoperto. Ricoprite con l'altro strato di torta e mettete in frigo.

Quando il ripieno Torta peruviana questa dura e cagliata andiamo a fare la gelatina finale della superficie. Lo raggiungeremo sciogliendo la gelatina di fragole nell'acqua tiepida, fate raffreddare prima di versarla sulla torta fredda e poi, sopra il liquido, adagiate le fragole precedentemente lavate e asciugate, tagliate a fette.

Infine, riponete la preparazione in frigorifero a raffreddare per un'ora. Spezza un pezzo e divertiti.

Contributo nutrizionale

Oggi vi presenteremo il contributo nutritivo di alcuni degli ingredienti più importanti della preparazione, affinché, non passi inosservato, il tipo e quantità di nutrienti che portiamo alla nostra bocca e all'organismo. Iniziamo così:

Gelatina neutra:

• Calorie: 62 calorie.
• sodio: 75 mg
• Potassio: 1 mg
• Carboidrati: 14 gr
• Proteine: 1.2 gr

Lievito in polvere:

• Calorie: 2 calorie.
• Carboidrati: 11.3 gr
• sodio: 10.600 mg
• Potassio: 20 mg

Farina di frumento:

• Calorie: 364 gr
• sodio: 2mg
• Carboidrati: 79 gr
• Calcio: 12 gr
• fibre cibo: 2.7 gr

Latte evaporato:

• Acidi grassi saturi: 4.6 gr
• Carboidrati: 10 gr
• Proteine: 7 gr
• vitamina C: 1.9 gr
• Vitamina B12: 0.2 gr
• Calcio: 61 gr
• Vitamina B: 0.1 g

uova:

• Calcio: 100 gr
• ferro: 0.9 mg
• sodio: 19.7 mg

Olio:

• sodio: 124 mg
• Potassio: 126 mg
• Zucchero: 1.4 gr

Zucchero:

• Carboidrati: 5 gr
• Calorie: 20 calorie.

Burro:

• Calorie: 130 calorie.
• Grasso: 22%
• Grassi saturi: 10%
• Grassi saturi di polo: 14%

Qual è l'emblematica torta peruviana?

La Torta peruviana È un dolce di cui si parla fin dagli anni 1960. Nella sua forma tradizionale, questa torta è composta da tre strati, quello superiore uno strato di gelatina di fragole, la seconda preparazione di gelatina frullato alla fragola e quello in basso lo è biscotto di farina.

Successivamente sono stati aggiunti altri ingredienti conservati, ottenendone alcuni fette di fragola o ananas personalizzate. Inoltre, in molte località hanno cominciato a farlo sostituire la gelatina di fragole con l'ananas, aggiungendo anche le pesche tagliate a cubetti. Alla fine, la torta ha cominciato a coprire con lo sciroppo per renderlo più umido, ma questo tocco è stato implementato non più di 15 anni fa.

Inizialmente, poiché questa torta combina le gelatine con il biscotto, le persone dell'alta borghesia la bollavano come "torta cholo", tuttavia, oggi è una delle torte più popolari della cucina peruviana, consumata da qualsiasi classe sociale che cerchi di gustare diverse consistenze, sapori e colori.