Այս անգամ ձեզ եմ ներկայացնում ա Ձուկ Tiradito շատ հեշտ է պատրաստել տանը։ Թեև մեր երկրում տիրադիտոյի ծագման ճշգրիտ վարկած չկա, ինչպես նշում են պերուացի խոհարարական գիտնականները. Ոմանք դա համարում են ցևիչեի տարբերակ, որը կգա հյուսիսից կամ կունենա ճապոնական ազդեցություն, իսկ մյուսների համար այն կհայտնվի Պուերտո դել Կալաոյում իտալացիների ներկայությամբ: Ճշմարտությունն այն է, որ յուրաքանչյուր ճաշատեսակ բոլոր նրանց, ովքեր փորձարկում են խոհանոցում, և ձկան տիրադիտոն արդեն իր տեղն է վաստակել:
Ձուկ Tiradito բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- 1/2 կիլոգրամ ձկան ֆիլե
- 15 կիտրոնի հյութ
- 4 խաշած մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլ
- 4 խաշած դեղին քաղցր կարտոֆիլ
- 4 շերտ դեղին չիլի պղպեղ
- 4 շերտ կարմիր չիլի պղպեղ
- 1 համեմի ցողուն
- 1 պտղունց սխտոր
- 1 պտղունց նեխուր
- 1 պտղունց կիոն
- 4 սառույցի խորանարդիկներ
- SAL
- Պիմենտա
- 2 եգիպտացորեն
Տիրադիտո ձկան պատրաստում
- Ընտրված ձկան ֆիլեից կես կիլոգրամ կտրատել փոքրիկ ֆիլեների, ոչ շատ բարակ և ոչ շատ հաստ: Համեմում ենք աղով (սա մսին կպարգևի և կպարգևի համը)։ 5 րոպե պահում ենք սառնարանում։
- Մենք մեր պղպեղը խառնում ենք առանց երակների կամ սերմերի: Երկու պղպեղը մեծ է, 4-ը, եթե փոքր է, ֆիլեի ծայրերից ձկան կտորներով, համեմի ցողունով, մի պտղունց սխտորով, մի պտղունց նեխուրով, մի պտղունց կիոնով, 15 կիտրոնի հյութով, աղ և պղպեղ։ .
- Զանգվածը քամում ենք, հեռացնում։ Համտեսում ենք աղն ու կիտրոնը։ Եկեք տեսնենք, թե արդյոք այն ունի կծու և թարմացնող ցիտրուսային հպում:
- Մի քիչ սառույց ենք լցնում, որ սառչի և լողացնում ենք մեր ձկան վրա, որը նախկինում շարել ենք ափսեի մեջ։
- Մատուցել կեղևավորված եգիպտացորենի հետ, եփած դեղին կամ մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլով յուրաքանչյուր ուտեստի համար և վերջ։
Համեղ ձուկ Tiradito պատրաստելու խորհուրդներ
Դուք գիտեի՞ք…
Կիտրոն (այս բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչը թթվային բույրով ցիտրուսային մրգեր է՝ մեծ քանակությամբ վիտամին C-ով, որը նպաստում է երկաթի և կալցիումի կլանմանը: Այն ունի մաքրող հատկություն և բարելավում է մարսողությունը և ախորժակը: Վիտամին C, E-ի համադրություն: և B խումբը հանքանյութերով, ինչպիսիք են կալիումը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը, կալցիումը, երկաթը և ցինկը, որոնք պարունակվում են կիտրոնում, նպաստում են իմունային համակարգի ամրապնդմանը:
