El Mondonnguito a la ItalianaÞetta er ein ljúffengasta uppskriftin í annarri ítölsk-perúskri kreóla í matreiðslubókinni minni. Vertu með mér í þessu matreiðsluævintýri og útbýr þennan stórkostlega rétt skref fyrir skref. Byrjum!
Ítölsk Mondonnguito uppskrift
El ítalskur mondonguito Hann er gerður úr steiktum kartöflum (kartöflum) í formi stanga, þakið dressingu úr lauksósu og sem hlið, hluti af hefðbundinni hvít hrísgrjón. Vertu inni MyPeruvianFood.com og útbúum þennan dýrindis rétt saman. Næst mun ég kynna hráefnin sem við þurfum. Takið eftir! 🙂
Hráefni
- 1/2 bolli olía
- 1 tsk hakkað hvítlauk
- 1 rauðlaukur
- 2 matskeiðar af aji mirasol
- 2 matskeiðar af ají panca
- 2 tomates
- 3 stórar kartöflur
- 1 msk tómatmauk
- 1 klípa af oreganó
- 1 lárviðarlauf
- 2 þurrkaðir sveppir
- 2 gular paprikur
- 2 bollar af rjúpu soðin
- 1/2 bolli af gulrót soðin
- 1/2 bolli soðnar baunir
- Saltið og piprið eftir smekk
Undirbúningur Mondonnguito a la Italiana
- Við setjum olíustraum í pott, síðan bætum við teskeið af möluðum hvítlauk og mjög fínt söxuðum lauk, við bætum við tveimur matskeiðum af ají mirasol og öðrum tveimur af ají panca, bæði blandað.
- Kryddið í nokkrar mínútur og bætið við tveimur mjög smátt söxuðum tómötum, matskeið af tómatmauki, klípu af oregano, 1 lárviðarlaufi, 2 bleytum þurrkuðum sveppum og hrærið.
- Bætið nú við 2 gulum paprikum og rauðlauk skornum í þunnar strimla og tveimur bollum af trjábaki soðnum þar til hann er mjúkur, einnig skorinn í strimla.
- Bætið við smá soði, smakkið til með salti og pipar og látið allt sjóða í 5 mínútur þar til bragðefnin blandast saman.
- Bætið nú við hálfum bolla af soðinni gulrót skornum í stangir og hálfum bolla af soðnum ertum. Næst bætum við saxaðri steinselju og kartöflum skornum í áður steiktar stangir. Við endum með því að bæta við handfylli af rifnum parmesan og voila! Að þjóna!
Ráð og leyndarmál til að búa til dýrindis ítalskan Mondonguito
- Ég ráðlegg þér að bæta stykki af Huacho pylsu og annarri fyllingu á diskinn, eins og til að komast út úr rútínu, en ekki misnota.
Ef þér líkaði við þessa uppskrift, ekki gleyma að slá inn hluta okkar af Kreóla sekúndur. Þar sem þú finnur fleiri perúskar uppskriftir.
