na peas Ha nọ n'ụdị efere Chile dị iche iche. Ihe ngosi ya dị iche iche na-agbakwunye ụtọ na tebụl ndị na-egosipụta ọdịnala nke obodo a ma chekwaa omenala gastronomic nke na-ahụ maka ịnyefe ọgbọ ọhụrụ.
Dị ka ọ na-adịkarị, ha bụ akụkụ nke nri ezinụlọ ndị Chile na-eme kwa ụbọchị n'ihi na ha na-enweta ọtụtụ vitamin na mineral. Enwere ike iri ha na pea puree na-atọ ụtọ, stewed, ya na osikapa ma ọ bụ na-atọ ụtọ ofe agwa. Enyere ọdịnaya a maka ngosi ikpeazụ a.
Agbanyeghị, ọ nwere ike bụrụ na ha rutere Chile, peas na nkwadebe ha dị iche iche na-anọchi anya nhọrọ nri maka ndị na-enweghị ụdị nri dị iche iche ha ga-eru. Ọzọ, anyị na-enye ozi gbasara ihe a maara banyere mmalite ya na akụkọ ihe mere eme ya.
akụkọ ihe mere eme nke peas
E nwere ndị na-achọta ebe ahụ mmalite nke peas n'akụkụ ọdịda anyanwụ nke mpaghara Eshia. A kwenyere na e si n'ebe ahụ kpọga ya n'ebe ndịda Europe n'afọ ndị Gris na ndị Rom chịrị ma mesịa gbasaa na Europe dum ka Alaeze Ukwu Rom gbasaa.
A na-eme ihe ọkụkụ ya kemgbe mmalite nke ọrụ ugbo, a chọtara ihe atụ nke peas na saịtị ihe ochie na ọtụtụ puku afọ. Na 1860 Gregor Mendel ji agwa agwa mee ihe n'ime nnwale na mpaghara nke mkpụrụ ndụ ihe nketa mgbe ọ na-atọ ntọala alaka ụlọ ọrụ ọgwụ ahụ.
N'ihi n'eziokwu na ịkụ peas na-eme n'oge oyi, ụfọdụ ndị ọkọ akụkọ ihe mere eme jikọtara eziokwu a na ịchọta mmalite nke mmepe ya na Central Asia, Northeast India nakwa na Afghanistan.
A na-egbute peas n'oge wee gboo mkpa nri n'ime ebo ndị na-akwagharị na mbụ, ọ ga-abụkwa na ndị njem na ndị nyocha butere peas na mpaghara Mediterranean.
Ntụziaka ofe agwa
Ọzọ, anyị ga-eleba anya n'otu n'ime ihe ngosi a na-emekarị nke a na-akwadebe peas: nke ofe agwa. Nke mbụ, anyị ga-amata ihe ndị a na-eji na efere a, anyị ga-ahụkwa ka esi esi ya.
Efrata
Ọ bụ ezie na enwere ike ịdị iche iche dabere na mmasị na mmasị nke onye na-akwadebe ha na mpaghara obodo a na-eri ya, ihe ndị a na-ejikarị eme ihe na nkwadebe nke ofe agwa dị ka ndị a:
otu kilo nke peas
Abụọ lita mmiri
XNUMX nnukwu karọt na poteto, bee n'ime obere iberibe
Eyịm atọ, ose mgbịrịgba atọ, cloves nke galik anọ, na ose chili a kpụrụ akpụ ma ọ bụ na-acha uhie uhie atọ.
Iko na ọkara nke ọkụkọ efere
tablespoons abụọ nke soda
Nnu na ose nụrụ ụtọ
Akwukwo nri aceite
Iberibe achịcha esiri esi.
Nkwadebe nke ofe agwa
Ozugbo ihe niile dị n'aka, anyị na-aga n'ihu ịkwadebe ofe agwa na-eso usoro a:
Na-asa ma họrọ peas ma sachaa akwụkwọ nri niile, nke a ga-egbutu n'ime obere iberibe. A na-egbutukwa poteto na karọt n'ime obere iberibe. Mgbe ahụ, anyị na-aga n'ihu na-esi nri peas mgbe usoro nke itinye n'ime mmiri maka awa abụọ ma ọ bụ karịa. Peas na-esi nri maka awa abụọ ma ọ bụ karịa, iji mee ka ha dị nro.
A ga-agbakwunye akwa akwa na poteto na karọt ozugbo peas ahụ dị nro, ma ọ bụghị ya, ha na-ada ma na-efunahụ ogologo oge nri nke peas chọrọ. Ihe si na ya pụta bụ ose na nnu ka ọ nụrụ ụtọ ma ọ bụrụ na ọ dị njikere, ọ bụ omenala iji iberibe achịcha tojuru anụ na-ejere ha ozi. Ha bụ ezi obi ụtọ.
Ndụmọdụ maka Ime ofe pea dị ụtọ
Nkwadebe nke uzommeputa a na-atọ ụtọ enweghị nnukwu nsogbu, ọ dị mfe ma na-abụkarị akụkụ nke usoro a na-eme n'ọtụtụ ụlọ ndị Chile. Otú ọ dị, otu ndụmọdụ adịghị afụ ụfụ, ya mere, ebe a bụ ụfọdụ na ọ dị mma iburu n'uche mgbe ịmalite nkwadebe nke ofe agwa:
- Mgbe ị na-eje ozi, a na-atụ aro ka icho mma efere na ụfọdụ chives na croutons.
- Ọ dị mkpa ịmịnye peas ogologo oge, ọ dịkarịa ala awa abụọ, n'ihi na nke a ga-enyere ha aka ime ka ha dị nro ngwa ngwa ma gbanyụọ ihe ndị na-emepụta gas nke ọka.
- Ọ dị mkpa iji peas ọhụrụ na nkwadebe nke uzommeputa, agwa ochie na-esiwanye ike ime ka ọ dị nro.
- Ọ dị mkpa ịkwanye mmiri ebe a na-agbanye peas ma sie ya na mmiri ọhụrụ. Ụfọdụ na-adụ ọdụ ka ị gbanwee mmiri ahụ ruo ọkara ka esi esi nri tupu ha agbakwunye ihe ndị ọzọ.
- Iji ihe na-esi nri nrụgide na-ebelata oge isi nri maka peas. N'ime nkeji iri ma ọ bụ iri na ise, ha ga-adị nro ma dị njikere ka ha sie ụtọ.
Ị maara ….?
- Peas nwere akụrụngwa ume ma na-enye ahụ ahụ ọtụtụ ihe na-edozi ahụ.
- Ha nwere fiber, potassium, calcium, phosphorus, iron na protein. A na-atụ aro oriri ya na ndị ọrịa mamịrị ma na-enyere aka ibelata ọkwa cholesterol.
- Ha nwere mmetụta dị jụụ nke bara uru maka ịrụ ọrụ kwesịrị ekwesị nke usoro ụjọ ahụ ma nyere aka ihi ụra.
- Karọt na-enye vitamin A nke magburu onwe ya maka anya, nakwa antioxidants na n'ihi ọdịnaya fiber ha na-enyere aka ịlụso nsogbu afọ ntachi ọgụ.
- Nduku, nke bụ otu n'ime ihe ndị dị na ofe agwa, nwere ihe na-egbochi mkpali, ya mere oriri ya mgbe niile na-enyere ndị nwere ụdị ọrịa ogbu na nkwonkwo aka.
- Na mgbakwunye, nduku nwere ígwè, phosphorus, potassium, vitamin C na vitamin B dị mgbagwoju anya. Ọ na-enyekwa ihe antioxidant ma na-enye anyị ike okike.
