kaldu telur

Di setiap wilayah Kolombia di kaldu telur atau "berubah”Bahan-bahan khas daerah yang sesuai dengan tempat pembuatannya ditambah. Mulai dari resep sederhana yang menggunakan air, telur, sayuran, dan bumbu, hingga resep yang selain telur, ditambahkan daging, susu, dan bahan lainnya.

kaldu telur Ketika baru disiapkan, ia bersifat memulihkan dan memberikan energi dan hidrasi kepada orang yang sakit. Ia meresap dengan sangat baik setelah semalaman berpesta. Ia meresap dengan sangat baik dan memberikan kehangatan yang menyenangkan di tempat-tempat yang dinginnya musim dingin sangat kuat. Selain memiliki banyak manfaat, bahkan protein yang terkandung dalam kaldu hanya disediakan oleh telur karena tidak ada daging atau kaldu daging yang ditambahkan dalam pembuatannya.

Sejarah Kaldu Telur

kaldu telur atau "berubah"Kolombia" dibuat antara lain dengan bahan-bahan seperti susu, daun ketumbar, bawang bombay, dan roti gandum, yang diperkenalkan ke negara tersebut oleh Spanyol pada saat penaklukan. Penduduk asli pada saat itu, yang memiliki bahan-bahan ini, mulai bereksperimen dengannya. Oleh karena itu, kaldu telur, seperti yang dibuat di banyak wilayah Kolombia, diasumsikan mulai dikonsumsi setelah pertukaran kuliner yang dibawa oleh para penjajah.

Konon resepnya juga tradisional kaldu telur atau changa diwariskan secara turun temurun di kalangan anggota komunitas atau suku adat Muiska di wilayah dataran tinggi Kolombia. Hingga saat ini, kelompok Muiska masih bertahan dan berjuang untuk tetap menjaga adat istiadatnya, salah satunya adalah yang berkaitan dengan gastronomi.

Di Kolombia, seperti di negara lainnya, kaldu telur memiliki variasi tertentu sesuai dengan kebiasaan kuliner masing-masing daerah. Misalnya, di Santander mereka menambahkan krim yang dibuat dengan susu mentah ke dalam kaldu telur pada saat dikonsumsi, yang dibiarkan berfermentasi. Di Boyacá mereka menambahkan potongan roti singkong dan keju yang dipotong dadu, untuk variasi ini mereka memberinya nama "casserole".

kaldu telur Tampaknya menyebar ke seluruh dunia, menghasilkan variasi yang luar biasa antara resep antar negara dan bahkan antar wilayah internal masing-masing negara. Misalnya, di Guatemala mereka membuat kaldu telur dengan: telur, kaldu atau kaldu ayam, kentang, dibumbui apasote, merica, dan garam. Di sana biasa dimakan untuk menghilangkan mabuk, setelah pesta.

Di Meksiko, di antara berbagai presentasi kaldu telur ada variasi yang disebut "huevos ahogados con nopales". Bahannya: telur, nopales, tomat, guajillo dan cabai chipotle, bawang putih, bawang merah, minyak dan garam. Persiapan hidangan ini dimulai dengan persiapan kaldu yang ditambahkan bahan-bahannya. Nopales direbus dan disaring sebelum ditambahkan ke dalam sediaan.

El kaldu telur Di Tiongkok, mereka membuatnya dengan telur kocok, air, kaldu ayam, dan dibumbui dengan daun bawang, garam, dan lada hitam. Mereka menyelesaikan sup dengan menambahkan sedikit telur kocok ke dalam masakan saat masih mendidih.

Resep Kaldu Telur

Bahan-bahan

Dua telur

Ketumbar

Kentang

Garam

Susu

kubus kaldu

kucai

Persiapan kaldu telur

• Mulailah dengan membuat kaldu sapi atau ayam, jika Anda tidak ingin menambahkan kaldu dehidrasi dari yang Anda temukan di pasaran.
• Di dalam panci, rebus secangkir air bersama daun bawang, kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya, dan garam.
• Kupas dan iris kentang. Tambahkan ke kaldu.
• Tambahkan satu telur utuh dan putih telur lainnya.
• Karena telur yang kita tuang ke dalam kuah sudah mendidih dan matang, maka tambahkan olahan susu dengan kuning telur dari langkah sebelumnya.
• Biarkan api dan matikan sebelum mendidih kembali.
• Sajikan dengan daun bawang dan daun ketumbar cincang di atasnya dan ditemani dengan arepas, roti, dengan alpukat yang enak atau dengan nasi.

Tips membuat kuah kaldu telur yang enak

Saat menambahkan setiap telur ke dalam kaldu, pastikan telurnya segar, Anda punya dua cara untuk memeriksanya. Salah satu caranya adalah dengan memecahkan telur dan menuangkannya ke dalam cangkir atau piring dan mengamati agar kuning telurnya tidak pecah dan putih telurnya memiliki kekentalan yang benar, jika semuanya baik-baik saja, tambahkan ke dalam kaldu telur. Cara lainnya adalah dengan memasukkan masing-masing telur ke dalam segelas air, jika telur terapung seluruhnya sebaiknya dibuang, jika telur dalam kondisi baik sebaiknya tetap berada di dasar gelas. Bagian ini penting, karena telur jelek yang dimasukkan ke dalam kaldu tanpa diperiksa akan merusak resepnya.

kaldu telur merupakan sajian yang sangat baik dikonsumsi oleh orang yang tidak mengkonsumsi daging. Resep yang ada di sini hanya berisi protein telur dan susu yang dimasukkan selama persiapannya.

 

Tahukah kamu….?

• Yang enak kaldu telur Ini sangat baik untuk memberikan energi dan hidrasi kepada orang yang sakit.
• Kaldu telur yang sangat hangat di belahan dunia yang sangat dingin membuat Anda hangat dan nyaman.
• Karena telur dan bahan lain yang terkandung dalam kaldu telur, ia menyediakan vitamin, mineral, dan asam amino esensial untuk berfungsinya tubuh.
• Karena telur mengandung banyak kalsium, maka kaldunya sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
• Tahukah anda kalau kulit telur mempunyai kegunaan yang berbeda-beda, diantaranya disebutkan :

1. Membran bagian dalam cangkang telur, jika diaplikasikan pada luka, mempercepat penyembuhan dan akhir-akhir ini telah ada penelitian mengenai seberapa baik membran ini untuk regenerasi tulang rawan pada persendian yang rusak akibat osteoartritis.
2. Dapat dikeringkan, dijadikan bubuk dan dikonsumsi dengan menambahkan bubuk ke dalam jus dan olahan lainnya karena mengandung banyak kalsium dan mineral lainnya.
3. Kulit buahnya dimanfaatkan oleh banyak orang sebagai pupuk dan pengendalian hama di tanah pekarangan rumah mereka.