Calamari alla griglia

Quando parliamo ricette con calamariImmaginiamo piatti complessi che richiederebbero molto tempo in cucina, ma la realtà è che possiamo realizzare preparazioni molto semplici e deliziose con poco investimento di tempo.

Questo è il caso di calamari alla plancha, poiché è una preparazione molto facile da realizzare e il suo sapore è squisito, e sono necessari pochi ingredienti, il che ti richiederà poco tempo in cucina. Se ti piacciono le ricette di mare, questo è il piatto perfetto per te. Passiamo ora alla nostra ricetta.

Calamaro alla griglia ricetta

Ingredienti

Preparazione dei calamari alla griglia

1. Come primo passo, dobbiamo prendere i calamari e pulirli molto bene, per questo dobbiamo rimuovere la pelle e le viscere, quindi divideremo le teste dai loro corpi. Prenderemo i calamari e li metteremo su carta assorbente per estrarre quanta più umidità possibile. Pulire i calamari può essere un compito un po' noioso, ma è semplice.
2. Successivamente, si passerà alla preparazione del condimento che andremo ad applicare sui calamari. Prenderemo l'aglio e le foglie di prezzemolo precedentemente lavate e scolate, e le triteremo molto finemente, le integreremo in un mortaio con l'olio d'oliva e il vino.
3. Quindi possiamo prendere un ferro da stiro, applicare un filo d'olio e scaldarlo, è necessario che il ferro sia molto caldo per evitare che i calamari si attacchino. Cuociamo i frutti di mare un paio di minuti per lato, in modo che si dorino un po'.
4. Quando vedremo che i calamari hanno preso il colore desiderato, aggiungeremo il condimento all'aglio, il prezzemolo, l'olio d'oliva e il vino, e lasciamo cuocere per un altro minuto.
5. La preparazione sarà pronta per essere servita immediatamente, e lì potrete cospargere un po' di sale marino.

Suggerimenti e consigli di cucina per preparare i calamari alla griglia

• Consigliamo sempre l'utilizzo di pesce fresco per le preparazioni, il gusto finale del piatto sarà molto diverso se utilizziamo calamari surgelati.
• Il vino può essere sostituito con il succo di limone.
• Nel caso in cui desideriamo la ricetta più leggera, possiamo grigliare i frutti di mare con pochissimo olio e il condimento viene preparato senza l'olio.
• Molti si chiedono come cucinare i calamari senza restringersi, purtroppo è una cosa che succede sempre, dal momento che il calore ha quell'effetto con questi frutti di mare.
• Per evitare che i calamari si attacchino, dobbiamo assicurarci che il ferro sia molto caldo, anche un filo d'olio distribuito su tutta la superficie, si può fare con carta assorbente. Un altro metodo è mantenere il calore alto durante la cottura dei crostacei.

Proprietà alimentari dei calamari alla griglia

I calamari sono ricchi di proteine, oltre a contenere vitamine A, B12, C, E e acido folico. Hanno anche vari minerali come potassio, ferro, fosforo, magnesio, manganese, iodio e zinco. Questi crostacei hanno poche calorie e pochi grassi. Quindi, se facciamo questa preparazione alla griglia, manterremo questi livelli salutari, beneficiando delle sue proprietà e del suo sapore squisito.