Ծովից մենք կարող ենք անսահման տարբերակներ ձեռք բերել, երբ պատրաստվում ենք ա նրբաճաշակ ուտեստ, իսկ մեզ համար մեր սննդակարգում ընդգրկելու իդեալական ձուկը Սոլեն է: Այս սպիտակ ձուկը պարունակում է շատ բարենպաստ սննդային հատկություններ բոլորի համար, ինչպես նաև տալիս է շատ համեղ համ:
Տոնայի պատրաստման բազմաթիվ եղանակներ կան, բայց մենք ուզում ենք ընդգծել ամենասովորական և համեղներից մեկը խորոված ներբան. Եթե ձեր բերանը արդեն ջրում է, հետևեք մեզ՝ սովորելու այս հիանալի և առողջարար բաղադրատոմսը։
Խորոված միակ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- 2 հատ ֆիլե
- 1 լիմոն
- Ձիթապտղի յուղ
- Մաղադանոս
- SAL
- Պիմենտա
Խորոված ներբանի պատրաստում
- Երբ մենք ձկնաբուծարանից ներբան ենք պատվիրում, սովորաբար այն վաճառում են մեզ՝ պատրաստ պատրաստելու համար, բայց այն դեպքում, երբ մենք ունենք ամբողջական ձուկ, մենք պետք է այն պատրաստենք: Դրա համար շատ լավ կլվանանք, դանակով կամ խոհանոցային մկրատով կկտրենք ձկան գլուխը։ Դանակով ներբանը կկտրենք լայնակի՝ բացելու և կեղևը հանելու համար։ Դանակը դնելու ենք մսի և ողնաշարի միջև և զգուշորեն կսահեցնենք, որպեսզի կարողանանք ներբանը ֆիլեել։
- Հիմա արդեն պատրաստի տակացուով երկու ֆիլեն էլ կվերցնենք ու խոհանոցային վրձնի օգնությամբ մի քիչ ձիթապտղի յուղ կքսենք։ Կարող ենք նաև մի քիչ ձեթ լցնել տապակի մեջ և թույլ տալ, որ այն տաքանա միջին ջերմության վրա։
- Երբ ձեթը տաքանա, ֆիլեները կտեղավորենք թավայի մեջ՝ թողնելով, որ յուրաքանչյուր կողմից եփվի 3 րոպե։ Այնտեղ կարող ենք ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը, աղը և թարմ աղացած պղպեղը։
- Այս ձուկը շատ նուրբ միս ունի, և այն արագ է եփվում, այնպես որ մոտ 6 րոպեի ընթացքում ներբանը հիանալի կպատրաստվի, թեև դա նույնպես կախված է յուրաքանչյուր մարդու ճաշակից:
- Հենց որ ներբանը պատրաստ լինի, այն կմատուցենք ափսեի մեջ և վրան կիտրոնի հյութ կքսենք, այսպիսով նրա համը կբարձրանա։
Խորոված տակացու պատրաստելու խորհուրդներ և խոհարարական խորհուրդներ
Բաղադրիչներից մեկը, որը նույնպես լայնորեն օգտագործվում է այս տեսակի սպիտակ ձկան պատրաստուկների համար, ալյուրն է։ Դրա համար ափսեի մեջ մի քիչ ալյուր կդնենք, որտեղ կանցկացնենք ֆիլեները, որպեսզի ալյուրը կպչի, որից հետո կանցկացնենք թավայի մեջ, այսպիսով կհասնենք ավելի փխրուն հյուսվածքի։
Խորոված ներբանի սննդային հատկությունները
Տակամին այն ձուկն է, որը յուրաքանչյուր 100 գրամ չափաբաժնի համար ունի մոտ 83 կալորիա, 17,50 գրամ սպիտակուց և պարունակում է ցածր ճարպեր: Այն հարուստ է վիտամին B3-ով (6,83 մգ) և հանքանյութերով, ինչպիսիք են կալցիումը (33 մգ), ֆոսֆորը (195 մգ) և յոդը (16 մգ): Այն ունի նուրբ համ, ինչը կատարյալ է դարձնում ձուկը որպես դիետա երեխաների կամ ավելի ուժեղ համերի նկատմամբ զգայուն մարդկանց համար:
