Avèk non an Glas youn konnen Bwason tradisyonèl Bolivyen, entérésan. Nan preparasyon garapinha a, yo itilize li Chicha, ki se nan vire yon bwè ak klas alkòl, li gen ladan tou, krèm glase kannèl ak moso fwi, anjeneral Frèz, se dekore ak kokoye. Preparasyon bwason tradisyonèl sa a gen ladann yon engredyan trè patikilye ki rele airampu, ki sa grenn nan soti nan yon plant nan fanmi an Cactus, li se itilize ak entansyon pou aksantué koulè a nan bwè a.
Chicha a, ki itilize nan garapiña a, prepare nan mayi epi li gen yon sèten fòs alkòl, li gen ant 2 ak 12% alkòl. Chicha sa a te li te ye pou syèk, li te prepare ak konsome pa moun andin endijèn yo.
Nan Bolivi, garapiña se trè popilè, espesyalman nan depatman an Cochabamba. Bwè popilè sa a tou prepare nan Kiba, pami lòt peyi yo. Li pran frèt, epi sitou nan jou ki cho anpil.
Melanj nan engredyan espesyal sa yo, karaktè a entérésan ak gou a bèl nan garapiña a, fè sa a bwè popilè ak tradisyonèl konsidere nan mitan Bolivien kòm yon eliksir.
Resèt garapiña Bolivyen
Tan preparasyon: 30 minit
Kitchen: Bolivien
Pòsyon: 6
Author: Resèt Bolivyen
Nan Bolivi li trè komen vle bwè jivraj. Tout paske li konsidere kòm yon bwason tradisyonèl yo. Men, gen moun lakay yo tou chèche prepare li pou yo goute li kontinyèlman (menm si yo pa nan peyi sa a). Pou rezon sa a, jodi a nou te deside kreye pòs sa a epi montre w sa ou bezwen fè li. Li byen senp, li jiska lafen!
Engredyan yo prepare garapina
Sèl bagay ou bezwen fè garapina se 6 engredyan sa yo:
- 400 mililit chicha.
- 15 gram airampo.
- 50 gram sik.
- 10 gram kannèl tè.
- 50 gram frèz (yo dwe trè mi).
- Krèm glase kannèl (OPTIONNEL – DECORATION).
Preparasyon Garapiña nan 3 etap senp - PREPARE L KOUNYE A!
Apre ou fin gen engredyan yo, Garapiña prepare nan 3 etap senp:
- Jwenn yon tas epi ajoute 200ml chicha. Imedyatman, tranpe airampu a pou yon èdtan anvan ou prepare garapiña a.
- Lè ou gen tout pwosesis la pare, ou mete l nan yon tas vè / kristal epi ajoute sik la ak kannèl. Ou dwe melanje byen pou sik la disparèt nan melanj lan.
- Sèvi nan gwo vè dekorasyon li ak frèz epi, si sa posib; ak krèm glase kannèl (si ou vle).
Ou wè li? Li pa janm te tèlman fasil yo prepare yon bwason nourisan ak bon gou! Ou ka prepare li nan kay la nan jis segonn epi san anpil materyèl / engredyan. Kisa wap tann prepare garapina a? Fè li epi di nou ki jan li ale!
Orijin nan bwè garapina
Sa a Bwason tradisyonèl Bolivyen, yon pwodwi nan melanje lejand mayi chicha a, ak kannèl, frèz, ak krèm glase kokoye; yo di sa soti nan Quillacollo oswa ki sitiye nan Cochabamba.
Yon dam kreyatif, débrouillardise, yon natif natal nan Quillacollo, chak fwa te gen nenpòt jou ferye relijye yo, li ofri envite li yo yon bwè ki te trè entérésan, ak yon gou bèl, orijinal melanje chicha, krèm glase kannèl ak moso anana koupe; bay bwason sa a non "glas".
Ki jan plant Airampu ye? Garapine engredyan.
El airampu se yon plant. Plant sa a poze pikan, fòm li se tankou pye lalwa a, li gen anndan an grenn.
ap grandi nan bwa sou ti mòn jiska 3.000 mil mèt wotè. Se plant sa a obsève nan ti mòn yo segondè nan La Paz, Oruro ak Cochabamba.
Plant la Airampu pa gen fèy, genyen tij charnèl. The flè nan plant sa a soti nan gwo gwosè ak odè bèl. Fwi yo nan plant sa a yo manjab, ak kaka a se gou dous, yo itilize pou lank twal ak manje.
Grenn nan airampu yo rele tou airampu, pitit pitit ki itilize nan perfusion pou rezon medsin, li tou bay yon trè bèl koulè wouj carmine, karakteristik sa a fè grenn yo nan plant la airampu nan yon Koloran natirèl nan preparasyon manje: pen, nan pwodwi patisri, li se tou itilize pou koulè siwo, espesyalman siwo tous.
Ki sa ki grenn oswa flè airampu yo itilize nan preparasyon garapiña a?
Resèt la nan garapiña a gen ladan grenn airampu oswa flè plant sa a, pou bay li koulè wouj, koulè karmin nan bwè a.
Grenn oswa flè kaktis sa a itilize nan preparasyon garapiña entérésan, kòm yon koloran natirèl.
Chicha mayi a, engredyan nan preparasyon garapiña
mayi chichaÈske manje primordial pou moun sierras Bolivien yo, se nourisan par ekselans nan rejim alimantè a chak jou, li se tou chicha mayi a, bwè pou rafrechi, dapre fèmantasyon li yo, li akeri degre nan alkòl, se konsa ke chicha nan mayi kapab tou bwè nan entoksikasyon.
Chicha sa a fèt ak grenn mayi, itilize en preparasyon pou garapina a, Ann wè ki engredyan ak pwosedi a senp yo prepare mayi chicha.
Nan preparasyon an nan chicha, yon kilo nan mayi griye, yon gwo bwat dlo ak de baton nan kannèl.
Chicha prepare apre yon pwosedi senp. Preparasyon an pran apeprè 30 minit. Tan pou kwit manje se apeprè 2 èdtan.
Pwopriyete ak benefis nan mayi.
Mayi an Li klase nimewo twa nan mitan sereyal ki pi konsome atravè lemond.
Sereyal sa a se yon manje ki rich Vitamin B1, ki esansyèl pou pwodwi enèji, vitamin B1 tou favorize fonksyon selil nan sèvo. Mayi gen ladan tou vitamin A, C, E ak lòt vitamin B. Kòm pou mineral, mayi gen kwiv, fè, zenk, mayezyòm ak fosfò.
Yon lòt karakteristik ki mayi posede e ki te favorize yon ogmantasyon nan konsomasyon li yo se sa pa gen gluten.
Pami benefis ak itilizasyon mayi yo se:
- Itilizasyon prensipal la se kòm manje moun, nan fòm endijèn ak endistriyèl.
- Manje pou bèt yo.
- Fèrmante yo itilize nan pwodwi endistriyèl.
Valè nitrisyonèl nan 100 gram mayi.
- Kalori: 86
- idrat kabòn: 19 gram
- Grès: 1,2 gram
- Pwoteyin: 3,2 gram
- Asid folik (vitamin B9): 46 mg
- Potasyòm: 270 mg
