Եթե ցանկանում եք պատրաստել այնպիսի ուտեստ, որը շատ լավ է աշխատում մեծ առիթների համար, բայց նաև հեշտ է պատրաստել, ապա խորոված ծովախեցգետինն այն է, ինչ փնտրում եքս. Այս պատրաստումը պարզ է և երկար չի տևում։
Իսկ եթե դա անհրաժեշտ է, արդյո՞ք ուշադրություն է դարձվում բաղադրիչների որակի և թարմության վրա, քանի որ դա կարևոր գործոն կլինի ճաշատեսակի վերջնական համի համար: Այս պատրաստման համար խորհուրդ ենք տալիս փնտրել ծովախեցգետիններ, որոնք թարմ ենԱմեն գնով խուսափեք սառեցված մթերքներից, քանի որ համը նույնը չի լինի։
Այսպիսով, հաշվի առնելով սա, եկեք անմիջապես անցնենք նյութին և պատրաստենք խորոված ծովախեցգետինները:
Խորոված ծովախեցգետնի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- 12 թարմ ծովախեցգետին
- 2 խնձոր սխտոր
- ½ չիլի պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- ½ բաժակ չոր սպիտակ գինի
- 2 մաղադանոս մասնաճյուղ
- Ծովի աղը `համտեսելու համար
Խորոված ծովախեցգետնի պատրաստում
- Որպես առաջին քայլ, մենք կսկսենք մաքրել սխտորի երկու պճեղները, որպեսզի դրանք մանր կտրատենք:
- Չիլի պղպեղը կվերցնենք, կլվանանք ու մանր կտրատում ենք, եթե ուզում եք քիչ կծու, կարող եք սերմերը հանել։
- Նաև մաղադանոսը լավ կլվացնենք, կքամենք և կկտրենք միայն տերեւները։
- Վերցնելով վանդակաճաղ, կամ նույնիսկ տապակած տապակ, մենք այն տաքացնում ենք թույլ կրակի վրա և քսում ենք ճաշի գդալ կարագը։ Կարագը չպետք է այրվի, ուստի պետք է ապահովել, որ ջերմությունը ցածր լինի։
- Երբ կարագը հալվի, կդնենք աղացած սխտորը և թողնենք, որ մի երկու րոպե եփվի։ Խառնել, որպեսզի համը տարածվի ամբողջ կարագի վրա:
- Այնուհետև մաղադանոսի հետ կարող ենք ավելացնել չիլի պղպեղը և լավ կմիավորենք։
- Մի րոպե կթողնենք այս բաղադրիչները եփվեն, իսկ հետո կարող ենք ավելացնել մաքրված ծովախեցգետինները։ Պետք է այնպես անել, որ դրանք լավ լողանան կարագով և մնացած բաղադրիչներով, ինչպես նաև պետք է թույլ տանք, որ դրանք բոլորը շփվեն թաղանթի կամ թավայի մակերեսի հետ՝ առանց համընկնելու։
- Այնուհետև կարող ենք հասցնել միջին կրակի և կշարունակենք ավելացնել չոր սպիտակ գինին, որպեսզի այն ծովախեցգետինների հետ միասին եփվի ևս մեկ րոպե, որից հետո ծովախեցգետինները կշրջենք, որպեսզի մյուս կողմից եփվեն։
- Շրջելուց հետո կթողնենք եփեն եւս մեկ րոպե, գույնը պետք է արդեն մոխրագույնից փոխվել է կարմիր-նարնջագույնի։
- Երբ մոխրագույն գույնն այլևս չի երևում ծովախեցգետիններից որևէ մեկում, մենք կարող ենք դրանք մատուցել ափսեի մեջ, իսկ հետո քսել ծովի աղը ըստ ճաշակի:
Խորոված ծովախեցգետին պատրաստելու խորհուրդներ և խոհարարական խորհուրդներ
Այս պատրաստման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել գծավոր, ճապոնական կամ վագրային ծովախեցգետիններ։ Այն դեպքում, երբ այդքան շատ չեք սիրում կծու, կարող եք օգտագործել չիլի պղպեղի միայն ¼ մասը, կամ պարզապես չօգտագործել այն։
Եթե չունեք չոր սպիտակ գինի, կարող եք օգտագործել նաև կիտրոնի հյութ, բայց այն չավելացնել կերակուրին, այլ պետք է լցնել արդեն մատուցված ծովախեցգետնի վրա։ Իսկ եթե ցանկանում եք դրան շատ ավելի ուժեղ համ հաղորդել, ապա գինու փոխարեն կարող եք օգտագործել կոնյակ կամ կոնյակ։
Խորոված ծովախեցգետնի սննդային հատկությունները
Ծովախեցգետիններն ունեն բազմաթիվ սպիտակուցներ, որոնք օգտակար են մկանային համակարգի զարգացման համար, դրանք քիչ են ճարպերով և ածխաջրերով։ Բայց այն հարուստ է օմեգա 3-ով, որը բավականին օգտակար է շրջանառու համակարգի համար։
Ծովախեցգետինները նաև հանքանյութերի լավ աղբյուր են, ինչպիսիք են երկաթը, ֆոսֆորը և կալցիումը, որոնք իդեալականորեն ամրացնում են մարմինը անեմիայի դեմ և ավելի ամուր ոսկրային համակարգ: Այնուամենայնիվ, ծովախեցգետիններն ունեն խոլեստերին և միզաթթու, ուստի պետք է զգույշ լինել, որ դրանք չափից ավելի օգտագործվեն:
