El kotrógépek egy ehető hal, az ecuadori konyhában használják.
A harcsának nevezett halfajt Ecuadori vidékein a néven ismerik camchimala.
A harcsát Ecuadorban camchimalának hívják. Ezt a halat harcsa néven is népszerűsítették; ez a név a bajuszának köszönhető.
Ecuador Ez egy olyan ország, amelyre jellemző, hogy gasztronómiájában a levesek és húslevesek széles választéka. Ezek az ételek az ország tipikus ételei közé tartoznak, és olyan sokféle levesrecept létezik, hogy úgy tartják. a világ második országa, ahol a legtöbb húsleves és leves található.
Az ecuadori konyha a levesek és húslevesek receptjei között szerepel a „Caldo de Bagre”, a tengerparti régió jellegzetes étele.
A harcsaleves, ahogy a neve is mutatja, az alapanyag a harcsa.
harcsa húsleves, A harcsa mellett fő összetevőként olyan összetevőket tartalmaz, mint a koriander, manióka, kömény, chili, paradicsom, olaj és só.
Ma halból készült recepttel, húslevessel van dolgunk fehérjében gazdag, nagy előnnyel: nagyon könnyen emészthető.
Az alábbiakban a harcsa húsleves receptje olvasható
Harcsa húsleves receptje
Plató: Leves
Konyha: ecuadori
Felkészülési idő: 40 perc
Főzési idő: 1 óra
Teljes idő: 1 óra 40 perc
nehézség de készítmény: egyszerű
Adagok: 4
Szerző: Ecuadori levesek
Hozzávalók:
1 feje kotrógépek
4 szelet harcsa
2 evőkanál olaj
5 csésze víz
2 foga azt
1/2 lilahagyma felkockázva
2 paradicsom apróra vágva
1 jukka nagy darabokra vágva
1 teáskanál kömény talaj
1 evőkanál koriander apróra vágva
Só és bors megkóstolni.
A harcsaleves elkészítése
- Naptár egy fazékban az olajat és hozzáad fokhagyma, hagyma, paradicsom, koriander, kömény, só és bors.
- felgyújtani 5 perc alatt.
- hozzáad harcsafej és felgyújtani további 5 percig.
- hozzáad a víz és szakács lassú tűzön 40 percig.
- Nyaklánc a húslevest és tedd vissza a tűzre.
- hozzáad manióka és szakács körülbelül 30 percig, vagy amíg sima nem lesz.
- hozzáad a harcsaszeleteket és szakács lassú tűzön körülbelül 15 percig.
- Kiszolgálni a nagyon forró harcsaleves finomra vágott hagymával és citrommal
Harcsa táplálkozási tények
Egy 100 grammos adag harcsában 105 kalória van.
kalória: 105 kcal
Zsírok: 2,9 gramm
szénhidrátok: 8,54 gramm
fehérje: 17,57 gramm
koleszterin: 69 milligramm
nátrium: 50 milligramm
Kálium: 326 milligramm
B12 vitamin: 121% napi érték (DV)
szelén: a DV 26%-a
Mérkőzés: A DV 24% -a
tiamin: a DV 15%-a
Omega-3 zsírsavak: 237 milligramm
Omega-6 zsírsavak: 337 milligramm
A harcsa előnyei:
- forrás fehérje, vas és cink.
- Óvja a szívet, Omega 3 tartalma miatt.
- Egészségben tartja az agyat
- Segít fenntartani a súlyt, ez az étel növeli a jóllakottságot
- Megerősíti a idegrendszer
- Védje meg a tüdő
- Megakadályozza a depressziót
- tartalmaz vitaminok és ásványi anyagok a csontok egészségének támogatására
- Véd a szívbetegségek ellen, megelőzése és kezelése vérszegénység.
- A benne található B12-vitamin erősíti a mentális egészséget.
- Megakadályozza a demenciát.
- Vitaminokban gazdag hal, ez a hal ad nekünk: A-vitaminnak megfelelő retinolt, tiamint, riboflavint, piridoxint, aszkorbinsavat, niacint.
Harcsa: önmagában, levesekben vagy pörköltekben.
El kotrógépek, ben talált hal az amerikai kontinens vizei, Több mint ezer fajában nemcsak Ecuadorban, hanem Amerika más országaiban is jelen van a gasztronómiában, így Kolumbiában, Venezuelában és Mexikóban is.
A harcsa általában különböző módon főzzük főtt, sült, sütve főételként tálalható, különféle köretekkel.
Ennek a halnak a kombinációja néhány zöldséggel és fűszerrel lehetővé teszi az elkészítést levesek és húslevesek kellemes és változatos ízekkel, színekkel, állagokkal.
A harcsát úgy is elkészítjük pörkölt, tortában.
Néhányan ismerem a harcsával készült ételeket Ecuador és egyéb dél-amerikai országok a következők: Rántott harcsa, Sült harcsa, Harcsa szószban, Grillezett harcsa, Harcsa tejben, Izzadt harcsa, Párolt harcsa, Harcsa sütemény, Harcsa és krumplis sütemény, Harcsa tortában.
Ecuador a levesek országa
Ecuador a levesek országa?
A válasz igen. Amerikában az ország első számú változatosságában levesek es Ecuador.
Amikor Amerikában az országot kell azonosítani, ahol a legtöbb leves és húsleves található; Ez az ország Ecuador.
Ecuador az első számú helyet foglalja el Amerikában és a második a világon; Olyan országként, amely gasztronómiájában a legtöbb levesfajtával rendelkezik, amelyekből számos változat, recept, leves és húsleves született; Ecuadort csak Kína, az ázsiai kontinens országa előzi meg.
Ehhez járult még az éghajlat, a termékek sokfélesége, amely lehetővé teszi az ország éghajlati változatosságának megszerzését fajkeveredés jelen van az ecuadori kultúrában általában és sajátos módon gasztronómiájában, lehetővé tették konyhájának gazdagságát.
Az ecuadori konyhának ez a sokszínűsége és változatossága jól látható a jellegzetes ételei között megtalálható levesek változatos listáján.
Ezekben a készítményekben az eredeti kultúrára jellemző őshonos termékek keverednek.
Más készítményeket a régi európai kontinensről örökölt összetevők kombinálásával állítanak elő, miután a gyarmatosítók megérkeztek ennek a kontinensnek a földjére.
Az ecuadori gasztronómia sokszínűsége, vegyessége több mint 500 fajta leves megszámlálását teszi lehetővé.
Egyes kutatók szerint, és figyelembe véve az ecuadoriak körében fennálló népszerűségét, a legtöbb jelképes összes levesek Az ecuadori az a locro, ennek viszont több mint 40 változata van Ecuadorban.
Néhány tipikus ecuadori leves:
- Locro burgonya
- Halászlé hagymával
- ismételje meg lojano
- zöldgolyóleves
- morocho leves
- kukoricagolyóleves
- uchumanga
- Garnélarák leves
- Fanesca
- quinoa leves
- tyúkvíz
- lábhúsleves
- hal poloska
- Caldo De Bagre
Mi az a locro?
El locro Ez egy krémes leves, az alapanyagok a burgonya és sajt. Ez az ecuadori leves a hegyekre jellemző, tálaláskor avokádószeleteket és chilit adunk hozzá.
