Þú þorir að undirbúa dýrindis í dag Fyllt caigua? Við skulum ekki segja meira og útbúum saman þessa ótrúlegu uppskrift að caigua, sem er unnin úr innfæddu grænmeti frá Perú okkar, sem veitir okkur líka marga kosti fyrir heilsuna. Takið eftir innihaldsefnunum því við erum þegar farin að undirbúa það. Hendur í eldhúsið!
Caigua Rellena Uppskrift
Hráefni
- 8 caiguas
- Saltið og piprið eftir smekk
- 1 bolli laukur, saxaður
- 2 hvítlauksrif, hakkað
- 1/4 bolli af ají panca fljótandi
- 200 grömm af hnetum
- 300 grömm af rúsínum
- 1 hrátt egg
- 1 soðið egg
- 4 saxaðar svartar ólífur
Undirbúningur Caigua Rellena
- Við eldum hálft kíló af caiguas í potti með miklu vatni í um það bil 10 til 20 mínútur, þar til þeir eru alveg soðnir. Þau eru síðan kæld hratt í ísvatni.
- Við undirbúum fyllinguna með því nautakjöti, sem er ekki malað, heldur er saxað með hníf og soðið í dressingu sem er búið til rólega með miklum lauk, smá hvítlauk, smá fljótandi panca pipar og endað með hnetupunktinum.
- Síðan fyllum við Caigua af plokkfiskinum sem áður var búið til, sem kryddað er með salti, pipar og kúmeni er tilbúið til að bæta við rúsínum, eggjum og ólífum.
- Nú undirbúum við caiguas til að steikjast aftur eftir 15 mínútur við vægan hita og það er allt!
- Til að bera fram getum við fylgt caigua með hvítum hrísgrjónum eða soðnum kartöflum.
Ráð til að búa til dýrindis Caigua Rellena
Í lok undirbúnings plokkfisksins bæti ég smá uppgufðri mjólk út í, blandaði vel saman, suðu upp og caiguas-sósan er tilbúin.
Vissir þú…?
La caigua Peruvian er grænmeti sem gefur okkur mikið af trefjum og er metið sem hagnýtur matur vegna þess að það stjórnar fituefnaskiptum, lækkar slæmt kólesteról og eykur góða kólesterólið. Þetta grænmeti er fullkomið bólgueyðandi vegna þess að það hjálpar til við að lækka blóðþrýsting hjá eldra fólki. Meðal eiginleika þess hjálpar það að halda okkur heilbrigðum og í kjörþyngd, sérstaklega ef það er borðað með salati.
