Szárazleves receptje

a finom Száraz leves Peru egyik sztárétele, hiszen egy másik étellel, az ún "Carapulca", elválaszthatatlan szövetséget alkotnak a perui gasztronómián belül: a népszerű "Gesztenye." Itt a két étel évek óta együtt él, és érvényben marad azon készítmények listáján belül, amelyeket nem szabad kihagyni, ha Peruba érkezik.

Ma ebben az írásban mindent megtalálsz, amit tudnod kell hogy a Sopa Seca olyan legyen, mint egy profi, ha szeretné megosztani egy ebéden a barátaival, vagy valami kevésbé formális alkalomra a családjával. Tehát ne álljon meg, és olvassa tovább, amit kínálunk Önnek.

Szárazleves receptje

Hozzávalók

• 8 darab csirke
• 2 hagyma felkockázva
• 4 kockára vágott paradicsom
• 2 evőkanál. porított achiote
• 3 evőkanál. őrölt fokhagymából
• 50 gr kevert bazsalikom
• 50 g apróra vágott petrezselyem
• 1 kiló tészta
• 2 lit. tyúkhúsleves
• Növényi olaj
• Comino
• Pimienta
• só

Anyagok vagy edények

• Kondér
• Serpenyő
• Cuchara
• Kés
• keverőgép

Preparación

1. A csirkedarabokat alaposan megmossuk, sózzuk, borsozzuk és 10 percig pihentetjükKörülbelül.
2. A serpenyőt az olajjal együtt felmelegítjük és zárjuk le a csirkét pár percig. Győződjön meg arról, hogy az állat mindkét oldala teljesen megbarnult.
3. egy fazék belsejében forraljuk a tésztát 10 percig, csepegtessük le, és hűvös helyen tároljuk.
4. Ugyanabban a serpenyőben a maradék olajon megpirítjuk az annattot, hogy olyan piros színt kapjon, amilyet szeretnénkVégezze el ezt a lépést körülbelül 5 percig. Ha kész az annatto, adjuk hozzá a hagymát, a paradicsomot, a fokhagymát, a kevert bazsalikomot és a köményt ízlés szerint, és hagyjuk, hogy az egész becsült ideig főjön. 5 perc
5. Ha kész a szósz beletesszük a csirkét, rektifikálja a sót, és hagyja még 10 percig főni, hogy a fehérje magába szívja a szósz minden ízét.
6. ugyanabban a serpenyőben hozzáadjuk a tésztát, a csirkelevest és lassan keverjük, hogy ne ragadjon meg. Hagyja főni és egyesítse az ízeket 5 percig, a végén kapcsolja le a hőt, és hagyja állni néhány másodpercig.
7. Tálaljuk kíséretében carapulca néhány csipetnyi metélőhagymával, chilivel vagy apróra vágott lilahagymával.

főzési tippek

• Ez a lemez forrón tálaljuk.
• Ajánlott finom hideg ital hogy elkísérjem.
• csirke lehet en gátak amint megjegyeztük, apróra vágva vagy kopott.
• El azt nagyon sajátos ízt ad az ételnek, különösen ennek az ételnek, így ajánlott ezt az összetevőt bőségesen használni.

táplálkozási hozzájárulás

La Száraz leves van egy táplálkozási hozzájárulás de 145 Kcal minden fehérjetartalma és a benne lévő zöldségmennyiség miatt. Mindennek a száma, amit a tányér ad nekünk, a következőképpen fordítható:

Hagyma:

• kalória: 40 gr
• Zsírok: 12 gr
• nátrium: 10 gr
• Kálium: 4 mg

Tészta:

• kalória: 242 gr
• koleszterin: 80 mg
• nátrium: 62 mg
• Telített zsírok: 5 gr
• C-vitamin: 0,6 gr
• vas: 0.9 gr
• B vitamin: 0,5 gr
• Calcio: 61 gr

fokhagyma:

• kalória: 282 gr
• Összes zsír: 13 gr
• Telített zsírok: 2.1 gr
• Vitamin B: 2.1 gr
• vas: 621.1 gr
• magnézium: 178 gr

Olaj:

• kalória: 130 gr
• Összes zsír: 22%
• Telített zsírok: 10%
• Polo telített zsírok: 14%
• Egyszeresen telített zsírok: 16%

Érdekességek

• Az afro-perui Chínchanos díszítette az olaszok tésztáját (és később saját maguk is elkészítették) chilivel és más perui tulajdonságokkal Ez egy exkluzív és regionális vonást adott, amelyet ők kereszteltek el Száraz leves.
• Ez az étel az itáliai közösség hatására érkezett Peruba Chincha-part, ez akkor történt, amikor a perui függetlenség éppen akkor, amikor a kultúra sokszínűsége megérkezett az országba, és akkor is, amikor az alkirályság megszállta a régiót.
• Az ókorban a Száraz leves Általában ünnepségeken szolgálták fel, mint pl házasságok hogy a vendégeket a jól ismert carapulca mint hagyomány.