Եթե ցանկանում եք պատրաստել արագ, ինչպես նաև տնտեսող առողջ ուտեստ, ապա խորոված բանջարեղենը կատարյալ է քեզ համար. Շատ անգամ է պատահում, որ մենք ունենք շատ բանջարեղեն մեր խոհանոցում, և երբեմն չգիտենք, թե ինչ անել դրանց հետ, ուստի այսօր մենք պատրաստվում ենք առաջարկել համեղ, արագ, էժան և շատ գործնական գաղափար, քանի որ դրանք կարող են մեզ դուրս հանել ցանկացած դժվարություն. Այս ասելով, եկեք անմիջապես անցնենք խորոված բանջարեղենի բաղադրատոմսին:
Խորոված բանջարեղենի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սոխ
- 1 սմբուկ
- 8 կանաչ ծնեբեկ
- 1 ցուկկինի
- 1 տարեկանում
- 1 տարեկանում
- 1 լոլիկ
- 2 պտղունց աղ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 պտղունց սեւ պղպեղ
- Պրովանսալ խոտաբույսեր
Խորոված բանջարեղենի պատրաստում
- Սկսելու համար կվերցնենք սոխը, կեղևազրկենք և կտրատենք, լավ է ոչ այնքան բարակ կտրատել, որ ձևը պահպանեն և ավելի համեղ լինեն։
- Կվերցնենք սմբուկը, ցուկկինին և լոլիկը, շատ լավ կլվանանք և կկտրենք սոխի պես շերտ, մոտավորապես ½ սմ հաստությամբ:
- 2 պղպեղը լավ կլվանանք և կկտրենք ժուլիենի շերտերով։ Ծնեբեկը ամբողջությամբ կթողնենք։
- Չկպչող արդուկի վրա պարտադիր չէ յուղ քսել, բայց եթե այն չունեք, ապա կենտրոնում քսում ենք յուղի շիթ և ներծծող թղթի միջոցով քսում ենք ամբողջ մակերեսին։ Մենք կշարունակենք տաքացնել այն։
- Վաղին տաքանալուց հետո բանջարեղենը կտեղադրենք առանց համընկնելու, որպեսզի եփումը լինի համաչափ։ Այն դեպքում, երբ բավարար տարածք չկա, կարող եք այս քայլը կատարել 2 մասից:
- 2 րոպե անցնելուց հետո բանջարեղենը կշրջենք, որպեսզի հակառակ կողմից լավ եփվեն։ Բանջարեղենին կարող ենք ավելացնել պրովանսյան խոտաբույսեր։ Մենք կթողնենք, որ դրանք եփվեն ևս 3 րոպե։
- Հետո մատուցում ենք ափսեի մեջ ու կարող ենք մի քիչ ձիթապտղի յուղ քսել, աղ ու պղպեղ քսել ու վերջ։
Խորոված բանջարեղեն պատրաստելու խորհուրդներ և խոհարարական խորհուրդներ
Համոզվեք, որ ունեք թարմ բանջարեղեն, առանց բծերի կամ կապտուկների:
Սոխը կտրելիս համոզվեք, որ կտրվածքներն ուղղահայաց լինեն նրա առանցքին, որպեսզի շերտերը ճիշտ դուրս գան։
Ձիթապտղի յուղով մենք կարող ենք սոուս պատրաստել՝ ավելացնելով սխտորն ու սուսամբարը, մանրացնելով դրանք հավանգի մեջ, նախքան այն քսելը բանջարեղենի վրա։
Եթե դուք չունեք վանդակաճաղ, կարող եք օգտագործել մեծ տապակ:
Այս ուտեստը կարող եք ուղեկցել որոշ խյուսով։
Խորոված բանջարեղենի սննդային հատկությունները
Կասկածից վեր է, որ բանջարեղենն ամենաշատ վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ մթերքներից է, բացի այն, որ դրանք շատ քիչ կալորիաներ են պարունակում: Եթե դրանք եփենք գրիլի վրա, կարող ենք պահպանել այս առողջարար մակարդակները՝ առանց պատրաստման այլ տարրեր ավելացնելու: Այս ուտեստը իդեալական է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում իրենց քաշը վերահսկելու համար, և այն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր բուսակեր են կամ վեգաններ:
