Þú munt ekki geta staðist þetta Ocopa Arequipa, vegna þess að það er alveg ljúffengt, það er mjög auðvelt að undirbúa og það er mjög hagkvæmt. Einkennandi kryddbragð hennar minnir okkur á að þetta er hefðbundinn plokkfiskur frá hvítu borginni Arequipa.
Hvernig á að undirbúa Arequipeña Ocopa skref fyrir skref?
Ef þú veist ekki hvernig á að gera dýrindis og hefðbundið Ocopa Arequipa, Athugaðu þetta uppskrift þar sem þú munt læra hvernig á að undirbúa það skref fyrir skref. Vertu á MiComidaPeruana og prófaðu þá! Þú munt sjá hversu einfalt að útbúa og hversu ljúffengt að njóta!
Ocopa Arequipeña Uppskrift
Þessi hefðbundna uppskrift frá borginni Arequipa Hann samanstendur aðallega af sterkri sósu sem byggir á gulu chili, huacatay, hvítlauk og lauk sem er steikt á pönnu og síðan blandað saman við smákökurnar, hneturnar og ostinn þar til Ocopa sósan myndast. Þetta Ocopa Arequipeña sósa Það er bætt við með því að hylja soðnar kartöflur, soðið egg og nokkrar ólífur. Þessi ljúffenga súpa frá Arequipa gat ekki verið fjarverandi í MiComidaPeruana uppskriftabókinni. Nú skulum við fara í eldhúsið til að undirbúa það. Gerum það!
Hráefni
- 16 hvítar kartöflur
- 500g laukur
- 500g ferskur ostur
- 200 g ristaðar jarðhnetur
- 6 gular paprikur
- 16 svartar ólífur
- 4 soðin egg
- 1 grein huacatay
- 8 salatblöð
- 2 hvítlauksgeirar
- 8 gos kex
- 1 klípa af salti
- 1 klípa af olíu
Undirbúningur Ocopa Arequipeña
- Byrjum á að útbúa þessa hefðbundnu uppskrift að Ocopa Arequipeña með því að sjóða hvítu kartöflurnar í potti með miklu vatni þar til þær eru orðnar vel soðnar. Afhýðið húðina mjög vandlega og skerið þær síðan í tvennt. Áskilið.
- Hitið olíuna á pönnu og bætið hvítlauknum, söxuðum lauknum og söxuðum og söxuðum gulum pipar út í. Steikið þar til gullbrúnt. ÁBENDING: Þegar laukarnir eru gegnsæir er það vegna þess að þeir eru á kjörstað.
- Hellið fyrri undirbúningnum í blandara, bætið huacatay laufinu, nýmjólk, osti, hnetum og salti við eftir smekk. Blandið saman og fylgist með þar til blandan verður eins og krem.
- Til að bera fram skaltu hylja Ocopa Arequipeña rjómann yfir soðnu kartöflurnar og skreyta diskinn með eggi, ólífum og salati.
- Og tilbúinn! Þú getur nú smakkað þennan dýrindis Arequipeña Ocopa sem borinn er fram sem forréttur. Sem aðalréttur mæli ég með að þú útbúir dýrindis Pachamanca. Einkum útbýr mamma Ocopa Arequipeña sem uppáhaldssósu fyrir kartöflur í hvert sinn sem hún útbýr þennan rétt. Það verður hið fullkomna viðbót! Kostur!
Þetta ljúffenga plokkfiskur er mjög vinsælt innlag í Perú, þó að þetta ocopa krem geti fylgt öðrum réttum eins og Pachamanca, Arroz con pollo.
Ráð til að búa til dýrindis Arequipeña Ocopa
- Þú getur skipt goskökur fyrir vanillukökur, þú getur líka skipt út hnetum fyrir valhnetur eða pekanhnetur þannig að undirbúningurinn fái frumlegra bragð.
- Huayro kartöflurnar eru fullkomnar fyrir þennan undirbúning.
Vissir þú?
- HUACATAY: Þetta er arómatísk jurt sem er upprunnin í Rómönsku Ameríku og er mjög vel þegin í perúskri matargerð fyrir bragðið og ferskleikann, hún hefur sveppadrepandi og bakteríudrepandi eiginleika, hún er líka frábær sem meltingarlyf og gagnleg fyrir lifur þegar hún er tekin sem innrennsli eftir hverja máltíð. . Það er tilvalið til að búa til sósur eins og Ocopa eða í bland við hvítlauk, valhnetur, ólífuolíu og smá salti.
- HNANNA: Það var neytt og táknað frá elstu menningu og borgum Perú, þar sem efri hluti Sana-árinnar er elsti ræktunarstaður í heimi fyrir um það bil 8000 árum síðan, má sjá meitlaðar myndir af þessari belgjurt í styttum af guðum í musteri Chavín siðmenningarinnar, um það bil 1200 ár f.Kr
