Locro De Zapallo

El locro o Berg, eins og það var kallað upphaflega á Quechua; Það er eitt af Perúsk plokkfiskur ljúffengasta og minnst af unnendum perúskrar matargerðarlistar. Austur locro plokkfiskur Það gæti hæglega talist grænmetisréttur, þar sem grunnurinn og aðal innihaldsefnið er fornt grænmeti með miklu framlagi af A-vítamíni fyrir heilsu okkar. Leyfðu þér að heillast af þessari stórkostlegu uppskrift að perúska matnum mínum, sem ég er viss um að mun vekja tilfinningaviðri. 🙂

Zapallo Locro Uppskrift

Þetta stórkostlega Locro uppskrift, er unnin á grundvelli a Squash plokkfiskur og kartöflur, fyrir utan maís, chili og ferskan ost. Þú getur fylgt því með vel kornuðum hvítum eða heilkornum hrísgrjónum. Ótvírætt bragð þess og þessi rausnarlega áferð graskersins gera það að einum af mínum uppáhaldsréttum sem koma fjölskyldunni á óvart. Næst mun ég sýna þér hráefnið sem við þurfum og einnig mun ég opinbera matreiðsluleyndarmálið mitt. Gerum það!

Hráefni

Undirbúningur Locro de Zapallo

1. Í potti hellum við strá af olíu
2. Bætið við bolla af fínsöxuðum rauðlauk.
3. Kryddið í um 5 mínútur og bætið við góðri matskeið af möluðum hvítlauk
4. Kryddið 2 mínútur í viðbót og bætið nú við bolla af fljótandi gulum pipar. Svo kryddum við 5 mínútur við vægan hita.
5. Við bætum við 3 bollum af söxuðum macre leiðsögn.
6. Bætið við grænmetissoði eða vatni.
7. Eldið í 20 mínútur og bætið við 4 skrældar og saxaðar kartöflur, bolla af soðnum baunum, 1 bolla af soðnum maís, bætið við salti, hvítum pipar, klípu af kúmeni, klípu af tannstöngli og bolla af söxuðu guacatay.
8. Látið sjóða upp og látið allt taka á sig líkama og bragð. Í lokin bætum við góðum strá af uppgufðri mjólk, bolla af rifnum ferskum osti, soðnu baununum, strimlum af gulu chili, 4 beitilögðum eða steiktum steiktum eggjum, auk saxaðs guacatay og sneið af rauðum heitum pipar.
9. Við leyfðum því að hvíla í eina mínútu og það er allt! Til að bera fram fylgjum við því með vel kornuðum hvítum hrísgrjónum.

Ábendingar og brellur til að búa til dýrindis Locro de Zapallo

• Mundu að þegar þú kaupir graskerið skaltu ganga úr skugga um að það sé þétt, án mjúkra hluta sem sökkva eða að það sé mjög grænt á hliðunum. Tilvalinn litur er ákafur gulur og hann ætti að geyma á vel loftræstum stað og ekki í marga daga svo að þú getir neytt hann kaldur.
• Bætið smá rifnu loche við locro við hliðina á macre graskerinu. Þorir þú að prófa?

Vissir þú…?

Graskerið er mjög vinsæll matur í Perú, þar sem það er grænmeti sem á rætur að rekja til tíma Inka og Azteka, þá var það kynnt í Evrópu og neysla þess varð mjög vinsæl. Eins og er er fóðrun barna og barna innifalin þar sem það er mjög gagnlegt fyrir viðkvæmt meltingarfæri þeirra. Að auki, innan næringareiginleika þess, er það einnig ríkt af A-vítamíni og hefur mikinn styrk af vatni.