Í dag munum við gera dýrindis fylltar kartöflur, þorir þú að undirbúa það?. Segðu ekki meira og við skulum útbúa saman þessa ótrúlegu uppskrift, mjög auðveld í undirbúningi, unnin úr möluðu kjöti, sem veitir okkur líka marga kosti fyrir heilsuna. Takið eftir innihaldsefnunum því við erum þegar farin að undirbúa það. Hendur í eldhúsið!
Saga fylltu kartöflunnar
Sagan segir að árið 1879, í miðju Kyrrahafsstríðinu, hafi perúsku hermennirnir þurft að ganga og ferðast eftir vegum í burtu frá bæjunum svo að Chile-hermenn myndu ekki uppgötva og ráðast á þá, til að lifa af á þessum stöðum. Perúískir hermenn báru matinn sinn eins og hakkað og kryddað nautakjöt, vafinn inn í eins konar kartöflupasta, sem síðan er steikt til að það verði stöðugt. Þaðan kæmi uppruni þess.
Fylltar kartöflur Uppskrift
Hráefni
- 1/2 kíló af nautahakk
- 4 stórar hvítar kartöflur, soðnar
- 1 soðin gul kartöflu
- 3 egg
- Mjöl
- 1 smátt saxaður rauðlaukur
- 1 klípa af söxuðum hvítlauk
- 1 matskeið af ají panca fljótandi
- 200 grömm af ólífu
- Sal
- Pimienta
- Kúmen
- Oregano
Fylltar kartöflur
- Við byrjum á því að sameina 4 stórar soðnar hvítar kartöflur með gulri kartöflu sem hjálpar til við að gefa henni lit, áferð og bragð.
- Við förum í gegnum heita kartöflupressuna og hnoðum hana síðan í höndunum og bætum við eggi, salti og pipraði þar til það er slétt.
- Við gerum fyllinguna með hálfu kílói af hakkaðri steik eða kjöthakki. Á pönnu svitnum við það með smátt skornum rauðlauk, ögn af möluðum hvítlauk, 1 matskeið af fljótandi chilipipar, salti, pipar, kúmeni og oregano, með litlu eggi, rúsínu og ólífu við enda.
- Áður en þú fyllir það í kartöfludeigið skaltu setja hveiti í hendurnar, teygja það út á lófann og setja rausnarlegan skammt af fyllingu, lokaðu því í sporöskjulaga form.
- Setjið það í gegnum hveiti, í gegnum þeytt egg, látið það hvíla í smá stund og hitið svo olíuna og steikið þar til það er gullinbrúnt.
Ráð til að búa til dýrindis fylltar kartöflur
Vissir þú…?
Kartöflurnar eða kartöflurnar eru hnýði sem í 100 grömmum mun gefa okkur um það bil 84 kkal, en þú verður að muna að þetta framlag er mismunandi eftir kartöflutegundum, þannig að við höfum hvíta kartöflu, gula kartöflu, huamantanga kartöflu, canchay, perricholi , huayro meðal annarra. Kaloríuinntakan er einnig mismunandi eftir undirbúningsaðferðum. Þess vegna er ráðlegt að reyna að neyta þess soðið. Meðal næringareiginleika þess höfum við að það er góð uppspretta C-vítamíns og steinefna eins og kalíums og fosfórs.
