La Վագրի կաթ Այն կարելի է պատրաստել բազմաթիվ ձևերով, փոխվում են միայն բաղադրիչներն ու անվանումները՝ կախված այն բանից, թե ով է դրանք պատրաստում։ Կան, օրինակ, սև կճեպով, ծովախեցգետիններով կամ խեցգետիններով: Նաև նրանք, որոնք մատուցվում են շատ տաք, ինչպես Պերուի հյուսիսում, պատրաստվում են ծովախեցգետնի կամ ծովամթերքի արգանակով, ամեն ինչ կախված է մեր երկրի զգացողությունից և բազմազան հիշողությունից: Այս անգամ մենք կպատրաստենք Leche de Tigre-ի դասական տարբերակը բոլոր ճաշակների համար։ 🙂
Tiger Milk Recipe
Բաղադրությունը `
- 50 գրամ արծաթափայլ ֆիլե
- 50 գրամ կաղամար
- 50 գրամ օդափոխիչի պատյան
- 50 գրամ ձկան ջարդոն
- Աղը համտեսել
- Պղպեղ `համտեսել
- 1 մեխակ սխտոր
- 4 ճաշի գդալ ռոկոտո հեղուկացված
- Համեմի 2 ճյուղ
- 1 նեխուր ցողուն
- 1/4 սոխ
- 1 չիլի պղպեղ՝ առանց երակների կամ սերմերի
- 1/2 կծու պղպեղ՝ առանց երակների կամ սերմերի
- 3 բաժակ կիտրոնի հյութ
- 1 պտղունց կիոն
Վագրի կաթի պատրաստում
- Մենք սկսում ենք 50 գրամ արծաթափայլ ֆիլե կամ ցանկացած թարմ ձուկ մանրացնելով: Բացի այդ, 50 գրամ կաղամար նախկինում անցել է տաք ջրի միջով և 50 գրամ ծովամթերք, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս՝ խոզուկ, խխունջ, կակղամորթ, Լամպա, չանկե, ծովախեցգետին, ծովախեցգետին, ծովախեցգետին: Ինչ էլ որ ընտրվի, այս գումարը մեկ բաժակի համար է:
- Բացի այդ, հարում ենք չորս բաժակ, 50 գրամ մի կտոր ձուկ, աղ, պղպեղ, մի պճեղ սխտոր, համեմի երկու ճյուղ, նեխուրի ցողուն, մեկ քառորդ սոխ, չիլի պղպեղ՝ առանց երակների և սերմերի, կես կծու պղպեղ առանց երակների առանց սերմերի և 3 բաժակ կիտրոնի հյութ։ Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի պտղունց կիոն: Լավ հարում ենք, քամում և ավելացնում 4 ճաշի գդալ բլենդավորված կծու պղպեղ։
- Համտեսում ենք աղը և ավելացնում մանր կտրատած ծովամթերքը։ Այժմ ավելացրեք սոխը, աջի լիմոնը և կտրատած կիլանտրոն ըստ ճաշակի: Կրկին համտեսում ենք աղն ու կիտրոնը։ Այն պետք է լինի թթվային, կծու և աղի: Վերջում ավելացնում ենք կեղևավորված եգիպտացորենն ու եգիպտացորենը։ Եվ պատրաստ!
Ոմանք սիրում են գոլորշիացված կաթ ավելացնել: Եթե այն շատ տաքանա կամ շատ աղի, սառույցի մի կտոր օգնում է հավասարակշռել ամեն ինչ՝ ջերմաստիճանը, թթվայնությունը և աղը:
Համեղ վագրի կաթ պատրաստելու խորհուրդներ և խոհարարական խորհուրդներ
- Փորձեք հեղուկացնել ոզնիի մի քանի լեզուներ վագրի կաթի մեջ, այնուհետև վերջում ավելացնել ավելի շատ ոզնի լեզու:
- Թարմ ծովամթերքը հիանալի ճանաչելու համար այն նախ պետք է հոտով լինի, հաճելի բուրմունք ունենան, եթե ամոնիակի հոտ է գալիս, դա փախուստի նշան է։ Նաև ուշադրություն դարձրեք, որ կեղևները, կակղամորթերը, միդիաները մնում են փակ կամ թեթևակի բաց, և դրանք փակվում են շփման ժամանակ:
Դուք գիտեի՞ք…
Ծովամթերքը սննդակարգին տալիս է հիմնական սննդանյութեր, որոնք շատ նման են հավի և մսի: Դրանք պարունակում են նաև մեծ քանակությամբ ջուր և դրանց բաղադրության մեջ կգտնեք այնպիսի հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալցիումը, նատրիումը, կալիումը, երկաթը և յոդը։ Դա նաև ծառայում է մի փոքր կարգավորելու ձեր վահանաձև գեղձը: Նրանք նաև ապահովում են B համալիր վիտամիններ, որոնք ծառայում են ձեր նյարդային համակարգի ամրապնդմանը: Այսպիսով, մի հապաղեք վայելել սննդարար վագրի կաթը:
