Cioccolato

Le Cioccolato Sono un dolce enigmatico Perù, che viene consumata durante le merende di bambini e adulti o alle tavole di famiglia nei giorni di festa, feste tradizionali e vette.

Questo dessert di dimensione del morso, è considerata una prelibatezza degli dei, che si scioglie nella bocca delle persone ad ogni boccone, sprigionando odori e sapori tradizionali dei popoli peruviani esposti in ogni ingrediente.

In ogni casa e città del paese ci vuole 50 anni essendo la gioia della società, evolvendo secondo i nuovi ingredienti che sono integrati nella sua ricetta e variano per dimensioni, forma e persino colore.

Tuttavia, più persone hanno provato ad avviare la propria elaborazione, lasciando da parte i prodotti di fabbrica, che in molte occasioni vi sono stati immersi. unto e appiccicoso che non fanno bene alla salute.

Detto questo, oggi presentiamo a ricetta facile, sfiziosa e molto salutare, in modo da poter fare con successo il dolce e sorprendere i tuoi colleghi o parenti nella tua zona preferita.

Ricetta al cioccolato

Ingredienti

• 400 gr di copertura al cioccolato (minimo 65% puro cacao)
• 400 gr di biancomangiare
• 70 gr di noci pecan
• 70 g di cocco grattugiato

Materiali aggiuntivi

• pennello da pasticceria
• 2 grandi pentole o contenitori
• Stampo per Chocotejas o cioccolatini
• Involucri di cioccolato o carta da forno
• vassoio
• tavolozza

Come prepararlo

La ricetta inizia con la preparazione del strato di cioccolato. I passaggi da seguire sono quelli indicati:

1. In una pentola mettete l'acqua a scaldare e sopra questa aggiungete un'altra pentola o contenitore di metallo con dentro il cioccolato. Lasciamo l'ingrediente lentamente disintegrarsi e quando tutto sarà allo stato più liquido, mantecate con una spatola. Fare attenzione che l'acqua non raggiunga Punto di ebollizione altrimenti il ​​prodotto si asciugherà. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare naturalmente
2. Con il cioccolato già a temperatura più bassa, prendete gli stampini e disponeteli Dipingi le pareti di ognuno con il cioccolato, infilare il pezzetto nel composto e distribuire bene in ogni angolo dello stampo. Assicurati che ce ne sia uno strato spesso, per ottenere ciò, eseguire il rivestimento 2 o 3 volte di più, purché lo strato precedente si sia asciugato con successo
3. Porta lo stampo a frigorifero affinché il cioccolato si asciughi completamente e si indurisca
4. Trascorso il tempo, toglieteli dal frigorifero e procedete a farcirli con il schiacciare il bianco e inoltre, con piccole porzioni di noci pecan e cocco per ricoprire ¾ parti dello stampo
5. Una volta completato il passaggio precedente, e verificando che non ci siano spazi vuoti, ricoprire di cioccolato sopra il prodotto in costruzione.
6. Colpire un po 'lo stampo contro il tavolo o la struttura rigida dove è appoggiato in modo che tutto si trovi molto bene e la base del Cioccolato sono piatti. Refrigerare per 30 minuti
7. Osservando che il cioccolato sopra ha preso la durezza necessaria, togliere dal frigorifero e disporre su una teglia, capovolgere lo stampo in modo che ogni Chocoteja esca
8. Prendete le Chocotejas e avvolgetele separatamente oa gruppi all'interno carta al cioccolato oppure serviteli su un piatto da portata. Guarnire con fiori, salse dolci o dettagli aggiuntivi 

riempitivi da usare

Le Cioccolato sono dolci peruviano ricco e tradizionale che, sostanzialmente, sono costituiti da una gustosa copertura di cioccolato e da un ripieno di prelibatezze, frutta o creme.

Tuttavia, quest'ultimo può variare a seconda della scelta del consumatore e, in modo da informarti sull' ripieni diversi che puoi integrare nella ricetta, di seguito un conteggio:

• pecana
• Fico, albicocca, pesca, uva, mirtillo rosso, Camu Camu, fragola, ananas, frutto della passione, pera, mela e kiwi
• Uvetta e prugne imbevute 
• Cocco e lucuma disidratata
• Scorza di limone e arancia
• Dulce de leche
• Farina d'avena con delicatezza
• Crema al limone
• marmellata di frutta
• frutta candita

Consigli e suggerimenti

Se vuoi prendere un ottimo e divino dolce al tuo tavolo da condividere con la famiglia e gli amici, il Cioccolato Soddisferanno tutte le tue aspettative.

Ma, se hai intenzione di farli da solo, devi prendere in considerazione un elenco di suggerimenti e raccomandazioni in modo che tu possa raggiungere i tuoi obiettivi culinari ed esporli ai tuoi.

Alcuni di questi suggerimenti sono così riassunti:

• Per il ripieno di Cioccolato Potete utilizzare un altro ingrediente a parte o insieme alla delicatezza, purché sia ​​in a stato solido o duro. Non si possono introdurre liquidi in quanto tendono a sciogliere il cioccolato
• Il tipo di cioccolato da utilizzare è molto importante per avere successo nella realizzazione della ricetta. È fondamentale utilizzare una buona copertura di cioccolato alto contenuto di burro di cacao, che lo aiuta a sciogliersi più facilmente e ad avere una consistenza morbida e liscia una volta tornato allo stato solido
• Devi usare un stampo in silicone o policarbonato, perché questi sono più manipolabili per rimuovere i pezzi di cioccolato
• Assicurati di avere tutti gli ingredienti in mano proprio come la ricetta, con questa in bella vista non avrai ritardi o errori
• Se non sai quando l'acqua sta per bollire, usa il termometro e regolare la temperatura
• Non usare mai cioccolato che ha strati bianchi sulla parte superiore o segni di essere secco, danneggiato o vecchio. Ciò danneggerà la ricetta, poiché lo strato esterno delle Chocotejas non avrà la stessa lucentezza e sapore.

Contributo nutrizionale

Questo dolce piccolo e unico offre vari calorie e vitamine con elevati poteri antiossidanti e regolatori. I suoi vantaggi e contributi al corpo sono brevemente spiegati:

Per ogni 100 grammi di Cioccolato

• Calorie 114 Kcal
• Grasso 5.0 gr
• Grassi saturi 3.0 gr
• sodio 42 mg
• Fibra 1.0 gr
• Zuccheri 120 gr
• Carboidrati 14.01 gr
• Proteine ​​2.09 gr

Inoltre, ciascuno Cioccolato, per il suo alto contenuto di cacao, ha una quantità di omega 9, che aiuta a prevenire malattie cardiovascolari e cerebrali.

Durata del Chocotejas

Così stanco Cioccolato si preparano con il ripieno indicato nella ricetta, come per bianco maggiore o dulce de leche, la durata è più o meno un mese.

Tuttavia, se usi altro tipo di imbottitura, il tempo di durata lattina variare a causa del suo alto contenuto di zucchero e dei pochi conservanti o additivi artificiali inclusi.

Inoltre, se il Cioccolato sono tenuti all'interno frigorifero, questi possono tra una e due settimane senza rovinarsi e indipendentemente dal ripieno utilizzato.

Manifatture e marchi registrati

Richiesta di Cioccolato per il mercato mondiale è enorme. Ciò che ha portato sempre più aziende diverse a unirsi allo sviluppo e alla distribuzione di questo prodotto. Di seguito alcuni degli stabilimenti disponibili e autorizzati per la sua realizzazione:

• Rosalia: Questo è un marchio tradizionale in Ica ea Lima nella vendita di piastrelle di qualità e Cioccolato
• D'Carmen: È un'azienda di più 70 anni nella produzione locale ed internazionale di tegole e Cioccolato, noti nel loro campo per aver promosso l'uso di frutta e marmellate come ripieno
• San Rocco: È un negozio di caramelle riconosciuto a livello internazionale per la qualità, il sapore e l'odore dei suoi prodotti. Inoltre, sono i vincitori del Premio "Bruxelles 2008". come "Premi Superior Taste Awards" per il loro Cioccolato

Un passo nella sua storia

In linea di principio, il Cioccolato nascono dalla piastrella, un dolce tradizionale della città peruviana di Ica che consiste in un pezzo di frutta o noci, per lo più noci pecan, ripieno di manjar bianco e ricoperto da uno strato di fondente.

Da qui sono stati derivati ​​i Cioccolato, che sostituisce semplicemente il fondente con uno liscio e spesso strato di cioccolato.

il nome piastrella Questo perché la forza lavoro utilizzata per fare questo dolce nelle haciendas proveniva dal serranía, poi i dipendenti notando la somiglianza del dolce con i tetti e le loro case dopo una nevicata, è diventato popolare tra loro dire: "Prepariamo le tegole". Poi questo termine passò ai proprietari terrieri che decisero di chiamare definitivamente il dolce in questo modo.

Le Cioccolato ha cominciato ad andare sul mercato nel decennio di 1970, quando la fabbrica di caramelle Ica "Helena" di Helena Soler de Panizo ha deciso di introdurre il cioccolato nelle sue formule e nei suoi prodotti.

Fatta eccezione per Ica, nelle altre regioni del Perù è quasi impossibile trovare piastrelle, a differenza di quanto accade con le Cioccolato, elaborato e distribuito su tutto il territorio nazionale grazie alla produzione di D'OnofrioCiò è dovuto al fatto che le piastrelle sono più complicate da realizzare rispetto a quelle reali. Cioccolato.