Ceviche kribich.

Nan Ekwatè a ceviche se Plat nasyonal par ekselans, li konstitye yon plat trè espesyal nan restoran an fwidmè Ekwatoryen.

Preparasyon an nan ceviche gen ladan kèk kalite pwason kri, ki se melanje ak lòt engredyan, nan mitan ki se la ji sitwon.

yo itilize tou kribich, poulp nan fè plat sa a. Engredyan sa yo ka itilize poukont ou oswa konbine avèk pwason.

Jodi a nou ap fè fas ak yon ceviche kribich, kòm non li endike, engredyan prensipal la se kribich.

Ceviche kribich se yon plat fasil pou prepare ak bèl gou twopikal.

Plat sa a, kribich ceviche, se trè popilè nan tout vil yo nan Ekwatè, ak nan yon fason trè espesyal li se prepare ak konsome nan la. vil kotyè yo.

El Ceviche kribich se yon plak nan gou bon gou ak anpil entérésan.

Gen kèk yo prezante varyasyon nan ceviche kribich pa enkli kèk engredyan tankou mango, Aguacate, kèk kalite piman cho, aksantué li gou twopikal.

Nan Ekwatè ceviche se tèlman popilè ke nan tout vil ou ka jwenn cevicherias.

Resèt ceviche kribich la

Platon: Antre

Kitchen: Ekwatoryen

Tan preparasyon: 2 èdtan

Difikilte pou de preparasyon: Fasil

Pòsyon: 6

Otè: Leyla Pujol

El Ceviche kribich Li se yon plat ki gen anpil vitamin, mineral ak bon gou nan bouch la. Li pèmèt nivo glikoz wo yo dwe konsève epi li fasil tou pou prepare. Plat la pafè pou yon manje midi bon gou! Konnen resèt la epi prepare yo jodi a.

Engredyan yo prepare ceviche kribich

Si ou vle fè ceviche a kribich, ou dwe achte engredyan sa yo: 50 gram zonyon koulè wouj violèt, 500 gram kribich kale, kwit ak devenin, 100ml ji sitwon, 50ml ji zoranj, 10 gram cilantro, 10 gram tchili, 20 gram lwil oliv ak sèl. Goute.

Ou ta dwe tou pran an kont akonpayman an, byenke ou ka chwazi youn sèlman nan gou ou oswa nan gou nan fanmi ou / zanmi. Sa yo se: tostones, patacones, chifles bannann, pòpkòn, mayi griye, zaboka.

Preparasyon ceviche kribich

Apre ou fin gen la engredyan nan Ceviche kribich, nou pral kontinye nan preparasyon senp li yo. Etap sa yo se sa ki annapre yo:

ETAP 1 - KOUCHE

Etap sa a anjeneral trè komen nan mitan moun ki manje Ceviche kribich. Men, si ou pito li antye, ou ka tou manje l konsa. Sinon, tou senpleman koupe kribich la an 2-3 pati (si li se gwosè mwayen) epi koupe l nan kare. Epitou pwan zonyon wouj la epi koupe mwatye nan tranch ak mwatye nan kib.

ETAP 2 – RENSE

Èske ajoute zonyon koupe yo, nan dlo frèt elimine gou a fò nan li.

ETAP 3 - MLANJE

Ou dwe melanje kribich la ak piman yo, piman ak zonyon koupe ansanm ak 80ml ji sitwon, 50ml ji zoranj ak sèl.

ETAP 4 - REFRIGERE

Ou ta dwe kite l nan frijidè marinad pou 1 èdtan oswa jiskaske li marinate epi li sanble bon nan koulè.

ETAP 5 - KONPAYÈ A PÈFÈ

Pandan ke kribich yo nan frijidè epi jere yo marinate, ou dwe fè konpayon ceviche la. Pou fè sa, ou pral sèvi ak zonyon yo tranche ak rès 20ml ji sitwon an. Lè sa a, nan yon tas, voye sèl sou li epi kouvri ak dlo frèt.

Finalman, lè w fè 5 etap ki anwo yo ou pral kapab sèvi ceviche la akonpaye pa zonyon ate ansanm ak gani ou te chwazi deja (patacones, mayi, zaboka). Fè nou konnen si ou te renmen resèt nou an nan kòmantè yo!

Reyalite sou nitrisyon kribich yo

Yon kribich mwayen ak kokiy:

Kalori: 7

Grès: 0,12 gram

Kaboyidrat: 0,06 gram

Pwoteyin: KONNEN gram

Kolestewòl: 10 miligram

Sodyòm: 31 gram

Potasyòm: 9 miligram

Kalite ceviche

En Ekwatè ka goute diferan kalite ceviche.

Nan la diferan rejyon yo nan peyi Amerik di Sid sa a, la ceviche lè l sèvi avèk kòm yon engredyan baz diferan kalite konk, krevèt, pwason, kribich ak lòt fwidmè.

Nan dimanch maten byen bonè, yo pran fwi sa yo nan lanmè a.

Medam yo nan kòt la yo trè popilè ak yo lavant ceviche a bò lanmè, yo menm tou yo mache li nan la vil yo, nan restoran ke yo rekonèt kòm cevicheria

Pami diferan yo kalite ceviche ke yo prepare nan Ekwatè yo se:

1. Ceviche kribich la: Kòm non li endike, engredyan prensipal la se kribich.Seviche sa a prezante nan plak ki sanble ak sa yo itilize pou sèvi soup la, sèlman yon ti kras pi piti. Nan preparasyon an, anplis kribich bouyi, ji sitwon ak zoranj, pwav, zonyon wouj, sòs tomat, cilantro, pwav; Li akonpaye ak chifles, canguil oswa mayi griye. sifle.
2. Ceviche pwason, poulp, koki, woma, kalma, chocho ak krab; Nan kalite sa a reken ceviche oswa sierra yo itilize, li koupe an kib. Kite l marinad nan ji sitwon pou plizyè èdtan. Apre sa, nou pral ajoute sòs zonyon wouj la ak koryandè koupe nan zwazo a ke nou marinate.
3. Ceviche pwason kri, Ceviche sa a souvan prepare lè l sèvi avèk yon pwason ke yo rekonèt kòm wòch croaker. Pwason sa a melanje ak piman, de preferans vèt, zonyon wouj, pwav, silantro, sa a ka ranplase koryandè.Lè w ap sèvi ceviche sa a, li akonpaye ak mayi griye, canguil oswa patacones. Ceviche sa a se pi popilè sou kòt Ekwatè.
4. Ceviche pye milèt la, pye milèt la se yon kalite zuit. Fason pou prepare ceviche sa a sanble anpil ak youn ki swiv pou prepare ceviche pwason kri. Diferans prensipal la se ke zuit la, men li varye nan ke se zuit la vapè pou ke li louvri. Ak yon sèl zuit yon gwo plat ceviche fèt.
5. Nan rejyon Sierra a, paske engredyan yo tipik nan kòt la pa disponib, yo fè yon ceviche lè l sèvi avèk chocho kòm engredyan prensipal la, sa a se melanje ak cilantro, curtido tomat, sitwon ak sèl. Opsyonèlman, ou ka ajoute tchili; li chocho ceviche nou ka sèvi li ak mayi griye, canguil ak chifles.
6. Kè palmis ak dyondyon yo itilize tou pou fè ceviche. Pou prepare kè palmis oswa ceviche djondjon Pwosedi a sanble ak sa ki te swiv pou prepare chochos ceviche.
7. Lè dine pa renmen kristase, nan Ekwatè li se òdinè yo ofri kòm yon altènatif la Ceviche poul. Li se prepare nan kwit manje poul la ak Lè sa a, prepare li swiv youn nan diferan fason yo prepare lòt ceviches yo.

 Ceviche: Ekwatè oswa Pewouvyen an?

El ceviche Li se yon plat tipik nan plizyè peyi nan Amerik Latin.

Ekwatè ak Perou peyi kote ceviche genyen pi wo popilarite.

Rezilta Menm jan an nan preparasyon Ceviche Ekwatoryen ak Ceviche Perouvyen an, sepandan, ka note kèk diferans ant tou de preparasyon yo. Li enpòtan sonje ke nan tou de peyi yo prepare ceviche lè l sèvi avèk engredyan ki sanble, pami ki se bas lanmè, dorado, kokiy nwa, sitwon sibtil, zonyon paiteña.

Se pou nou mete aksan sou diferans ki pi enpòtan ant tou de ceviches: The diferans se refere li bay la fason pou sèvi ceviche la:

1. En Ekwatè, li se òdinè sèvi a ceviche nan ji yo  kote engredyan prensipal la (pwason, kribich, poulp, witr, elatriye) te kwit oswa sankocho.Se yon ceviche trè juicy, aparans li se yon ti jan soupe. Akonpayman lè yo sèvi ceviche kribich sa a: Ekwatoryen yo anjeneral akonpaye plat sa a ak mayi griye, patacones, chifles oswa canguil. Gen dine ki renmen ajoute sòs tomat ak moutad nan ceviche nan moman konsomasyon an.
2. En Perou se li sèvi yon ti kras pi sèk ceviche, ji a ki pwodui nan sòs yo lè w ap prepare li pa enkòpore.