Տնական հաց

Հաց Այն երկրների մեծ մասի սննդակարգում առկա մթերքներից է, համարվում է հիմնական սնունդ. Այն սպառվում է Եվրոպայում, Օվկիանիայում և Ամերիկայում, ի թիվս մեր երկրագնդի այլ վայրերի:

Հացը մի կերակուր է, որը բռնում է քիմքը, իր մեջ տարբեր ներկայացումներՓափուկ, սպունգանման, տապակած, խրթխրթան, աղի, կիսաքաղցր, քաղցր, միջուկով: Ընթրիքները միշտ պատրաստ են համտեսել այն միայնակ կամ ուղեկցությամբ:

Հաց ուտելու ցանկության համը, ալյուրից պատրաստված սնունդը, որը կարող է լինել տարբեր հացահատիկներից, որոնցից ցորենը ամենատարածվածներից է, մեծանում է, եթե այն թարմ, տնական հաց, պատրաստված բաղադրիչներով, որոնք ընդգծում են նրա հաճելի համը:

Բոլիվիայի տնական հաց Այն շատ տարածված է, այն հանդիպում է գրեթե յուրաքանչյուր տանը։ Այս հացը ուտում են որպես խորտիկ, մատուցվում է նաև տներում որպես ճաշի ուղեկից, նրա հյուսվածքն ու ձևը թույլ են տալիս այն ուտել լցոնած վիճակում, այն հաց է, որը հաճախ օգտագործվում է նախաճաշեր.

Բոլիվիայի տնական հացը պատրաստվում է խմորով, որը կարող է ներառել բանջարեղեն, օրինակ՝ սոխ, այն կարող է օգտագործվել նաև պիցցա պատրաստելու համար:

Սովորական է հաց պատրաստելը հիմնական բաղադրատոմսով, որին ա պանրի շերտ, կամ մեկ գլխարկ քաղցր ալյուրից այս հացի երկու տարբերակ ստանալու համար.

1. Պանրի կեղևով կամ
2. Քաղցր ընդերքով

Բոլիվիայի տնական հացի բաղադրատոմս

Պատրաստման ժամանակը20 րոպե

Խոհարարության ժամանակը30 րոպե

խմորման ժամանակը1 ժամ 30 րոպե

Ընդհանուր ժամանակը2 ժամ 20 րոպե

ՊլատոնիՆախաճաշ, խորտիկ, կողքից

ԽոհանոցԲոլիվիայի

Ծառայություններ: 16

Կալորիաներ. 219 կկալ

ՀեղինակԼիզեթ Բոուեն

Գործիքներ:

• Ջեռոցի երկու սկուտեղ
• Երկու խառնիչ աման
• Երկու փոքր գունդ

Բաղադրությունը:

• Առաջին քայլը:
• 1- ½ բաժակ կաթ, սենյակային ջերմաստիճանում (250 մլ)
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ (25 գ)
• 2 թեյի գդալ չոր խմորիչ (7 գ)
• 1 բաժակ ալյուր (120 գ)
• Երկրորդ քայլը:
• 3- ¼ բաժակ ալյուր (394 գ)
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1 huevo
• 2 ճաշի գդալ կարագ կամ խոզի ճարպ, սենյակային ջերմաստիճանում (28.5 գ)
• պանրի շերտ:
• ½ հարած ձու
• 1/ ճաշի գդալ կաթ
• 1 բաժակ քերած պանիր (100 գ)
• ½ թեյի գդալ աղ
• քաղցր ալյուրի շերտ:
• ½ բաժակ ալյուր (64 գ)
• ½ բաժակ շաքարավազ (100 գ)
• ½ բաժակ կարագ, տավարի ճարպ կամ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում (113 գ)

Ո՞վ չի ցանկանա հաց պատրաստել տանը? Մեզ միշտ տրվել է այն միտքը, որ դա շատ դժվար է և մեծ ծախսեր է պահանջում։ Բայց նախօրոք ասում ենք՝ իրականությունն այլ է։ Այս գրառման մեջ մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել տնական հաց հեշտ և պարզ ձևով: Պարզապես կարդացեք մինչև վերջ և պարզեք:

Տնական հաց պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները

The բաղադրիչներ, որոնք անհրաժեշտ են տնական հաց պատրաստելու համար հնչ.

• 150 միլիլիտր կաթ։
• 100 գրամ պանիր։
• 50 գրամ կարագ:
• 70 գրամ շաքար:
• 10 գրամ խմորիչ:
• 300 գրամ ալյուր:
• 5 գրամ աղ։
• 2 ձու:
• Բուսական յուղ:

Տնական հացի պատրաստումը լավ բացատրված է՝ Քայլ առ Քայլ

Բաղադրիչները պատրաստ լինելուց հետո միակ բանը, որ պետք է պատրաստել տնական հաց պետք է հետևել հետևյալ քայլերին.

ՔԱՅԼ 1 – ՊԱՏՐԱՍՏԵՔ ԽՄՈՐ

Փոքր բաժակի մեջ լցնել 200 գրամ ալյուր, 10 գրամ խմորիչ, 50 գրամ շաքարավազ և 100 միլիլիտր կաթ և լավ խառնել։ մինչև բոլոր բաղադրիչները հավասարապես միանան. Ծածկեք սրբիչով և թողեք հանգստանա 45 րոպե։

Հետո մի մեծ աման գտեք և ավելացրեք 100 գրամ ալյուր, 5 գրամ աղ, 1 ձու և լավ խառնեք բոլոր բաղադրիչները։ Նման խառնուրդ ունենալով. Ավելացնել այն խմորը, որը թողել եք հանգստանալու և շարունակել հարել։

ՔԱՅԼ 2 – ՀԱՆՑԵԼ

Ունենալուց հետո պատրաստեց խմորը, պարզապես պետք է այն դնել հարթ մակերեսի վրա, որպեսզի կարողանաք այն հունցել մոտ 5 կամ 8 րոպե։ Այնուհետև ավելացնում եք կարագը և շարունակում հունցել մինչև հարթ: Փորձեք համոզվել, որ խմորը երբեք կպչուն չէ: Եթե ​​այդպես է, ձեռքերը ալյուր քսեք։

ՔԱՅԼ 3 – ՀԱՆԳՍՏՈՒՄ

Այն բանից հետո, երբ դուք արդեն ունեք մեկը հունցած խմոր և կատարյալ, դուք պետք է գտնել մի մեծ գունդ և ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ: Այնուհետև խմորը կտեղադրեք այնտեղ և կծածկեք այն սրբիչով։ Այն կտեղադրեք տաք տեղում, որպեսզի 2 ժամ հանգստանա և դրանով հասցնի իր չափը դառնալ մոտ երկու անգամ։

ՔԱՅԼ 4 – ՇԵՐՏԵՐ

Մինչ խմորը հանգստանում է, կարող եք գնալ փոքր ամանների մեջ շերտեր պատրաստել: Պատրաստել ա պանրի շերտ, պարզապես պետք է ձուն հարել բաժակի մեջ, ապա ավելացնել պանիրն ու մնացած կաթը։ Այնուհետև խառնել մինչև համասեռ դառնալը։

Պատրաստել ա քաղցր վերարկու, մի փոքրիկ աման գտեք ու կարագը շաքարավազի ու ալյուրի հետ հարեք այնքան, մինչև համասեռ դառնա։

ՔԱՅԼ 5 – ՅՈՒՍԱԳՐԵԼ ՍԿՈՒՍԱԿՆԵՐ

Կարևոր է քսուք սկուտեղներ որպեսզի հացը չկպչի: Չնայած, մեր օրերում շատերն օգտագործում են նաև մագաղաթյա թուղթ (կարող եք օգտագործել երկուսն էլ):

ՔԱՅԼ 6 – ԱՄԲՈՂՋԱԿԱՆ ԽՄՈՐ

Այն բանից հետո, երբ խմորն արդեն կրկնապատկվել է, անհրաժեշտ կլինի այն դնել հարթ մակերեսի վրա՝ մասերը բաժանելու համար: Այն կարող եք կտրատել 16 հավասար մասերի (Դուք կարող եք օգտագործել կշիռը ձեզ ճշգրիտ չափում տալու համար): Այնուհետև ձեռքի ափով այն գնդակ ձևավորեք: Այնուհետև այն դրեք ջեռոցի համար արդեն պատրաստված սկուտեղի վրա։

ՔԱՅԼ 7 – Թխում

Դուք պետք է ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C և, երբ արդեն շոգ է; ավելացնել սկուտեղները հացերով: Այնուհետև ավելացրեք ձեր ստեղծած պանրի կամ կոնֆետի շերտերը (կարող եք կիսով չափ կիսել) և թխել 30 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք և դրեք մետաղական դարակի վրա, որպեսզի սառչի:

Ի վերջո, հետո վահանակներ թույն, դուք կարող եք վայելել դրանք մի բաժակ լավ կաթով ձեր ընտանիքի և ընկերների հետ: Ինչպե՞ս ձեզ դուր եկավ այս բաղադրատոմսը: Տեղեկացրեք մեզ մեկնաբանություններում:

 

Նշումներ բաղադրատոմսի հեղինակից (Լիզեթ Բոուեն)

 

1. Հացը կարելի է փրկել սենյակային ջերմաստիճանում հերմետիկ ամանի մեջ մինչև 3 օրվա ընթացքում. Ավելի շատ, եթե ձեր բնակության վայրը խոնավ չէ:
2. նույնպես կարող եք սառեցնել մինչեւ 2 ամսով. Օգտագործելուց առաջ 20 րոպե առաջ հանեք սառցախցիկից կամ օգտագործեք միկրոալիքային վառարանը հալեցնելու համար։
3. Եթե ​​ցանկանում եք այն պատրաստել միայն պանրով, օգտագործեք ամբողջ ձուն և ևս մեկ բաժակ պանիր։
4. Եթե ​​ցանկանում եք պարզապես քաղցր ալյուր պատրաստել, կրկնապատկեք նաև բաղադրատոմսը:
5. Կարելի է նաև երկար ձև տալ, իսկ վրան ոչինչ չդնել։
6. Բաղադրատոմսը պատրաստելու համար օգտագործվել են բաժակների չափումներ։. Գրամներով չափումները մոտավոր են:

 

Տնական հացի սննդային արժեքը

1 մատուցման համար 188 գրամ

Ածխաջրեր 79.2 գրամ

Հագեցած ճարպեր 11.2 գրամ

Մանրաթելեր 6.8 գրամ

Ընդհանուր ճարպ 15.2 գրամ

Սպիտակուց 14.1 գրամ

Շաքարավազ 11.2 գրամ

Բոլիվիայի տնական հացի այլ սննդային արժեքներ

Բոլիվիայի տնական հացը ունի իր հանքային սննդանյութեր, ինչպիսիք են նատրիում, կալիում, երկաթ, մագնեզիում և կալցիում. Այս սննդանյութերի արժեքը 100 գրամի չափաբաժիններում մանրամասն ներկայացված է ստորև.

• Նատրիում 491 մգ
• Կալիում 115 մգ
• Երկաթ 3,6 մգ
• Մագնեզիում 25 մգ
• Կալցիում 260 մգ

 

Հացը Բոլիվիայի սննդակարգում.

Հաց կազմում է մեկը հիմնական սնունդ Բոլիվիայի քաղաքացու սննդակարգում. Հացի օգտագործումը պարտադիր է. Համարվում է, որ դա տեղի է ունենում, ի թիվս այլ պատճառների, պայմանավորված ցածր գնով այս սննդից, քանի որ ընտանիքները հեշտությամբ կարող են դա անել և հատկապես այն պատճառով, որ այն համարվում է սնունդ, որ ապահովում է սննդանյութեր առօրյա սննդակարգին, այս կերպ նախապատվություն տալով սննդին:

Հացը կարտոֆիլի և բրնձի հետ միասին կազմում է այն մթերքների խումբը (ածխաջրեր), որոնք ամենաշատը սպառվում են Բոլիվիայում։