La könyökleves Ez egy olyan étel, amely a mexikóiak napi kedvencei közé tartozik, nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. A házban élő kicsik szeretik ezt a levest, és jó íze mellett tápanyagokkal látják el őket a normál növekedéshez. A felnőttek is szeretik ezt a hagyományosan megszokott ételt.
Ennek a nagyon finom levesnek az elkészítése sült paradicsomból, könyöktésztából, chili paprika és apró sajtdarabkákból áll. Így kap egy kitűnő ételt, amelyet Mexikóban a hét bármely napján, családi összejöveteleken vagy ünnepségeken fogyasztanak. Népszerűsége miatt Mexikóban elterjedt tipikus ételnek tekinthető.
Ez az étel annyira népszerű Mexikóban, hogy több variáció is létezik, amibe zöldségeket, zöldségeket, tejszínnel, chipottel, majonézzel és egyéb hozzávalókkal is beépítenek, ami az egyes családok kreativitásától és az adható fűszerezéstől függ. A hideg leves ideális a munkához. Ráadásul bulikon szokás minden változatában fogyasztani. Az elkészítésének szokása nemzedékről a másikra öröklődik, a nagymamák gondoskodnak róla.
Eredetéről
Minden változatában a SOPA Ez egy olyan élelmiszer, amelyet néha nem becsülnek meg méltányosan, de hatalmas múltra tekint vissza. Számos modern étterem nyílt Párizsban a XNUMX. században, és a menük a levesek köré épültek. Ez egy olyan étel, amely valójában sokféle összetevőt tartalmaz, így számos változata született szerte a világon.
Eredete a fazekasság sok évszázaddal ezelőtti kezdetéhez kötődik, mert azóta voltak kaphatók olyan edények, amelyekkel különféle nyers ételeket főzhettek. Mindig is olyan étel volt, amelyet hidratáló ereje miatt a betegeknek kínálnak, de ma már a különböző országok kulináris különlegességei között tartják számon.
Pontatlan eredete ellenére köztudott, hogy a levesek A rómaiak és a görögök fogyasztották. Európába való behurcolását az araboknak tulajdonítják, akik rizst használtak az elkészítéséhez. A spanyolok a maguk részéről sertéshúst használtak, és keletről jött az ízesítés ötlete. Így lett az egyik leguniverzálisabb étel, amely minden kontinens gasztronómiáját gazdagítja.
Könyökleves receptje
Most megyünk a híres receptjének konkrét pontjához könyökleves mexikói. Egy elkerülhetetlen recept e gyönyörű vidékek lakóinak asztalán és preferenciáin. Először is megismerjük azokat az összetevőket, amelyekből ezt a levest általában elkészítik. Ezután rátérünk magára az elkészítésére.
Hozzávalók
Az étel elkészítéséhez általában a következő összetevőket használják:
- 200 gramm sajt
- Egy kiló könyöktészta
- Három kockára vágott piros paradicsom
- Öt gerezd fokhagyma és egy hagyma
- Száz gramm vaj
- Öt piros paradicsom és egy csokor koriander
- Két evőkanál olaj
- Két poblano chili előzőleg megpörkölve és megtisztítva
- Egy liter húsleves lehetőleg csirke
- Chayote, burgonya és sárgarépa kockákra vágva
- Só ízlés szerint
Mint látható, könnyen beszerezhető alapanyagok Mexikóban. Tőlük most megyünk az előkészítéshez a könyökleves.
Preparación
Ennek a finom receptnek az elkészítéséhez először egy fél hagymát, a fokhagymát és a sót adjunk hozzá egy edénybe forrásban lévő vízzel. Ezután beleöntjük a könyöktésztát, kevergetve, hogy laza maradjon a forrásban lévő vízben. A tésztának egyöntetűnek kell lennie, ügyelni kell arra, hogy ne süljön túl. Ezután levesszük a tűzről és szűrőn átpasszírozzuk.
Másrészt a paradicsomot és a többi hagymát, fokhagymát és a többi hozzávalót ledaráljuk vagy turmixoljuk, majd ezt a keveréket leszűrjük és vajban kisütjük. Amikor felforrt és kellően lecsökkent, hozzáadjuk a már megfőtt könyöktésztát, a sajtkockákat és a csíkokra vágott csilipaprikát.
Végül akkor kerül az edényekre, amikor az eredmény vastag megjelenésű. És élvezze ezt a finom családot könyökleves amely, mint láthatja, egyszerű elkészítése, de különösen finom íze van. Jelenléte mindig felidézi a gyermekkorhoz kötődő családi emlékeket, bár a felnőttek továbbra is élvezik. Ezért meghívjuk Önt, hogy készítse el ezt a finom ételt, és élvezze!
Tippek, amelyek hasznosak lehetnek a felkészülés során
Minden bizonnyal a család nagymamáinak feladata volt átadni leszármazottaiknak mindazon tanácsokat és titkokat, amelyek tovább fokozzák a könyökleves, de a tanács soha nem túl sok. Tehát itt van néhány, amit biztosan tudni fog, hogyan kell értékelni:
- Ha nincs kéznél csirkehús- vagy marhahúsleves, tehetsz bele egy kockát, amivel jó ízesítést adsz az ételnek.
- Ha a leveshez kockára vágott csirkét adunk, az ízt és jobb állagot ad. Van, aki egy darab sonkát ad hozzá. finom.
- Ha a már felszolgált ételhez sajtdarabokat teszünk, azzal díszítjük és ízesítjük. A petrezselyem vagy az apróra vágott koriander ágai is vonzóbbá teszik az ételt.
- Ha nem tálaljuk azonnal az étel elkészítése után, akkor tálaláskor adhatunk hozzá egy kevés húslevest, hogy ismét puha és laza legyen.
Tudtad…?
- A tészta búzalisztből készült étel, éppen ezért szénhidrátokkal látja el szervezetünket, amelyek energiát adnak és javítják napi teljesítményünket.
- Főleg B és E vitaminokat is tartalmaz, amelyek sejtszinten antioxidánsként működnek.
- A rost a tésztákban is jelen van, ami jótékony hatással van szervezetünk bélműködésére.
- A tészták előnye, hogy nem tartalmaznak jelentős százalékban zsírt, sem koleszterint.
- Mivel nem tartalmaz fehérjét és nagyon alacsony a zsírtartalma, szükséges hozzá, vagy más hozzávalókkal kiegészíteni, ahogy a könyöklevesnél is tettük.
