Diri ak kribich

Jodi a zanmi nou pote pou nou yon resèt trè espesyal, nan kilti nou. Li se sou pi popilè a diri ak kribichs, yon plat tipik byen komen nan peyi a divès ak kotyè nan Perou, se tradisyon sa a tou pataje ak peyi tankou Kolonbi ak Ekwatè, epi li pa etone pou gou entans ak bon gou ke nou ka pataje sa a plezi kiltirèl.

Nou latino nou abitye manje diri chak jou nan manje chak jou nou yo, epi nou akonpaye li ak divès kalite resèt, preparasyon oswa pwoteyin. Toujou sèvi nan kantite moun ki vle.

Resèt sa a ka itilize kòm kou prensipal oswa kòm asyèt. Li ta dwe remake ke li se yon plat jistis senp yo prepare, li pa pral pran ou lontan nan kwizin nan, ak pi enpòtan li pral raple ou nan rasin natif natal ou, kwit diri te toujou yon travay ki senp, kidonk sa a se tan an. bay li yon touche anplis nan manje ou, ak dòlote zanmi ou ak fanmi ou ak yon resèt ki pral karese palè ou.

San plis, li lè pou w kòmanse prepare sa a diri rich ak kribich oswa marinera a epi eseye pou tèt ou, plezi nan kiltirèl nan bèl Pewou nou an.

Diri ak kribich resèt

Engredyan

Preparasyon diri ak kribich

Ebyen zanmi m yo, ann kòmanse prepare resèt sa a rich ak popilè, pou w ka pi fasil pou w byen konprann preparasyon plat sa a, nou pral eksplike w nan ti etap senp, ki pral ede w nan pwosesis preparasyon an.

Premye bagay ou pral fè se bagay sa yo:

1. Ou dwe lave 500 gram ke kribich yo trè byen, answit nan yon chodyè w ap ajoute dlo, w ap kalkile l dapre kantite kribich la, epi ajoute sèl jan w renmen. Ou mete kribich la nan dlo a epi kite l bouyi pou 5 minit.
2. Yon fwa tan an pase, ou dwe retire kribich la, vide yo epi kale yo (retire kokiy la ak venn). W ap bezwen anpil ji sitwon, kote w ap kite kribich la repoze ak yon ti sèl amann, nòmalman li rete pou 15 minit.
3. Apa nan yon chodyè w ap mete ½ lit dlo bouyi, nan dlo sa w ap ajoute de kib sibstans poul jiskaske yo fonn kòrèkteman. Nan dlo sa a ou pral ajoute 360 ​​gram diri epi w ap kite l kwit dousman sou chalè medyòm, jiskaske, ou wè diri a absòbe tout bouyon an epi li kwit (san li pa kite l twòp), pa ajoute sèl. depi kib yo genyen ase.
4. Lè sa a, nou retire kribich la nan ji sitwon an, epi prepare yon chodyè ki pral ajoute lwil oliv abondan nan fri. Nou pral pase kribich la nan 1 ze bat, epi answit pase l tou nan farin blan an, fini sa a nap mete kribich la nan chodyè a ak lwil la, jiskaske yo deja dore.
5. Koulye a, ou pran avantaj de lefèt ke diri a cho, yo kòmanse abiye li, ou ajoute 50 gram nan magarin oswa bè, Lè sa a, ou pral ajoute 100 gram yo nan fwomaj parmesan griye.

Epi pare pou asyèt oswa sèvi, sou yon plak ou mete pòsyon an vle nan diri ak sou tèt ou ajoute ke yo kribich. Finalman ou gaye 100 gram pèsi koupe e sa se li.

Konsèy pou fè yon diri bon gou ak kribich

Pou fè yon diri bon gou ak kribich, nou envite w chwazi kribich ki pi fre ou ka jwenn, paske sa a pral yon aspè kle nan gou ke plat ou a pral genyen.

Resèt sa a te prepare nan yon fason altènatif ak sa ki nòmalman itilize pou prepare, pou egzanp olye pou yo fri ak pen kribich la, ou ka prepare li tou ak yon bouyon zonyon, piman, tomat, lay, piman (pou ou. renmen)

Epi li pral bay plat ou yon gou pi entans. Nan lòt men an, ou ka prepare diri a ak bouyon ki rete lè w ap prepare kribich la epi li pral enpreye menm plis ak gou maren sa a.

Nan dlo kote ou pral bouyi kribich la, ou ka ajoute epis santi bon jan ou renmen, pou egzanp, yo ka timerik, paprika, sèl epi si ou vle ou ajoute yon zonyon antye ak lay. 

Pou akonpaye kribich la nan preparasyon sa a ou ka prepare yon sòs lay bay li yon lòt gou, yon ti kras plis aksidantèl epi li ta ka wè tou kòm yon ti goute bon gou.

Apre sa, ou te di tout sa a zanmi, ou ka tou dapre konesans ou ajoute kondiman pi renmen ou, men sonje pa twò chaje li ak twòp, depi protagonist a nan resèt la ka pèdi, se sa ki, kribich la. San yo pa di plis, nou swete w yon bon repa, epi goute plat sa a.

Valè nitrisyonèl

Malgre ke li nesesè ke nou tout gen yon rejim ekilibre, sepandan, pafwa nou pa gen konesans nan benefis ki genyen nan kèk manje nan resèt yo ke nou prepare. Jodi a nou pral ede w wè ke li se pa sèlman yon bon gou, men tou, yon bon kontribisyon enèjik nan sante ou ak fonksyon yo nan metabolis ou.

Kribich yo se yon gwo kontribisyon enèjik, dènyèman yo te di ke konsome kribich ka ogmante kolestewòl, men kanmenm nou pral eksplike benefis li yo:

Anplis de sa nan gen yon gou ekskiz, li se sous la nan yon gwo kantite pwopriyete ki an sante. Kòm pou egzanp nan kontni li yo nan omega 3 asid gra, ki lè konsome nan rejim alimantè ou ka nan gwo kontribisyon yo anpeche maladi kè nan lavni. Kribich tou bay ou ak vitamin B12, E ak D, li tou gen mineral tankou zenk, fè ak yòd.

Se vre ke li ka ogmante kolestewòl move ou, men kanmenm li ka estabilize bon kolestewòl HDL ou, sonje ke tout konsomasyon nan depase se danjere.

Nan lòt men an, nou pral tou pale ak ou sou pwopriyete yo nan diri, se yon manje inivèsèl, kòm li se trè konsome pa majorite nan popilasyon nan mond lan. Diri se yon lanmidon, karakterize pa yon sous fèm nan kalori, li konsidere kòm yon manje ipoalèjenik ki fasil dijere, ak yon varyete de pwopriyete. Li te tou te etidye ke pwopriyete pwoteyin li yo konsidere kòm pi bon pase sa yo ki nan lòt sereyal.