El torta di maca È un delizioso dessert dal Perù, essendo un riferimento nella gastronomia mondiale come uno dei preparazioni più delizioso e nutriente mai conosciuto.
Questa è un'alternativa deliziosa e succulenta, adatta per pranzo al sacco per i più piccoli o per a occasione speciale, il cui sapore non solo ti lascerà soddisfatto ma raggiungerà il tuo cuore facendolo esaltare di gioia.
Ricetta Torta Maca
Ingredienti
- 300 gr di farina di frumento
- 100 grammi di Maca in polvere
- 1 bicchiere e ½ d'acqua
- 1 tazza e ½ di zucchero
- ½ cucchiaio. bicarbonato
- 1 cucchiaio. essenza di vaniglia
- 1 cucchiaio. di burro
- 2 cucchiai. di lievito in polvere
- 4 cucchiai cacao
- 1 pizzico di sale
- 3 unità di uova
Materiali o utensili
- 2 ciotole
- tavolozza
- Cuchara
- tortiera
- Cuchillo
- asciugamani da cucina
Come prepararlo
- 1° passo:
In una ciotola sbattere leggermente le uova, lo zucchero e l'acqua. Ottenendo un crema sottile, Riserva.
- 2° passaggio:
In una seconda ciotola aggiungete la farina di frumento, la Maca, il lievito, il bicarbonato, il cacao e il sale, cioè tutti gli ingredienti secchi. Mescolate tutto molto bene in modo che ogni ingrediente sia compatto con l'altro.
- 3° passo:
Ora torniamo alla prima ciotola, dove dobbiamo aggiungere burro ed essenza di vaniglia, mescolando sempre in modo che il tutto sia ben sbattuto e senza grumi.
- 4° passo:
Aggiungi gli ingredienti secchi dove si trovano gli ingredienti umidi e sbattere a poco a poco fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea.
- 5° passo:
In uno stampo mettete uno strato di burro e un altro di farina. Mettere da parte mentre preriscaldate il forno 180 gradi per 20 minuti.
- 6° passo:
Versare il composto nella teglia infarinata. Lasciate cuocere per 60 minuti e per verificare se è pronta, bucherellate l'impasto con un coltello o un bastoncino, controllando che esca asciutto.
consigli culinari
- Comunemente, la preparazione prende farina di frumento, ma se si ottiene farina di maca, il risultato potrebbe essere diverso intensificando il sapore del tubero.
- Se volete aggiungere più aroma e sapore alla torta, aggiungetene un po' bastoncini di cannella, qualche pezzetto di cioccolato al latte o chiodi di garofano.
- Per decorare l'uso meringa classica, per non mettere in ombra tutta la freschezza della torta dal sapore deciso o artificiale.
Benefici nutrizionali di ogni ingrediente
- Il letto È un alimento afrodisiaco aumenta la resistenza fisica, È anti cancerogeno e anticonvulsivante.
- La Farina di frumento Migliora l'umore, aiuta il sistema cardiovascolare, migliora la digestione, l'assorbimento dei minerali ed è un buon energizzante.
- L'uovo aiuta la crescita delle ossaÈ facile da digerire, contiene una grande quantità di proteine e contribuisce all'aumento dei muscoli.
- Lo zucchero aiuta a mantenere il corpo sveglio così puoi lavorare con maggiore concentrazione.
- Il burro contiene antiossidanti come la vitamina A ed EÈ anche una buona fonte di selenio e vitamina K2, essenziali per prevenire la calcificazione arteriosa.
Cos'è la Maca?
Maca o Lepidium Meyenii è una pianta erbacea annuale o biennale originaria del Perù, dove viene coltivato per il suo ipocolito commestibile. È conosciuto con altri nomi come Maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.
Da dove viene la Maca?
L'evidenza antropologica della coltivazione della maca in Perù è stata trovata dal 1.600 a.C La Maca era considerata dagli Incas un dono degli dei. Loro, oltre a coltivarlo come alimento, lo utilizzavano nelle cerimonie religiose a danze e rituali.
Le cronache spagnole raccontano che durante la conquista del Perù gli animali portati dalla Spagna non si riproducevano normalmente a quel punto; gli indigeni avvertirono i conquistatori di nutrire i loro animali come la Maca; con cui sono riusciti a raggiungere livelli di riproduzione normali. È così che durante i primi cento anni di colonia il letto Faceva parte dei tributi richiesti dalla persona affidata.
D'altra parte, padre Cobo, durante l'era coloniale, disse: "La maca cresce nei luoghi più selvaggi e freddi della puna dove non ci sono possibilità di coltivare altre piante alimentari" essendo stato dichiarato dalla Flag Products Commission, un organismo del governo del Perù come uno dei Prodotti della bandiera del paese il 28 luglio 2004.
Coltivazione di maca
Il letto cresce negli altipiani andini di Ecuador, Bolivia, Cile e Perù ad altitudini fino a 4.500 metri sul livello del mare La prova della sua coltivazione è stata trovata nei siti archeologici del Cerro de Pasco di 2.000 anni fa.
Oggi la sua coltivazione è massiccia nel altopiani delle Ande boliviane e peruviane, avendo diffuso il consumo in Bolivia e Perù ed esportato in varie presentazioni, come in farina, capsule, polveri e sciroppi, anche come a integratore alimentare.
Proprietà della Maca
La Maca ha alcune proprietà medicinali, uno dei più conosciuti è la loro capacità di migliorare la fertilità negli animali. Questo fenomeno fu osservato dai primi spagnoli quando notarono che gli animali domestici trasportavano si riproducevano a un ritmo più lento rispetto alle loro controparti andine.
Detto questo, si dice che gli abitanti del villaggio lo consigliassero aggiungi la maca al mangime per animali, poter verificare gli effetti positivi che si sono verificati. È noto che il suo effetto è puro sulla spermatogenesi nei ratti ad alta quota, tuttavia sono state condotte ricerche sulle sue proprietà afrodisiache, dimostrando che Non ha effetti sui livelli ormonali umani in periodi di consumo di 12 settimane.
È anche attribuito proprietà benefiche per il sistema nervoso, soprattutto per il memoria.
