Ricetta Pisco Sour

In tutto il mondo c'è una grande varietà gastronomica che è sorprendente e interessante. Uno dei più piacevoli è gastronomia del Perù, che si basa sulla preparazione di piatti squisiti e vari, con una tale versatilità e sapore che molte persone tornano in campagna in cerca di altro da provare.

Oggi parleremo di una bevanda appartenente al ricettario peruviano, chiamata Pisco Sour, che, sebbene il suo nome sia strano e complesso, risulta essere un cocktail molto facile da preparare. Mettiti comodo e conosci la ricetta, la preparazione e l'origine di questa bevanda simbolica che ti presentiamo di seguito.

Ricetta Pisco Sour

Ingredienti

• 50 ml di Pisco
• 15 ml di sciroppo di zucchero
• 30 ml di succo di limone
• 5 cubetti di ghiaccio
• 1 albume d'uovo
• 1 bicchiere di Angostura (facoltativo)

Materiali o utensili

• Shaker
• pinza
• Bicchiere alto o calice Martini

Come prepararlo

1. Raffreddare lo shaker e il bicchiere alto per 10 minuti o Martini nel congelatore.
2. Trascorso il tempo di raffreddamento, prendere lo shaker e aggiungere lo sciroppo di zucchero, il succo di limone, l'albume e il Pisco. Agitare energicamente per 5 minuti.
3. Scoprire e aggiungere il ghiaccio. Chiudete e sbattete per altri 3 minuti.
4. andare in pensione vetro dal frigorifero
5. Svuotare l'intero contenuto dello shaker nel bicchiere. finire, aggiungere qualche goccia di Angostura.
6. Aromatizza la bevanda con un twist di limone o lime

Consigli e suggerimenti

• È importante ricordare che le misure espresse in questa ricetta Sono solo per un cocktail se avete ospiti dovrete preparare ogni drink uno per uno.
• Se non ricevi lo sciroppo o lo sciroppo di zucchero, puoi semplicemente farlo a casa. Mettilo in una piccola pentola, mezza tazza di zucchero e metà di acqua e fate formare lo sciroppo. Non dimenticare di lasciar raffreddare prima di maneggiare.
• Ogni volta che fai questo cocktail è assolutamente necessario sbattere energicamente e per il tempo consigliato ogni ingrediente, perché l'albume deve essere montato nel punto esatto e unito agli altri aromi.
• Questo spuntino può essere preparato con l'aiuto di a frullatore americano o un aiutante di cucinaSebbene questo kit non faccia parte della ricetta originale, in realtà fornisce un risultato efficace se devi preparare molti cocktail per varie persone.
• Per decorare puoi aggiungerne un po ' fette di limone, lime, arancia o pezzi di ciliegia. Allo stesso modo, quest'ultimo può essere posizionato a forma di bouquet con sciroppo di zucchero.

Vantaggi del consumo di Pisco Sour

• Antiossidante naturale: Va notato che una delle proprietà medicinali che molti attribuiscono al Pisco è la sua azione protettiva sui vasi sanguigni. Questo grazie all'alto contenuto di antiossidanti che contiene la bevanda e anche agli alti livelli di vitamina C e proteine che rafforzano il sistema immunitario, aiutando a prevenire il cancro, evitando la formazione di coaguli di sangue e arteriosclerosi.
• Ferma e ritarda l'invecchiamento: Nel mondo, una delle più grandi ossessioni di ogni essere umano è non invecchiare. E, in questo momento, vi diciamo che tra i vantaggi di Pisco Sour è il potere dell'eterna giovinezza, perché la bevanda ha Resveratrol, una sostanza che compone la polpa dell'uva, la stessa ferma l'invecchiamento della pelle, agendo sulle proteine ​​delle cellule dei tessuti preposte ad accelerare questo processo.
• Garantisce una digestione ottimale: Pisco, liquore principale della Pisco Sour, È preparato a base di uva, un frutto che si distingue per la sua valore diuretico e depurativo per l'organismo, che viene utilizzato per combattere malattie renalitra gli altri disagi.
• Combattere il diabete: Pisco contiene antiossidanti naturali, che proteggere il corpo dall'attivazione di geni alterati, responsabile dell'aumento del rischio di cancro, artrite, diabete e altre malattie.

Cos'è il Pisco Sour?

Fondamentalmente il Pisco Sour È un cocktail preparato con pisco, zucchero e succo di limone. La denominazione deriva dall'unione delle parole “Pisco”, un tipo di acquavite d'uva, e "Agro", che si riferisce al famiglia di cocktail che utilizzano il limone come parte della tua ricetta

A sua volta, È una bevanda inclusa nella gastronomia del Perù, che viene preparato con una ricetta diversa a seconda rispettivamente della regione e dei desideri dell'assaggiatore, e con alcune variazioni nel resto dei suoi ingredienti base, in caso di avvicinamento al confine con il Cile.

Allo stesso modo, Perù e Cile sostengono che il Pisco Sour è il loro cocktail nazionale o tipico, e ciascuno ne afferma la proprietà esclusiva. Tuttavia, non è stato ancora raggiunto stabilisce la vera origine della bevanda, perché in entrambe le regioni si conosce una storia diversa e alcuni suoi ingredienti non coincidono tra loro.

Storia di una tazza

El Pisco Sour è variato sfondo che incorniciano e raccontano la sua storia, dando forma alla vita e al viaggio che questa bevanda ha avuto all'interno del Perù nel corso dei secoli.

Il primo antecedente che troviamo si trova nel Vicereame del Perù, intorno al XNUMX° secolo, dove vicino alla Plaza de Toros de Ancho, a Lima, il cosiddetto Pugno.

Infatti, il peruviano Mercurio del 13 gennaio 1791, in una narrazione sui costumi di Lima, descrive come i banditori vendessero sotto il nome di "Acqua di crescione" un "Punch" così carico di acqua ardente che sarebbe disastroso nei paesi meno moderati, ma con il limite della vendita e il sapore ricco e gratificante, diventerebbe un cocktail, accompagnato da un tocco di zucchero e succo di limone.

Quest'ultima nasce formalmente anni dopo a Lima prima del 1920, al Morri's Bar, nel centro della capitale, dove offerto il Pisco Sour ispirato da un piccolo pugno e al Whisky Sour. Successivamente si sarebbe evoluto per 18-20 anni, fino a raggiungere la forma, la ricetta e la preparazione attuali..

Fatti e curiosità sul Pisco Sour

• La preparazione di Pisco Sour è simile a quello della bevanda chiamata "Daiquiri", l'unica cosa che cambia è l'integrazione di un nuovo elemento nella ricetta: l'albume.
• In Perù, ogni primo sabato di febbraio il Pisco Sour Day ufficiale.
• Nel 2007 ha dichiarato Pisco Sour come Patrimonio Culturale della Nazione del Perù.
• Il primo riferimenti documentari al Pisco Sour 1920 e 1921 compaiono, all'interno di un articolo di Luis Alberto Sánchez, pubblicato sulla rivista Hogar de Lima nel settembre 1920 e sulla rivista Mundial N.52 di Lima, pubblicata il 22 aprile 192, attraverso un articolo intitolato “Dall'huachafo al creolo”, dove vengono narrati gli incontri sociali di Limeño José Julián Pérez, che beve un liquore biancastro preparato da un barista del bar Boza di Mister Morris.
• El Pisco Sour ha una Pagina Facebook dedicato alla condivisione delle informazioni annuali delle attività organizzate per la tua giornata di febbraio, che ha 60 mille followers e più di 700.000 “mi piace”.