Chilei Sopaipillák

az sopaipillákA chileiek nagyra értékelik, akár sózva, akár a chancacán keresztül passzolják, főleg a téli szezonban fogyasztották, de jelenleg egész évben fogyasztják. Általában teaidőben, hétvégén fogyasztják, a családdal együtt fogyasztva. Ezek is részei az ételeknek, amelyeket könnyű megtalálni Santiago utcáin.

az sopaipillák Ők az utca királynői Chilében. Ott frissen elkészítve, melegen, helyben fogyaszthatóak, olcsón, ami az íze mellett a meleg süteményként árusításra is vonz. Az utcán lévő sopaipillerek is csomagolva árulják őket, készen hazavihetőek, és ott sütik őket abban a pillanatban, amikor elfogyasztják. Chilében már vannak olyan márkák, amelyek csomagolt sütésre kész sopaipillákat árulnak.

La sopaipilla Chiléből származó, alapvetően búzalisztből, tökből (más országokban sütőtökből vagy sütőtökből) és egyéb fűszerekkel készül, amelyek az ország egyes régióitól függően változhatnak. Az egészet összegyúrjuk, kicsit hagyjuk világosodni a tésztát. Ezután körülbelül 9 cm átmérőjű köröket formázunk a tésztából, vagy háromszög, négyzet vagy rombusz alakú, közepes vastagságú köröket, és végül kisütjük.

A fent leírt módon elkészítve fogyaszthatók, egyebek mellett korianderből, hagymából, fokhagymából és chiliből készült "pebre" szósszal. Hozzáadható: sajt, avokádó, vaj, mustár vagy paradicsomszósz. Továbbá at sopaipillák beágyazhatók vagy áthaladhatók forró chancaca, így nagyra értékelt desszert készül, különösen a hideg téli napokon és éjszakákon.

A felkészülés és a társai a sopaipilla Az ország egyes régióiban eltérőek, például a Chiléi szigetcsoportban gyémánt alakúak, és általában mézzel vagy lekvárral kísérik őket. Az ország déli részén néhol a főtt és őrölt tök helyett főtt és őrölt burgonyát adnak hozzá.

A chilei sopaipillák története

az chilei sopaipillák Ez egy arab eredetű étel, aki sopaipának vagy olajba áztatott kenyérnek nevezte. Az étel akkor került Spanyolországba, amikor az arabok gyarmatosították, és ott maradt a sopaipa néven. Spanyolországból a sopaipa a spanyol hódítókon keresztül érkezett Chilébe, azt állítják, hogy Chilében körülbelül 1726-tól kezdték el a sopaipákat készíteni.

Chilében az araukán bennszülöttek egy madár nevét adják az ételnek sopaipillan. Az idő múlásával Chilében törlik az utolsó betűt, és megtartják a nevét sopaipilla.

Amellett, hogy megváltoztatta a nevet sopaipa-ra sopaipilla, Chilében van az az edény, ahol a sopaipillákat áztatják forró chancaca, ami panelából, fahéjból és narancshéjból készült szósz. Az így elkészített ételt "múlt sopaipillák” amely népszerűvé és nagyra értékeltté vált minden chilei körében.

Helyénvaló tisztázni, hogy ha Chilében a paneláról beszélünk, az említett terméket nem cukornádból állítják elő, ahogyan azt más országokban teszik. Chilében répacukorból és melaszból készítik, amelyeket megolvasztanak és hideg után megszilárdulnak.

Chilei Sopaipilla recept

Hozzávalók

2 csésze búzaliszt

250 gramm előzőleg megfőtt és őrölt sütőtök

Fél csésze tej

3 evőkanál vaj

Só ízlés szerint

Elég olaj a sütéshez

Preparación

• A kis kockákra vágott tököt vízben vagy sütőben főzzük, amíg megpuhul, majd daráljuk le. A vajat is felolvasztjuk.
• A lisztet a dagasztóhelyre tesszük, közepébe mélyedést készítünk, ahol hozzáadjuk a korábban megolvasztott vajat, tejet, sütőtökpürét és sót.
• Ezután mindent összekeverünk és addig gyúrjuk, amíg sima és sima nem lesz a tészta. Fedjük le a kapott tésztát ruhával vagy műanyag fóliával, és hagyjuk pihenni legalább 5 percig.
• Lisztezzük ki azt a helyet, ahol a tésztát kikenjük, és sodrófával addig csináljuk, amíg kb. 5 mm vastagságú nem lesz.
• A tésztát ízlés szerint háromszög, kör vagy rombusz alakúra vágjuk, a kívánt mérettel, ami a körforma választása esetén hozzávetőlegesen 9 cm átmérővel használható. Szurkáld meg őket fogpiszkálóval, nehogy felpuffadjanak, ha akarod.
• Egy serpenyőben adjuk hozzá a sütéshez használt olajat, és hevítsük az olajat magas lángon körülbelül 360 °F vagy 190 °C hőmérsékletre, majd süssük meg a sopaipillákat, és vegyük ki az olajból, amikor aranyszínűvé válnak, és helyezzük rácsra. hogy lecsepegtesse a felesleges olajat.
• Készen is kóstolható önmagában vagy levesekkel, pörköltekkel, vagy kedvenc ételével.

Tippek finom sopaipillák készítéséhez

1. A sopaipillák puhábbak, ha minden csésze liszthez egy teáskanál sütőport teszünk.
2. Csak olyan esetekben, amikor az illető valamilyen okból korlátozta a zsírok fogyasztását, a sopaipillák süthetők. Mert senki nem vonja kétségbe, hogy a sopaipillák finomabbak, ha megsütik.
3. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a dagasztást, nehogy glutén fejlődjön ki, ami megkeményítené a sopaipillákat.

Tudtad ….?

Hogy a szósz ún chancaca beszívni a sopaipillák és így szerezni valamennyitmúlt sopaipillák”finom, a következő lépéseket kell követni: Helyezze az édes panelát két csésze vízbe, és alkalmanként keverve hígítsa fel, amíg folyékony nem lesz. Ekkor adjunk hozzá egy darab fahéjat és egy darab narancshéjat (anélkül, hogy túlzásba esnénk, mert a túl sok narancshéj nagyon megkeserítheti a szószt), és lassú tűzön 5 percig forraljuk.

A búzaliszt, amellyel a sopaipillákat készítik, fontos tápértékkel látja el a szervezetet, mert tartalmaz rostot, amely hozzájárul az emésztés megfelelő működéséhez, növényi eredetű fehérjéket, szénhidrátokat, amelyeket a szervezet energiává alakít át, B6-vitamint, folsavat is tartalmaz. sav és ásványi anyagok cink, magnézium és kálium.