La orsök fyllt Það er dæmigerð uppskrift að perúska matnum mínum. Einn af uppáhalds réttunum mínum á borðinu til að koma fjölskyldu minni og gestum mínum á óvart. Hið sérkennilega nafn skírt sem "orsök" Perúski herinn fæddist á stríðstímum milli Perú og Chile og þurfti fatnað og matvæli til að lifa af og binda enda á stríðið.
Konurnar söfnuðu framlögum frá þorpsbúum, sem voru grænmeti, sítrónur og papa (kartöflur) tekjuhæst. Þar sem ekki var annað val, útbjuggu konur fyrri tíma deig úr kartöflum og bættu við hinum hráefnunum eins og gulur chilipipar, salt og pipar. Í þeim tilgangi að safna fé til kaupa á hergögnum, seldu konurnar þennan rétt hús úr dyrum með setningu sem heitir „Styðjið þennan málstað“. Síðan þá hefur það verið skírt sem Causa, Causa Limeña eða Causa Rellena. Ómissandi og stórkostleg uppskrift til að njóta með fjölskyldunni.
Causa uppskrift fyllt með kjúklingi
La orsök fyllt Líma Hann er gerður út frá kartöflumús (kartöflu), sítrónu, gulum pipar, sem inniheldur dýrindis fyllingu byggð á kjúklingabringum í bitum með majónesisósu. Nauðsynlegt á hvaða perúska borð! Ég mun kenna þér skref fyrir skref hvernig á að útbúa dýrindis kjúklingafylltan mat. Gerum það!
Hráefni
- 4 kartöflurkartöflur) gult
- 4 hvítar kartöflur
- 1 Sellerí kvistur
- 1 bringa af kjúklingur
- 3 gular paprikur (gul chilipipar)
- 2 sítrónur
- Majónesi eftir smekk
- Salt eftir smekk
Undirbúningur Causa fyllt með kjúklingi
- Við byrjum á þessari ljúffengu fylltu máltíðaruppskrift, þvoum gulu og hvítu kartöflurnar vel saman og tökum þær svo í djúpbotna pott til að sjóða þær þar til þær eru alveg eldaðar. Bætið við smá salti.
- Eftir að hafa soðið kartöflurnar vel látum við þær hvíla í nokkrar mínútur til að halda áfram að afhýða þær mjög varlega svo að hendurnar brenni ekki. Síðan í íláti með breiðum botni munum við pressa kartöflurnar með kartöflupressunni eða líka í höndunum. Geymið í nokkrar mínútur á meðan við undirbúum gulu paprikuna.
- Skerið 3 gulu paprikurnar af endunum og fjarlægið allt innan úr paprikunni (æðar paprikunnar), gerið gulu paprikuna fljótandi með hníf og geymið hana.
- Hrærið kartöflunum vel saman þar til þær hafa þétt og þétt deig án kekkja. Bætið sítrónusafanum, salti og blandaða gula piparnum út í. Blandið aftur.
- Sjóðið kjúklingabringurnar þar til þær eru alveg eldaðar.
- Í sérstakri skál, undirbúið orsök fyllinguna með því að tæta kjúklingabringurnar í litla bita.
- Bætið majónesi eftir smekk og blandið saman.
- Ef við förum aftur að kartöfludeiginu sem við höfðum frátekið, munum við skipta þessu deigi í litla skammta fyrir hvern rétt. Við tökum skammt og hnoðum eins og við viljum og kynnum svo dýrindis kjúklingafyllinguna inn í. Að lokum með munum við hylja fyllinguna með kartöfludeiginu sem eftir er og það er allt. Að borða!
Ráð til að búa til dýrindis Causa fyllt með kjúklingi
Til að fá vel soðnar kartöflur skaltu bæta matskeið af salti í suðupottinn. Bætið við þetta sítrónubát svo að kartöflurnar fái einkennandi bragð Lima orsökarinnar.
