Las prunye nan ji Li se yon bwason entérésan ke Argentines konsome nan nenpòt ki lè nan ane a. Te fè soti nan fwi sa a ki kiltive ak rekòlte trè byen nan peyi Ajantin, yon peyi ki se nan mitan pwodiktè prensipal yo. Li karakterize pa gou entans li yo ki komen nan fwi sa yo, kèlkeswa kalite pye prin kote yo soti.
Li se yon bwason mou konplètman natirèl ki gen konsomasyon ogmante nan sezon an nan pi gwo rekòt nan fen sezon prentan ak ete. Yo estime ke nan Ajantin apeprè 20 tòn prin yo boule chak ane.
Fwi fib sa yo egziste nan diferan gwosè, koulè, fòm, ak gou. Yo se fwi trè entérésan ki soti nan ki gen kaka, nan adisyon a ji, konfiti, konsève ak likeur yo prepare. Nan tan desanm yo anjeneral yo itilize kòm yon akonpayman nan asyèt ki fèt ak vyann.
Nan prunye nan ji pwopriyete terapetik yo atribiye a yo. Yo di li bon pou sante aparèy dijestif la, pou pirifye kò a ak pou bon fonksyon kadyovaskilè. Menm jan an tou, li ka sèvi pou diminye nivo grès nan kò a epi li se yon dyurèz ki elimine toksin atravè pipi abondan.
Sou istwa ou
Yo di ke pye prin an te rive soti nan Lachin e li te etabli sou basen lanmè Mediterane a pa moun Lagrès yo ak Women yo. Okòmansman, li te grandi kòm yon fwi nan bwa ak Lè sa a, li te kòmanse konsome ak pwopriyete terapetik li yo, osi byen ke diferan varyete li yo, te vin konnen.
Kounye a, prin a se deja yon fwi lajman li te ye nan mond lan, sitou nan zòn tanpere, ak Ajantin se nan mitan prensipal pwodwi ak distribye peyi sa a fwi ekskiz. Avèk tan te vin pwosesis siye yo, ekspoze yo nan solèy la ak Lè sa a, atravè lòt pwosedi, yo jwenn prunye dezidrate.
Yo rele tou prun, yo se rezilta nan bezwen pou pwolonje konsèvasyon yo pou peryòd tan ki long, ki te yon atifisyèl fè fas a tan nan mank manje nan move sezon oswa nan vwayaj long ki te konn fè pa bato.
Rezilta kouran migratè yo, prin an ak an patikilye a prunye nan ji Li fè pati lavi chak jou Ajantin yo. Yon bwason entérésan ke yo pataje nan diferan okazyon e ke se nan mitan sa ki defini idantite yo.
Resèt nan prunye nan ji
Bon, nou deja ba w ase enfòmasyon pou mete w an kontèks. Koulye a, nou ale nan resèt la. Premye nou pral konnen engredyan ki nesesè yo ak Lè sa a, nou pral ale nan preparasyon an nan ji nan tèt li
Engredyan
Kòm ou pral wè, engredyan yo nan ka sa a se trè kèk ak trè senp. Yo se:
De tas prunye fre
Mwatye yon lit dlo
Yon tas sik
De moso dat (si ou vle, yo itilize yo elimine gou asid nan prunye yo)
Yon gwo kiyè ji sitwon fre, tou opsyonèl.
Yo se engredyan trè senp epi fasil pou jwenn. Avèk yo nan men, nou ale nan prepare a prunye nan ji:
Preparación
- Lave prunye yo trè byen, twou yo epi mete yo nan yon veso ak dlo a kwit sou chalè ki ba pou demi èdtan.
- Apre kite l fre, kontinye bat prunye yo nan blenndè a jiskaske yon melanj omojèn reyalize.
- Ajoute sik nan gou ak engredyan opsyonèl, si ou vle.
- Sèvi nan yon gwo vè ak glas ak konsome san yo pa bay prunye yo tan oksidasyon ak pèdi pwopriyete yo.
- Jwi sa a bwè bon gou ak nourisan!
Nan fason sa a nou te prezante yon resèt trè popilè nan mitan Ajantin ke ak tan ap transmèt bay nouvo jenerasyon yo pou ke tradisyon sa a ki depi tan lontan te fè pati kilti gastronomik peyi a pa pèdi.
Koulye a, nou pral prezante w lòt aspè ki gen rapò ak bwason mou sa a. prunye nan ji, pou ranfòse enfòmasyon ou sou konpozan li yo ak pwopriyete yo.
Konsènan konsomasyon ou
Nòmalman, li rekòmande pou konsome yon vè prunye nan ji nan maten, jèn, ak yon lòt vè nan mitan lannwit anvan yo ale nan dòmi. Nan fason sa a, ji a satisfè fonksyon regilasyon nan pwosesis dijestif la ak soulaje konstipasyon. Kòm yon bwason entérésan, li ka konsome nenpòt ki lè, espesyalman nan sezon cho.
Konsènan atribi li yo
Anpil benefis yo atribiye nan preparasyon sa a, pami yo se:
- Li gen antioksidan epi li gen fonksyon anti-enflamatwa, petèt ki asosye ak nati dyurèz li yo.
- Li bon pou zo yo ak diminye ensidan an nan maladi kadyovaskilè.
- Kontni fib li yo ba li pouvwa pou nòmalize fonksyon dijestif yo ak diminye nivo kolestewòl move nan san an.
- Ede konbat alèji ak mikwòb.
- Li ede kenbe po a ak je yo nan bon kondisyon paske li gen vitamin A.
Eske'w te Konnen…?
Kounye a, pwoblèm nan asosye sante ak bon abitid manje ap vin de pli zan pli popilè. Dapre ekspè yo, nan yon rejim alimantè ki an sante ak bon jan kalite, kò a resevwa eleman li bezwen yo fonksyone nòmalman. Gen pale de manje medsin, ak prunye nan ji Yo anfòm parfe nan klasifikasyon sa a. Fwi an jeneral bay kò a anpil eleman nitritif enpòtan.
Lè w ap travay kòm yon purgatif modere, bwason mou sa a se yon altènativ pou evite opsyon ki pi agresif ki ka menm kreye depandans. Prunye yo trè fasil disponib, espesyalman nan sezon prentan ak sezon ete. Ak pri yo relativman ba nan sezon an.
Prun nan ji pa bay grès oswa pwoteyin nan kò a, men yo bay mineral tankou potasyòm, fosfò, kalsyòm, fè ak mayezyòm. Yo menm tou yo bay vitamin E, C ak A. Pou rezon sa a, anpil medya ki asosye ak sante ak nitrisyon rekòmande konsomasyon regilye yo.
Lè prunye fre yo pa disponib nan sezon, prun yo se yon chwa ekselan pou rafrechisman sa a. Efè yo se menm ak li se yon prezantasyon ki ka kenbe nan frijidè a pou yon tan long. Se konsa, pa gen okenn eskiz pou pa konsome a prunye nan ji.
