Kínóa og túnfisksalat

Hverjum finnst ekki einn? ríkulegt, hollt og næringarríkt salat? Ef svo er, vertu með í dag til að uppgötva undirbúning einnar þeirra: Kræsing sem er sérstaklega framleidd í Perú, land matararfsins sem, með óhrekjanlegum bragði, gleðja og sýna einfaldar og auðveldar uppskriftir.

Þetta salat, sem við munum tala um restina af skrifunum, er vinsælt Kínóa og túnfisk salat, fljótlegur, ljúffengur og mjög efnilegur réttur fyrir unga sem aldna. Hráefni þess eru ódýr og aðgengilegSömuleiðis eru þau svo litrík og græðandi að þú munt ekki hika við að neyta þeirra.

Gríptu nú áhöldin þín, gerðu hráefnið tilbúið og við skulum byrja að uppgötva bragðið og áferðina sem þessi uppskrift veitir okkur.

Uppskrift af kínóa og túnfisksalati

Hráefni

• 1 bolli af Quinoa
• 2 bolla af vatni
• 1 dós af túnfiski
• 1 limón
• 1 þroskaður avókadó
• 2 soðin egg, afhýdd
• 3 kirsuberjatómatar
• 100 gr af rækju
• Ólífuolía
• myntu og basil lauf
• Saltið og piprið eftir smekk

Efni eða áhöld

• Pottur
• Steikarpönnu
• Tréskeið
• Sil
• Bol
• Skurðarbretti
• Hnífur
• Flatur diskur
• lítið kringlótt mót

Undirbúningur

1. Taktu pott og helltu Quinoa í hann ásamt tveimur bollum af vatni og klípu af salti. kveiktu eldinn og staður til að elda í 10 mínútur.
2. Á meðan tíminn líður skaltu finna pönnu til að hita. Bætið við matskeið af olíu, helst ólífuolíu, og rækjunum. Steikið þær í 2 til 5 mínútur. Geymið á köldum stað.
3. Þegar Quinoa hefur verið eldað, takið af hitanum og látið renna af í sigti. Þegar við höfum það án vatns, farðu með það í skál eða eldfast.
4. Skerið soðin egg í litla bita eða ferninga.. Hjálpaðu þér með skurðbretti og beittum hníf. Á sama hátt, afhýðið avókadóið, fjarlægið fræið og skerið það í ferninga.
5. Þvoið og skerið tómatana Í herbergjum og ekki gleyma fjarlægðu fræið.
6. Opnaðu túnfiskdósina og tæmdu það í bolla.
7. Taktu allt hráefnið sem við söxuðum í fyrri skrefum ásamt túnfiskinum í eldfasta ásamt kínóa. Einnig, bætið við tveimur matskeiðum af olíu, klípa af salti og pipar.
8. Hrærið blönduna með a paleta eða a tréskeið, þannig að hverju innihaldsefni er alveg blandað saman við hitt.
9. Skerið sítrónuna í tvennt og bætið safanum út í salatið. Hrærið einu sinni enn, athugaðu hvort salti sé og bætið smá við ef þarf.
10. Til að klára, berið fram á sléttum disk og, mótaðu salatið með hjálp hringlaga móts. Bætið nokkrum rækjum ofan á og klárið að skreyta með myntulaufi eða ferskri basil.

Ábendingar og ráðleggingar

• Áður en það er eldað Quinoa hlýtur að vera það skolað á ýmsum vötnum þar til vökvinn rennur út. Þetta til að þrífa kornið vel og ekki taka inn efni sem geta fest sig við uppskriftina síðar.
• Almennt séð er smá olía innifalin í túnfiskinum þannig að maturinn haldist rakur og ferskur inni í dósinni. Engu að síður, til þessa undirbúnings það er ekki nauðsynlegt að bæta þessari olíu við, þar sem bráðum munum við bæta nokkrum matskeiðum af ólífuolíu við undirbúninginn. Sömuleiðis, ef þú vilt hafa olíuna úr túnfiskinum, geturðu, en forðast að láta annan feitan vökva fylgja með.
• Ef þú vilt neyta salatsins með snertingu meira kryddað og sýru, þú getur bætt við rauðlauk skorinn í julienne. Einnig er hægt að setja a matskeið edik, eftir þínum smekk.
• Í staðinn, ef það sem þú vilt er mýkri, sætara bragð, bætið nokkrum við uppskriftina korn af sætum maís eða soðnum maís.
• Ekki er mælt með salati. eftir langan tíma að hafa undirbúið það, vegna þess að avókadóið oxast og litur þess breytist, verður dökkt og með bletti.

næringarfræðilegar staðreyndir

Hluti af Kínóasalat með túnfiski inniheldur á bilinu 388 til 390 kcal, sem gerir það að frábæru náttúrulegu orkugjafa. Saman inniheldur það 11 grömm af fitu, 52 grömm af kolvetnum og 41 grömm af próteini. Á sama hátt státar það af öðrum næringarefnum eins og:

• Natríum 892 mg
• trefjar 8.3 GR
• Sykur 6.1 GR
• Fituefni 22 GR

Aftur á móti er aðalefni þess, kínóaið, veitir allar nauðsynlegar amínósýrur, sem jafnar próteingæði þess við gæði mjólkur. Meðal amínósýra eru lýsínmikilvægt fyrir þroska heilans og arginín og histidíngrunnur fyrir mannlegan þroska á barnsaldri. Einnig er það ríkt af metíónín og cystín, í steinefnum eins og hierro, kalsíum, fosfór og A og C vítamín.

Að auki, korn þess eru mjög næringarrík, umfram líffræðilegt gildi, næringar- og hagnýt gæða hefðbundið korn, svo sem hveiti, maís, hrísgrjón og hafrar. Engu að síður, Ekki eru allar tegundir af kínóa glútenlausar.

Hvað er Quinoa?

Quinoa er jurt sem tilheyrir Chenopodiodeae undirættinni Amaranthaceae, þó tæknilega séð sé það fræ, er þekkt og flokkast sem a heilhveiti.

Það er innfæddur maður á hálendi Andesfjalla deilt af Argentínu, Bólivíu, Chile og Perú og það voru forrómönsku menningarnar sem ræktuðu og ræktuðu plöntuna og varðveittu arfleifð hennar til þessa dags.

Eins og er er neysla þess almenn og framleiðslan er allt frá Bandaríkjunum, Kólumbíu og Perú, til ýmissa landa í Evrópu og Asíu, löndum sem lýsa því sem ónæm, umburðarlynd og skilvirk planta í notkun vatns, með einstaka aðlögunarhæfni, að geta þolað hitastig frá -4 ºC til 38 ªC og vaxið í hlutfallslegum raka frá 40% til 70%.

Skemmtilegar staðreyndir um Quinoa

• Alþjóðlegt ár kínóa: Allsherjarþing Sameinuðu þjóðanna lýsti 2013 sem alþjóðlegu ári kínóa, í viðurkenningu á forfeðravenjum Andesþjóðanna sem hafa varðveitt kornið sem fæðu fyrir núverandi og komandi kynslóðir með þekkingu og venjum við að lifa í sátt við náttúruna. Tilgangurinn með þessu var beina athygli heimsins að hlutverki kínóa í fæðu- og næringaröryggi framleiðslu- og neyslulanda.
• Perú sem stærsti framleiðandi Quinoa: Perú er áfram þriðja árið í röð sem stærsti framleiðandi og útflytjandi kínóa í heiminum. Árið 2016, Perú skráði 79.300 tonn af Quinoa, sem stóð fyrir 53,3% af heimsmagni, samkvæmt landbúnaðar- og áveituráðuneytinu, Minagri.