Լապշա թունայով

Այս տեսակի ուտեստը դրա վառ օրինակն է ազդեցություն որ իտալական գաստրոնոմիան ունեցել է պերուական խոհանոցում, ժամանակի ընթացքում երկիր ժամանած ներգաղթյալների արտագաղթի միջոցով։

այս բաժակապնակից չկա որևէ ֆայլ, որը որևէ բան բացահայտում է դրա պատրաստման կամ պերուական մենյուում ներառելու մասին, բայց պարզ է, որ լապշաները գալիս են համեղ գաստրոնոմիական համերի միաձուլումից, որը Պերուում տարիներ անց որոշվեց համադրել դրանք ուղղակիորեն երկրում արտադրվող, ավելի առողջարար և տարածաշրջանային ծագման բաղադրիչների հետ:

նույնպես լապշան բարձր խոհարարական արժեք ունեցող մթերք է, հատկապես սննդարար կերակրատեսակների քանակի համար, որոնք կարելի է պատրաստել և ստեղծել դրանցից. Թունան իր կողմից, Այն յուղոտ ձկներից է, որն ունի մեծ սննդային արժեք և նուրբ համ, որը սպառվում է ամբողջ աշխարհում:, հաշվի առնելով, որ այն ամենաէժան և ամենահեշտ ձեռքբերման տարբերակներից մեկն է։

Իր հերթին, Թունան ամենահարուստներից է օմեգա 3-ով, վիտամին A, B և D-ով, ինչպես նաև ֆոսֆորով և մագնեզիումով, այդպիսով լինելով այն մթերքներից մեկը, որը դրականորեն նպաստում է սրտանոթային առողջությանը, որն ավելի մեծ օգտակարություն է ապահովում հավասարակշռված սննդակարգի երաշխավորման հարցում:

Այժմ, Այս բաղադրատոմսը հիանալի համ է և պատրաստվում է արագ և հեշտ։. Նույն առումով, իդեալական է ընտանեկան ճաշի կամ ընկերների համար պատրաստելը, քանի որ բաղադրիչները շատ տարածված են և էժան, այնպես որ մի հապաղեք շարունակել կարդալ այս գրությունը, որը պարունակում է մանրամասն բաղադրատոմսը Լապշա թունաով, այնպես որ դուք սովորեք և բացահայտեք, թե ինչպես դրանք կատարել ձեր հարմարավետությունից:

Բաղադրությունը `

• 2 բանկա թունա
• 500 գրամ տալիատելե
• 1 ճ.գ. աղացած սխտորից
• 1 ճ.գ. պանկա չիլի
• 1 ճ.գ. էպիկուրյան
• 1 բաժակ սոխ, աղացած
• 1 բաժակ ձեթ
• 1 բաժակ քերած գազար
• 1 բաժակ քերած պարմեզան պանիր
• 2 բաժակ տոմատի սոուս
• 2 բաժակ ջուր
• 1 տերեւի տերեւ
• Աղ և պղպեղ `համտեսելու համար
• զարդարելու համար մաղադանոսի փոքր տերեւ

Նյութեր

• Մեծ կաթսա
• մակարոնեղենի քամիչ
• Տապակած տապակ
• Պալիտրա
• խորը սպասարկման ափսե
• Fuente
• Պատառաքաղներ

Պատրաստում

• Առաջին քայլը:

Մեծ կաթսայի մեջ ավելացնել un լիտր ջուր. Ծածկեք և եփեք միջին ջերմության վրա 5 րոպե։ Եռման կետ ընդունելիս. Ավելացնել արիշտա և եփել ևս 5 րոպե։

• Երկրորդ քայլը:

Փորձեք մածուկը քիչ-քիչ խառնել, որպեսզի չկպչի։ Խոհարարության ժամանակի վերջում կամ երբ լապշան փափուկ է, բայց լիարժեք, կրակն անջատեք եւ քամիչի օգնությամբ քամեք ջուրը։ Ամրագրեք շատրվանում:

• Երրորդ քայլը:

Մեկ այլ մասում մի կաթսա տաքացնում ենք միջին ջերմության վրա՝ մի փոքր ձեթով։ Ավելացնել սոխը, սխտորը, պանկա պղպեղը և սիբարիտան և Թողեք եփել մոտ 5 րոպե՝ չդադարեցնելով խառնել։

• Չորրորդ քայլը:

Սոուսին ավելացնել քերած գազարը, լոլիկի սոուսը, դափնու տերեւը և ընդլայնել համը պղպեղով. Թող եփվի մոտ 10 րոպե։

• Քայլ հինգ:

Բացեք թունայի բանկաները և դրանց պարունակությունը լցրեք թավայի մեջ։ Եթե ​​դա քո ընտրությունն է, ավելացնել այն յուղը, որով վիեն թունա, հակառակ դեպքում պարզապես ավելացրեք կենդանիների պարունակությունը: Խառնեք ամեն ինչ այնպես, որ յուրաքանչյուր բաղադրիչ ամբողջությամբ միավորվի հաջորդի հետ։

• Վեցերորդ քայլ:

Երբ սոուսը պատրաստ է և լավ միաձուլվում է, անջատեք կրակը և զգուշորեն տարեք այն աղբյուրը, որտեղ հանգստանում է մակարոնեղենը: Երկու պատառաքաղի օգնությամբ սոուսը խառնել մակարոնեղենի հետ և ամբողջությամբ ծածկել յուրաքանչյուր լապշա։

• Յոթերորդ քայլը:

Ավարտելու համար, խորը ափսեի վրա մատուցել մակարոնեղենը, զարդարել մաղադանոսի տերեւներով եւ ըստ ցանկության ցանել պարմեզան պանիրը։

Խորհուրդներ և խորհուրդներ

• Եթե ​​դա սպառողների նախընտրությունն է կամ այն ​​պատրաստողների հաճույքը, կարող եք լապշան մատուցել արդեն ինտեգրված սոուսով կամ կարող եք մատուցել առանձին, ըստ յուրաքանչյուր մարդու ճաշակի։
• Այս տեսակի պատրաստման համար խորհուրդ է տրվում. թունայի օգտագործումը ջրով կամ հետ յուղ. Սակայն վերջինս կարող է ճիշտ չօգտագործվել բաղադրատոմսում։
• Եթե ​​սոուսը շատ չոր է, կարող եք մի քիչ ավելացնել բնական կամ եռացրած ջուր.

Սննդային արժեքներ

Թունա

El թունա Այն հարուստ է ճարպային լուծվող A և D վիտամիններով, ինչպես նաև B խմբի վիտամիններով, մասնավորապես՝ B2, B3, B6, B9 և B12:  գերազանցելով պանրի, մսի կամ ձվի նույնիսկ այլ հակադրությունները:  Ինչ վերաբերում է օգտակար հանածոներին, ապա թունաը հարուստ է ֆոսֆորով, մագնեզիումով, երկաթով և յոդով։

Նմանապես, մենք կարող ենք այս բաղադրիչում ստանալ հետևյալը սննդանյութեր: 

Յուրաքանչյուր 100 գրամ թունա.

• Կալորիաներ130 Կկալ 
• Արպ ընդհանուր: 0,6 գր
• հագեցած ճարպաթթուներ: 0,2 գր
• Խոլեստերին47 մգ
• Նատրիում54 մգ
• Կալիում527 մգ
• Սպիտակուցներ: 29 գր

Լապշա

Մակարոնեղենը լավ աղբյուր է վիտամին H, բիոտին E, տոկոֆերոլ, վիտամին B խումբ, թիամին, ռիբոֆլավին և պիրիդոքսին, թեև այնպիսի ձևով, որը դժվարացնում է կլանումը։ Բացի այդ, այն ունի մագնեզիում և կալիում անհրաժեշտ է ոսկորների և ֆերմենտների ձևավորման համար: Ինչպես նաև այլ ներդրումներ, ինչպիսիք են.

Յուրաքանչյուր 100 գրամ արիշտա.

• Կալորիաներ: 288 գր
• մանրաթել3-ից 9 գրամ
• Iron100 մգ

Բանջարեղեն

Բանջարեղենը հիանալի է սպիտակուցի և վիտամինների աղբյուր մարմնի համարԱյսպիսով, այս բաղադրատոմսում նրանք առանձնանում են մեծ ցուցանիշով, լինելով ճաշատեսակի համի և սնուցման օգնականները մեզ համար: Օգտագործված բանջարեղեններից մի քանիսը և դրանց ներդրումը նկարագրված են հետևյալ կերպ.

100 գրամ չիլիի համար.

• Ընդհանուր ճարպեր. 0.6 գր
• Նատրիում9 մգ
• Կալիում322 մգ
• Ածխաջրեր: 9 գր
• դիետիկ մանրաթելեր: 1.5 գր
• Շաքար: 5 գր
• Սպիտակուցներ: 1.9 գր
• Կալցիում: 14 գր

Յուրաքանչյուր 100 գրամ սոխի համար.

• Կալորիաներ: 40 գր
• Նատրիում4 մգ
• Կալիում146 մգ
• Ածխաջրեր: 9 գր
• դիետիկ մանրաթել: 1.7 գր
• Շաքար: 4.2 գր
• Կալցիում23 մգ

Յուրաքանչյուր 100 գրամ սխտորի համար.

• Վիտամին C, A և B6 բարձր կոնցենտրացիան:
• Կալիում: 1178 մգ
• Iron398 մգ
• մագնեզիում և հակաօքսիդանտներ22.9-34.7 մգ
• Կարոտիններ340 մլ
• Կալցիում124 մգ
• Ֆոսֆոր48 մգ
• Iron4 մգ
• selenium3 մգ

100 գրամ լոլիկի համար.

• Ընդհանուր ճարպեր՝ 54 gr
• Նատրիում273 մգ
• Կալիում632 մգ
• Սննդային մանրաթելեր. 7 գր
• Շաքար: 4.2 գր
• Սպիտակուցներ: 20 գր
• Iron: 2.6 գր
• Կալցիում: 117 գր