Il capitano peruviano

Quando andiamo alle feste pensiamo sempre a provarne qualcuna bevanda alcolica che stimola i nostri sensi e, in Perù, uno dei cocktail più significativi e ricercati da locali e turisti è "Il capitano peruviano", che, di pari passo con il suo ingrediente protagonista, il Pisco, genera una sensazione di soddisfazione e gioia.

"Il capitano peruviano" È un classico cocktail peruviano a base di Pisco, una delle bevande alcoliche distillate dall'uva prodotta in Perù dal XVI secolo.

El Pisco È il cognac tipico di questo paese, ottenuto dal vino fermentato di certi vitigni raccolto nel comune, il cui valore ha varcato i suoi confini come testimoniano i registri marittimi effettuati attraverso i porti del territorio.  

Questa bevanda ha raggiunto le terre aree europee e americane Ispanica Fin dal XVII secolo, paesi come Regno Unito, Spagna, Portogallo, Guatemala, Panama e Stati Uniti lo sono stati, grazie al suo sapore unico e ai suoi diversi usi.

In questo caso, annunceremo di seguito il suo ruolo da protagonista nel cocktail "Il capitano peruviano", il suo sapore gradevole mescolato con altri sapori e alcune delle sue caratteristiche aromatiche e contributi al corpo.

Ricetta de "Il Capitano Peruviano"

Ingredienti

• 45 ml di Pisco
• 30 ml Vermouth dolce (vino dolce macerato)
• 2 colpi di Bitter Angostura
• 1 ciliegia
• 100 gr di Ghiaccio

Materiali per la produzione

• Shaker
• Straccio per asciugare i piatti
• ricetta
• 1 tazze

Preparazione de "Il Capitano Peruviano"

Riempi un bicchiere con ghiaccio da parte per raffreddare.

In uno bicchiere da miscelazione o shaker Aggiungere il Pisco, il Vermouth Dolce ei due tocchi di Bitter Angostura. Riempi il bicchiere di ghiaccio e mescola bene per 20-25 minuti.

Gettare il ghiaccio dal bicchiere e posizionare la bevanda dal mixing glass o dallo shaker nel bicchiere, guarnire con ciliegie e servire i commensali.

Consigli e suggerimenti per una migliore preparazione

In modo che la bevanda risulti totalmente gustoso e di successo, alcuni importanti aspetti devono essere presi in considerazione per la sua elaborazione. Alcuni di loro sono:

• Avere tutti gli ingredienti, gli utensili e la ricetta a mano al momento della preparazione.
• Acquista gli ingredienti da prima qualità
• Avere un shaker adatto alla quantità di prodotto da produrre
• Verificare che le tazze da utilizzare abbiano il corretto dimensione e forma necessarie per rappresentare il cocktail

Curiosità su Pisco

La prima identificazione del brandy con il Pisco sarebbe stato realizzato nel 1749 dalla penisola spagnola Francesco di Cervantes, esponendo nella sua relazione, che si conserva in un manoscritto del 1749, un racconto che dice che la Valle del Pisco era, sarà e continua ad essere il settore delle eccellenze alcoliche più abbondanti di tutto il Perù, per quel vino che Assaggio al tuo arrivo.

Inoltre, il Pisco è considerato uno dei bevande più popolari e di grande consumo del Perù, il cui distillato può essere fatto da ogni persona o famiglia del luogo. Inoltre, tieni un premio all'interno del Guinness dei primati per essere il liquore con il maggior consumo del territorio.

Tipi di pisco

Il nome di questa bevanda ha un'origine completamente peruviana e quechua, la cui il significato è "Uccello", e proviene dal luogo dove originariamente vengono coltivate le uve per la loro produzione. Questa è la città di Pisco, porto registrato fin dalla prima mappa della costa sudamericana nel 1574 di Diego Méndez.

Questa bevanda aggiunge anni di cultura, metodi di produzione e tradizioni familiari, che hanno generato passo dopo passo la divisione di Pisco in tipi diversi, a seconda del frutto scelto, del suo sapore e profumo. Alcuni di loro sono:

• Pisco puro: È il Pisco ottenuto esclusivamente da una sola varietà uva pisquera
• Mosto Verde Pisco: È il Pisco ottenuto dalla distillazione di mosti freschi uva pisco a fermentazione interrotta
• Pisco alcolico: E' il Pisco ottenuto dal miscela di:
  • uva pisco, aromatico e/o non aromatico
  • mosti d'uva piscora aromatiche e/o non aromatiche
  • Mosti freschi completamente fermentati (vini freschi) da uve pisco aromatiche e/o non aromatiche
  • Pesci proveniente da uva pisco aromatico e 7o non aromatico

Come è conosciuto Pisco negli altri paesi?

El Pisco Il peruviano è conosciuto nel mondo attraverso il marchio "Biondi", una multinazionale responsabile della creazione e distribuzione di liquori in più di 7 paesi in tutto il mondo. Inoltre, è l'azienda che vende di più al mondo, per il suo carattere e la pubblicità del prodotto.

Tuttavia, ci sono altri marchi da Pisco come:  

• il vaso
• La Botija Italia
• Pisco edizione limitata Quebranta
• Toronto Pisco

Siti di produzione Pisco

Ci sono diversi luoghi appartenenti al Perù dove la coltivazione e la produzione del Pisco, alcuni di questi luoghi sono le seguenti coste e dipartimenti:

• Lime
• Ica
• Arequipa
• Moquegua
• locumba
• sama
• capolinea
• Tacna
• Lunahuana
• Pacaran
• Zuniga
• Cañete

Opera di Vermouth e Angostura Bitter

Questi due liquori sono parte fondamentale della bevanda o del cocktail, poiché hanno il compito di conferire dolcezza e contrasto alla bevanda. In linea di principio, il vino bianco che la gente chiama Vermouth, porta la bevanda ad essere dolce e setoso, invece Bitter, solo con poche gocce, contrasta i sapori del Pisco e lo trasforma in a bevanda intensa con tocchi acidi.

Tabella nutrizionale

Per conoscere la quantità di calorie e zuccheri che il corpo sta consumando con il cocktail "Il capitano peruviano" è necessario conoscere i singoli indici di ciascuno dei suoi ingredienti:

Nel caso di Pisco, il suo apporto calorico è 210 Kcal per ogni porzione da 150 a 200 ml. Contiene anche fanshop che attribuisce 200 Kcal, il gin 177 Kcal e navigato circa 150-170 Kcal.

El vermut, che è un vino bianco macerato, che viene utilizzato in una quantità diversa dal Pisco, ha tra 100 e 170 calorie per 190 ml, una cifra che fa 70 per una canna e 80 per un bicchiere di vino pallido.

El Angostura BitterContiene il 44.7% di gradazione alcolica e il 49.88% di amaro o acidità.

In conclusione, la bevanda a base di Pisco e con un tocco dolce di Vermouth e gocce di Amago de Angostura, racchiude in Da 70 a 100 Kcal per tazza, contribuendo a sua volta, zuccheri e proteine ​​del 3.5%.