Keke peruviano

El Keke peruviano È un dolce tanto delizioso quanto facile e divertente da preparare. Inoltre, è una delle preparazioni che Non servono molti ingredienti per fare un ottimo piatto, Al contrario, per fare questa torta, lavoriamo con quello che sicuramente abbiamo in casa.

Oggi in questa ricetta Spiegheremo di cosa hai bisogno per eseguire l'elaborazione del Keke peruviano, in modo che tu non abbia complicazioni o problemi e che, se dovesse capitare un inconveniente, tu sappia come risolverlo.

Ricetta del Keke peruviano

Ingredienti

• 500 gr di farina di frumento
• 250 g di burro o margarina
• 400 grammi di zucchero
• 5 uova
• 240 ml di latte fresco
• 1 e ½ cucchiaio. estratto di vaniglia

Materiali o utensili

• battitore
• Tortiera da 1 chilo
• vassoio
• tavolozza

Come prepararlo

1. Inizia preriscaldando il forno 180 gradi centigradi.
2. Quindi, nella ciotola capiente del tuo mixer, aggiungi il burro e lo zucchero e inizia a mescolare questi due ingredienti ad alta velocità per circa 10 minuti.
3. Trascorso il tempo, il composto sarà diventato cremoso, ed è il momento giusto per farlo aggiungere le uova una alla volta, mentre il mixer sta ancora facendo il suo lavoro.
4. Quando ogni uovo è ben integrato, abbassate la velocità del mixer e iniziate a incorporare la farina, precedentemente setacciato, al composto, intercalandolo con il latte.
5. Subito, aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare per altri 1 o 2 minuti.
6. Spegnere il motore e versare il composto su uno stampo precedentemente unto e infarinato. Cuocere per 40 minuti.
7. Dopo 30 minuti di cottura, fare clic sul Keke peruviano con un piattino o un testerSapremo che sarà pronto quando uscirà completamente asciutto. In tal caso, spegnere il forno e togliere la teglia. Lasciar riposare fino a quando non si sarà raffreddato.
8. Una volta freddo, sformatela su un vassoio e tritare o dividere la quantità da consumare.

Segreti per fare un Keke peruviano migliore

Cucina a Keke peruviano è simile a fare un esperimento in laboratorio, perché le procedure, da misurare, mescolare e cuocereHanno la loro scienza affinché la torta sia perfetta, poiché quando si combinano gli ingredienti si verificano reazioni chimiche che ne avvantaggiano o alterano i risultati finali.

Ecco perché, con questi segreti e consigli, potrai portare a termine la tua ricetta ottenendo risultati che puntano al successo, proprio come un esperimento riuscito che dia risultati favorevoli.        

1. I buoni risultati iniziano nella ciotola: Gli ingredienti devono essere aggiunti in un ordine specifico affinché la ricetta funzioni. In questo caso, prima aggiungete il burro e lo zucchero per una consistenza più liscia e compatta. poi le uova, per ottenere volume e, alla fine, quelli secchi e quelli liquidi, alternandoli.
2. Conosci il tuo forno: Cuocere la torta al centro, non troppo vicino alla parte superiore o inferiore perché può causare un'eccessiva doratura. Allo stesso modo, non ci sarà la porta del forno fino al termine del tempo impostato e, se volete sapere la cottura, premete leggermente con un dito lo scettro della torta, se ritorna è pronta; Oh bene, Inserite uno stuzzicadenti, se esce pulito è pronto.
3. Scegli lo stampo adatto: In questa occasione è importante la dimensione dello stampo da utilizzare, poiché se se ne usa uno molto piccolo la torta può traboccare. Nella ricetta è necessario verificare la dimensione dello stampo richiesto, perché la torta tende a lievitare, a seconda della preparazione, del 50 o del 100% durante la cottura.
4. Usa la farina giusta per la ricetta: Tutte le farine hanno una diversa percentuale di proteine, più proteine, più glutine. Così, le farine per i Kekes peruviani devono avere meno proteine, in modo che i risultati siano morbidi e lisci.
5. Lascia raffreddare la torta: Lasciare raffreddare la torta nello stampo su una griglia per 20 minuti. una volta freddo, posizionare un piatto sopra, capovolgere la padella e picchiettare delicatamente o scuotere per far uscire la torta. Se non la lasci raffreddare, potrebbe attaccarsi alla teglia e danneggiare la tua tortilla.
6. decorazione: Puoi decorare con cioccolato a velo o zucchero a velo sul Keke peruviano. Aiutati con un colino.

Cosa è successo al mio Keke peruviano?

Se non capisci cosa è successo al tuo Keke peruviano, che non si è rivelato perfetto, vi lasceremo presto a riepilogo del problemi e le ragioni per cui la preparazione è fallita:

• Mi ha affondato al centro: Ciò a causa di a forno con bassa temperaturaun improvviso cambiamento di temperatura o zucchero in eccesso.
• È affondato una volta sfornato: Data la permutazione lorda della temperatura o a problema di flusso d'aria.
• Ho lasciato la torta asciutta: Una soluzione è Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare.Ciò farà sì che il calore produca umidità e lo renderà più tenero.
• Ho un vulcano al centro: È per lui forno surriscaldato o lievito in eccesso.
• La torta si è incrinata: hai aggiunto tanta farina e pochi liquidi.
• Il Keke ha una consistenza granulosa: da frullato in abbondanza Tbassa temperatura dal forno.
• La torta è dura: Grazie al eccesso di temperatura, poco zucchero o grasso e troppa farina.
• È pastoso: Troppo a lungo nello stampo dopo la cottura.
• Sono bloccato: liquido in eccesso o sgradevoli variazioni di temperatura.

Storia del Keke peruviano

El Keke peruviano, in particolare la vaniglia, È uno dei grandi classici della pasticceria peruviana. Potremmo dire che questo dolce è la versione peruviana del tradizionale pan di spagna, la cui storia risale alla Spagna centinaia di anni fa. Allo stesso modo, con questo termine vengono riconosciuti altri dolci nei paesi vicini come Bolivia, Colombia e persino Cile, Con il quale condividiamo il fatto che la ricetta potrebbe raggiungere il Sud America attraverso i conquistatori. In linea di principio, È una torta i cui ingredienti sono molto comuni, dove di solito viene utilizzata una quantità simile di farina e zucchero, oltre alle uova e a qualche tipo di grasso, come burro, margarita e persino olio, se è il gusto. Allo stesso modo, il ricetta originale o quella della torta alla vaniglia viene spesso modificata, in modo che nascano altri tipi di Keke, ad esempio, a base di limone, arancia, cioccolato e frutta.