Budino di pane peruviano

Avete dei pani avanzati del giorno prima e sono duri come la pietra? Se è così, non buttarli via! Prendeteli, metteteli in un sacchetto e conservateli per la ricetta di oggi: Budino di pane peruviano, un dolce goloso, soffice e dal profumo ineguagliabile.

I suoi ingredienti sono sottili e facili da trovare, e la sua preparazione è degna di un premio per la sua grande semplicità. Inoltre, a causa del suo bell'aspetto, È il dolce ideale per sorprendere qualcuno, che sia un familiare, un amico o per insegnare e degustare in un'occasione speciale. Ecco perché presenteremo la sua preparazione di seguito, in modo che riutilizza, impara e goditi tutto il suo sapore.

Ricetta del budino di pane peruviano

Ingredienti

• 6 pagnotte
• 4 tazze di zucchero bianco
• 1 tazza di uvetta
• 150 g di noci pecan, tagliate a pezzetti
• 1 cucchiaio. piccola essenza di vaniglia
• 1 cucchiaio. cannella in polvere piccola
• 3 cucchiai. di burro fuso
• 2 litri di latte
• 4 uova
• Scorza di 2 limoni o lime
• Scorza di 1 arancia media

Materiali o utensili

• Stampo tondo con foro per torte da 1 chilo
• Grossa pentola
• Contenitore
• Cucchiaio o pala di legno
• pennello da pasticceria
• fonte

Come prepararlo

1. Scaldare una pentola a fuoco basso e posto due tazze di zucchero e mezzo bicchiere d'acqua per preparare il caramello. Mescolate continuamente in modo che non bruci o si attacchi all'interno.
2. Mentre il caramello cuoce, preparate lo stampo stendendo all'interno un po' di burro, questo per evitare che la preparazione si bruci.
3. inoltre, tritare il pane tpezzetti e metteteli in un contenitore pulitoo.
4. Aggiungere il latte e mescolare bene, aiutarsi con un cucchiaio di legno o altro utensile in modo che gli ingredienti siano ben integrati. Lasciar riposare per 10 minuti.
5. Ritorna nella pentola dove si prepara il caramello, già a questo punto deve essere diventato marrone o giallo intenso, quindi è necessario rimescolare un po' e aggiungere qualche goccia di limone. Lasciare sul fuoco per altri due minuti.
6. Quando avrete il caramello pronto, mettetelo subito all'interno dello stampo e, sempre, aiutandovi con un cucchiaio di legno o un pennello da cucina, spalmate tutto il caramello sulle pareti dello stampo.
7. a parte, sbattere 4 uova intere e aggiungerle al composto, già riposato, di pane e latte.
8. Allo stesso modo, unire la scorza di limone e arancia, l'essenza di vaniglia liquida, la cannella in polvere e, infine, i tre cucchiai di burro fuso. Batti molto bene.
9. Una volta tutto mescolato Aggiungere gradualmente le ultime due tazze di zucchero mescolando e assaggiando.
10. Infine, aggiungere l'uvetta, le noci pecan e muoviti con forza.
11. Versare tutto il composto nello stampo, distribuendo uniformemente.
12. per cucinarlo, accendere il forno e lasciarlo scaldare per 5 minuti a 180 gradi.
13. Poi, riempire una padella, resistente al calore, a metà con acqua e adagiarvi sopra lo stampo con la nostra preparazione
14. Quando il forno è caldo, per me teglia e mettete al centro del forno. Lasciate cuocere per 1 ora o 1 ora e 30 minuti, a seconda del forno.
15. Per smontare il budino, devi aspettare che si raffreddi completamente. Essendo in questo stato, Passare delicatamente il coltello attorno ai contorni esterni ed interni della padella per allentare il budino.
16. Alla fine, scuotere leggermente la base dello stampo, per continuare a togliere. Ora prendete un piatto, coprite il budino e fatelo girare velocemente in modo che esca.

Suggerimenti e consigli

• Per dare un sapore più squisito al budino, si consiglia di utilizzare il latte condensato, in sostituzione del latte liquido. Inoltre, puoi usare entrambi i tipi di latte, in parti uguali.
• Puoi usare un stampo in silicone o teflon. Non è necessario aggiungere burro a questi, poiché sono naturalmente antiaderenti e facili da sformare.
• Se non hai il panino, puoi usare il banchetto o il pane a fette. Per questa quantità di budino, sono necessari da 24 a 30 pezzi di pane a fette.
• Il latte dovrebbe coprire un po' il pane, ma non tanto da sembrare zuppa e complicare la preparazione.
• Se non vuoi che il budino sia troppo dolce, Puoi ridurre la quantità di zucchero a tuo piacimento.
• Quando si impasta il pane con il latte, Puoi farlo con le mani o con il frullatore. Anche se molti preferiscono il modo tradizionale, ovvero mescolare il tutto con una paletta.
• Il tempo di cottura dipende dal tipo di forno da utilizzare, Questo può variare a seconda del livello di calore e della potenza della fiamma.
• Puoi usare un bastoncino di legno per controllare se il budino è pronto. Per questo, devi solo introdurlo nell'impasto e vederlo se esce troppo bagnato, devi ancora cuocere ma se il bastoncino esce asciutto, è pronto.
• È molto importante sapere che durante la cottura, l'acqua utilizzata all'interno della fontana può essere ridotta al minimo o addirittura scomparire. In questo caso, monitorare la cottura e se ciò accade aggiungere altra acqua calda alla fonte.

Come viene servito il budino?

Qui presentiamo la ricetta per Budino di pane peruviano più, Ti diamo idee per servire al meglio il tuo dolce. Iniziamo così:

1. Servire il budino con crema pasticcera, salsa di crema alla vaniglia o panna montata: Potete servire una porzione del vostro budino su un piatto piano e guarnire con una di queste creme. Sii creativo e crea tazze, ornamenti o spirali.
2. Aggiungere dulce de leche, arequipe o pasta di cioccolato: Per aumentare la dolcezza, aggiungere un cucchiaio di una delle tre paste, mettere da parte per spalmare con ogni fetta di dolce.
3. Le bevande sono essenziali: Accompagna il dolce con una bevanda calda a base di caffè o latte. Inoltre, per le giornate più calde, optare per qualcosa di frizzante e dolce.

storia del dolce

El Budino di pane È una torta di pane tradizionale molto popolare nella cucina britannica. Che nasce nel XVII secolo derivante da un altro dolce autoctono della regione, il budino di pane, un dolce a cui è stata data la caratteristica di essere “Un piatto d'uso”, poiché si usava il pane vecchio o duro, avanzi di pasti precedenti che erano già stati scartati, per lo più in famiglie di basso ceto o umili.

In Perù, il budino è nato grazie all'influenza spagnola all'inizio del XX secolo, di fronte alla necessità di nutrirsi con il pane avanzato. A questa ricetta sono stati aggiunti burro, uova, zucchero, latte e uvetta. Dopo, riemerso come piatto dell'abitudine, sempre più raffinato utilizzando diverse tecniche di cottura e più elegante in quanto era lo stampo con un foro al centro a dargli la caratteristica forma con cui ora lo conosciamo.

inoltre, l'incorporazione del caramello era essenziale per la popolarità di questo ricco dessert, poiché gli dava un aspetto molto più appetitoso, considerando che veniva preparato con pane vecchio. Nello stesso senso, scorza d'arancia o di limone, pezzi di mela, noci e persino whisky sono tutte pratiche che sono state incorporate nelle regioni in cui è stato collocato il posto, desideroso di essere sempre un pasto originale con un'impronta culturale ben inquadrata della sua zona di origine.