La ricetta di Lonza di maiale Natale, è uno dei miei preparativi preferiti per la vigilia di Natale. La consistenza succosa e morbida della carne di lonza di maiale fa esplodere questa ricetta in mille deliziose sensazioni al palato. In MiComidaPeruana imparerai passo passo la preparazione di questa ricetta e, come se non bastasse, imparerai a conoscere le proprietà nutritive del maiale. Non perdere l'occasione, iniziamo!
Ricetta Lonza Di Maiale Di Natale
Ingredienti
- 1 chilo di lonza di maiale
- 1 tazza di brodo
- 1 1/2 bicchiere di vino dolce
- 1/2 tazza di uvetta
- 1 tazza di erbe
- 1 tazza di pangrattato
- 1 tazza di prosciutto tritato
- 3 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di margarina
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Cipolla e aglio
- Sale e pepe.
Preparazione del filetto di maiale natalizio
- Iniziamo preparando il maiale per iniziare la preparazione, per questo laveremo e asciugheremo il lombo di maiale. Ora con l'aiuto di un coltello molto affilato, faremo una specie di tunnel attraverso il centro da un'estremità all'altra.
- Quindi, in una ciotola mescoliamo il vino con il brodo, aggiungiamo il pangrattato, l'uvetta, la salsa di soia, lo zucchero, il sale e il pepe.
- Facciamo marinare il filetto con questo composto dentro e fuori. Lasceremo in macerazione per due ore.
- Farcire con la marinata, il prosciutto, la cipolla, l'aglio, l'olio e il succo di limone e chiudere ora le estremità del lombo con uno stuzzicadenti o uno stoppino.
- Stiamo già finendo!. Adesso è il momento di sciogliere la margarina e spalmare il filetto dappertutto, avvolgerlo in un foglio di alluminio unto e legarlo con uno stoppino da un capo all'altro, infornare a 350° per 1 ora e mezza.
- Infine togliete la carta e lasciate rosolare scoperta per altri dieci minuti. Trascorso quel tempo sarete pronti per servirvi da soli, buon appetito!
Proprietà nutrizionali del maiale
Il maiale è ricco di proteine ad alto valore biologico, contiene tutti gli amminoacidi essenziali di cui l'organismo necessita.
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