La ricetta di Choritos alla chalaca che prepareremo oggi ti toglierà il fiato. Quindi rilassati e lasciati incantare da questi generosi cozze che ti provocherà una tempesta di deliziose sensazioni, nell'unico stile inconfondibile di Micomida Peruana . Mani in cucina!
Choritos a la chalaca ricetta
Ingredienti
- 2 dozzine di cozze
- Limoni 12
- 1/2 chilo di cipolle
- 1/2 chilo di pomodoro
- 4 peperoncino
- 2 foglie di coriandolo
- 4 mais
- 4 foglie di lattuga fresca
- Sale e pepe a piacere
Preparazione dei Choritos a la chalaca
- La prima cosa da fare è mescolare il tutto in una ciotola 2 tazze di cipolla rossa a dadini, 1 tazza di pomodoro tritato e mezza tazza di peperoncino o peperoncino tritato senza vene o semi. Aggiungiamo anche due cucchiai di coriandolo tritato e tre quarti di tazza di mais sgranato e cotto. Mescolare bene e aggiungere il succo di 12 limoni con sale e pepe a piacere.
- Aggiungiamo un cucchiaio del concentrato di senape che conserviamo e copriamo ogni lanoso con abbondante salsa chalaca e voilà! Lo accompagniamo se vogliamo della lattuga fresca.
- Possiamo anche fare delle vongole con chalaca, delle conchiglie con chalaca, delle conchiglie nere con chalaca, un polpo con chalaca, dei gamberi con chalaca o dei funghi con chalaca se sei vegetariano.
Per preparare un file salsa di chalaca, mescoliamo mais cotto sgranato, piselli cotti, cipolla cinese tritata finemente, un pizzico di kion grattugiato e gocce di olio. Gustoso!
Suggerimenti per preparare un delizioso Chorito a la chalaca
Lo sapevate…?
El choro È un mollusco che vive sulle rocce, nella zona di marea. È un alimento ricco di proteine e povero di colesterolo. Fornisce micronutrienti che arricchiscono la tua dieta, come calcio, zinco, niacina e vitamina B3. È anche un'ottima fonte di ferro poiché una porzione da 100 grammi copre circa il 36% del fabbisogno giornaliero. Woolly è un'ottima opzione per la prevenzione dell'anemia.
