Ջեռոցում ձկան հետ բաղադրատոմս պատրաստելիս ընտրելու լավագույն տարբերակներից է սաղմոն. Այս ձուկն իսկապես համեղ և շատ առողջարար հատկություններ ունի, և դրանով մենք կարող ենք պատրաստել շատ տարբեր ու հյութեղ ուտեստներ, և քանի որ պատրաստելը արվեստ է, ամեն ինչ թողնված է յուրաքանչյուրի երևակայությանն ու ստեղծագործությանը։
Բայց այսօր մենք ուզում ենք խոսել մի հրաշալի բաղադրատոմսի մասին, որտեղ այս ձուկը կլինի գլխավոր հերոսը, մենք կարող ենք համտեսել նրա համն ու հյուսվածքը, որը ստացվել է թխելուց և ուղեկցվել որոշ քանակությամբ: համեղ կարտոֆիլԳիտեմ, որ դրանք ձեռնոցի պես կտեղավորվեն։ Եթե ցանկանում եք սովորել այս բաղադրատոմսը, հետևեք մեզ, Վստահեցնում ենք, որ այն ձեզ դուր կգա։
Խորոված սաղմոնի բաղադրատոմսը կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- 600 գրամ թարմ սաղմոն՝ բաժանված 4 միավորի
- 10 փոքր կարտոֆիլ
- 2 կարմիր սոխ
- 2 խնձոր սխտոր
- 4 թարմ դափնու տերեւ
- Մի պտղունց ուրց
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- SAL
- Պիմենտա
Կարտոֆիլով թխած սաղմոնի պատրաստում
- Քանի որ կարտոֆիլը եփելու համար ավելի երկար ժամանակ է պահանջում, քան նուրբ սաղմոնի միսը, մենք դրանք նախապես կմշակենք, այնպես որ լավ կլվացնենք և կեղևազրկենք, որպեսզի կտրենք հատվածների կամ շերտերի: Կվերցնենք սոխը և կկտրենք բարակ շերտերով, ինչպես սխտորի մեխակները։
- Թխելու համար հարմար տարա կվերցնենք, որտեղ կտեղադրենք կարտոֆիլը սոխի և սխտորի հետ, մի քիչ ձեթ կավելացնենք, աղով և պղպեղով կդնենք մոտ 200°C ջեռոցը մոտ 5-ով։ 10 րոպե.
- Կհանենք ջեռոցից, կշրջենք ու վրան կդնենք սաղմոնի կտորները, որոնք քսելու ենք մի քիչ ձիթապտղի յուղով, դափնու տերեւը ուրցի հետ միասին, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մենք կթողնենք, որ դրանք թխվեն 10-ից 15 րոպե։ Ցանկալի է ժամանակ առ ժամանակ կարտոֆիլին մի քանի շարժում տալ։
- Հենց որ սաղմոնը գունավորվի և եփվի, հանեք ջեռոցից և մատուցեք սաղմոնը իր կարտոֆիլի մահճակալի վրա՝ ակնթարթորեն համտեսելու համար:
Հուշումներ և խոհարարական խորհուրդներ կարտոֆիլով թխած սաղմոն պատրաստելու համար
Սովորաբար սաղմոնի պատրաստման ժամանակը ջեռոցում 7-ից 8 րոպե է, բայց ամեն ինչ ճաշակի հարց է:
Մի բան, որ մենք կարող ենք անել, որպեսզի սաղմոնը չչորանա, այն ծածկելն է ալյումինե փայլաթիթեղով:
Մի հնարք, որպեսզի սաղմոնը ներսից հյութալի լինի, իսկ դրսից փակվի, այն է, որ երբ այն հանենք ջեռոցից, մի քանի րոպե անցկացնենք թավայի միջով, այնքան, որ մակերեսը փակվի։
Այս պատրաստուկը կարող եք ուղեկցել կարագի, ձեթի, աղի և կիտրոնի հիման վրա էմուլսիա պատրաստելով, որը սաղմոնին շատ ավելի յուրահատուկ համ կհաղորդի։
Կարտոֆիլով թխած սաղմոնի սննդային հատկությունները
Սաղմոնը շատ առողջարար մթերք է, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ Omega 3 ճարպաթթուներ, որոնք օգնում են մեզ կարգավորել մեր խոլեստերինի և տրիգլիցերիդների մակարդակը, ի թիվս այլ օգուտների մեր շրջանառության համակարգի համար: Բացի այդ, այն հիանալի աղբյուր է բարձրորակ սպիտակուցի, B խմբի վիտամինների և հանքանյութերի, ինչպիսիք են մագնեզիումը, կալիումը, սելենը և յոդը:
Մյուս կողմից, կարտոֆիլը ապահովում է ածխաջրեր, որոնք գերազանց են այն էներգիայի համար, որը նրանք տալիս են մեզ: Դրանք կալիումի, ֆոլաթթվի և B և C վիտամինների, ինչպես նաև այլ հանքանյութերի, ինչպիսիք են երկաթը և մագնեզիումը, լավ աղբյուր են:
