Dejene kinoa

Resèt sa a se konsa sibstansyèl ak pwisan, ki bay non an nan manje maten, ki se tou senpleman yon jenere bwè ki gen orijin Perouvyen an, plen ak gou, varyete, fib ak vitamin.

El Dejene kinoa Li se yon bwason ki akonpaye manje maten popilè nan Pewouvyen an oswa ki esansyèlman manje maten konplè chak moun.  

Resèt sa a baze sou la Chinwa, yon fwi ki soti nan Perou, fanmi Quenopodiaceae, nan ki gen plizyè espès ki gen karakteristik sikile ant fèy ronbik ak ti flè ranje nan grap. Jèn fèy ak grenn yo trè abondan pi fò nan ane a e souvan yo manjab.

Fwi li yo itilize pou Perouvyen Gastronomie, tou de fè ji, asyèt ak desè, kote yo tou se youn nan fwi yo pi renmen nan sosyete a ranpli, akonpaye ak mete aksan sou lòt manje.

Menm jan an tou, fwi sa a se tou de gastronomik ak medsin, depi pèp Pewouvyen an rekòmande li pou kontni fib segondè li yo pou dezidratasyon ak kontwòl mouvman entesten nan chak moun. Anplis de sa, li se itilize kòm yon èd pou sikilasyon ak prevansyon nan kè a.

Resèt manje maten Quinoa

Engredyan

• 200 gr kinoa
• 2 gwo pòm vèt
• 1 inite kwen (trè branch pye bwa woz ak flè blan oswa woz ki gen fwi jòn ak manjab, sa a yo itilize pou fè jele ak bagay dous)
• 5 gwo kiyè sik
• 5 dan
• 5 baton kannèl
• 2 gwo kiyè pòmdetè oswa mayi
• ¼ anana (koupe)
• 2 lit dlo
• 100 ml ji sitwon oswa zoranj
• 1 oswa 2 kale zoranj mi

Materyèl adisyonèl

• 1 po gwo twou san fon
• Melanjeur
• Gwo krich oswa bòl
• Filtre oswa Van
• 1 kiyè an bwa oswa fouchèt

Preparación

1. Premye ou kòmanse pa prepare yon sirèt. Pou sa, ajoute 5 gwo kiyè sik yo nan yon gwo chodyè, kite l karamelize epi brase piti piti ak kiyè an bwa.
2. Lè sik la blond, bese chalè a minimòm epi kontinye bat jiskaske yo jwenn yon koulè akajou, lè li rive, piti piti entegre de lit dlo yo.
3. Lè dlo a vin fè nwa epi karamèl la dezentegre, ajoute pòm yo. deja koupe, kwen, Quinoa, dan, kannèl. Pote nan yon bouyi sou chalè medyòm pou Minit 10
4. Lè engredyan yo mou, ajoute ¼ anana, 1 kale zoranj. Kwit pou 10 minit anplis
5. Lè tout bagay fin kwit, fèmen flanm dife a epi kite l repoze. Retire dan yo, kannèl, ak lòt engredyan difisil. Jete dlo a ak depase nan blenndè
6. Mete likid ki deja melanje a nan yon krich oswa yon bòl, ajoute 1 oswa 2 gwo kiyè pòmdetè oswa lanmidon mayi pou bay li konsistans, melanje epi asire w pa kite okenn boul.. Li se si ou vle souch bwè aSi ou bezwen li, pase melanj lan nan filtre a anvan ou ajoute lanmidon an.
7. Finalman, sèvi ak ajoute kèk gout nan ji sitwon oswa zoranj bay li la asidite nesesè

Konsèy ak sijesyon

Yon manje maten pa ta dwe konplè san yon rich ak nourisan vè Quinoa, ki gen preparasyon konfòtab ak vit, ki pèmèt li entèprete nan nenpòt ki lè ak okazyon. Sepandan, malgre yo te yon resèt senp, isit la gen kèk sijesyon ak rekòmandasyon pou preparasyon w gen siksè.

• Quinoa se akòz rense nan divès dlo jiskaske likid la koule klè. Sa a nan lòd yo netwaye fwi a byen epi yo pa enjere sibstans ki ka konfòme yo ak koki a nan majar la.
• Yo ta dwe toujou itilize pòm vèt, Granny Smith oswa yon varyete menm jan an. Sa yo pa kale, yo tou senpleman koupe epi yo retire grenn yo ak nwayo difisil la.
• Nan plizyè okazyon, pa bezwen souch bwè a. Ti moso yo rès, apre yo fin melanje tout bagay, yo sansib ak lis, totalman manjab
• Bwason an ka pran tyèd, tyèd, anbyen oswa frèt. Li kapab tou estoke nan frijidè a 2 oswa 3 jou anvan pòm nan kòmanse pèdi koulè epi li fè nwa.
• Melanje tout engredyan yo jan yo eksplike sa nan preparasyon an nan resèt la, li ka opsyonèl. Sa a ka fè tou kraze ak yon fouchèt chak fwi
• Baton kannèl, dan, ak kale zoranj ka rasanble nan yon sèl sak twal ak mare dousman yo ka lanse nan preparasyon an. Sa yo pral lage gou yo, odè ak pwopriyete yo san yo pa gaye dezòdone nan tout melanj la, li pral tou pi fasil yo retire lè li lè yo likide preparasyon an.

Kontribisyon nitrisyonèl

Chak fwi entèn nan resèt sa a gen pwopriyete vaste, vitamin ak mineral ki favorize kò a, an tèm de sikilasyon, idratasyon ak iminoloji. Pou rezon sa yo ak nan lòd yo enfòme ou ak aprann sou tout sa ou pral konsome, yon revizyon tou kout sou chak nan engredyan sa yo:

Pou chak 100 gr kinoa:

• Kalori 370 Kcal
• Pwoteyin 14 gr
• idrat kabòn 64 gr
• Lipid 6 gr
• Fib 7 gr
• Vitamin C 22 ml
• Kalsyòm 47 ml
• Fè 4.6 ml

Valè sa yo te lajman rekonèt pou yo bon jan kalite pwoteyin, patikilyèman rich nan asid amine esansyèl ak pou kontni idrat kabòn li yo, ki pwodui endèks glisemi ki ba ak jenere yon pi bon kalite nitrisyonèl ak fonksyonèl konpare ak grenn sereyal tankou mayi.  

Pou 100 gr pòm vèt:

• Kalori 55 Kcal
• idrat kabòn 14 gr
• Sik senp 11 gr
• Fib 2 gr
• Sodyòm 2 gr

Pòm vèt la bay kèk kalori men yon gwo kantite dlo, ki fasilite idratasyon kò a; osi byen ke ekspòtasyon yon anpil nan fib, vitamin, mineral ak lòt sibstans benefisye nan tout kò a.

Pou chak 100 gr kwen:

• Kalori 57 gr
• Grès total 0.1 gr
• Kolestewòl 0 mg
• Sodyòm 4 mg
• Potasyòm 197 mg
• idrat kabòn 15 gr
• Pwoteyin 0.4 gr

Anplis de sa, li gen yon gwo sous dlo nan vitamin C, B12, B6, kalsyòm, fè ak mayezyòm.