El tacu tacu Vrlo je cjelovito jelo jer s jedne strane ima grah, a s druge rižu, obje se namirnice idealno nadopunjuju kako bi poboljšale kvalitetu proteina cijelog jela, čineći ga gotovo poput hrane životinjskog podrijetla. Pruža nam puno proteina, a također i puno vlakana iz graha koja nam pomažu u regulaciji crijeva. Vrlo je važan za svakodnevnu prehranu. Zatim pripremite olovku i papir, ovdje dijelim sastojke za ovaj čarobni Tacu Tacu, vrlo jednostavan za pripremu.
Tacu Tacu Recept
U receptu za tacu tacu može se napraviti uz jučerašnji pirjani grah (može biti pinto ili crni grah), pirjani pallarés, leća ili slanutak. Što se riže tiče, može se napraviti i od riže kuhane dan prije.
Sastojci
- 4 šalice kuhane riže
- 2 šalice graha kuhanog ukapljenog
- 2 šalice kuhanog graha, zgnječenog
- 1 šalica sitno nasjeckanog crvenog luka
- 1 žlica mljevenog češnjaka
- 1/4 šalice žute čili papričice ukapljene
- 1 prstohvat papra
- 1 prstohvat kima
- 200 ml biljnog ulja
- 200 ml maslinovog ulja
- Sol po ukusu
Priprema Tacu Tacua
- Pripremite preljev od šalice sitno nasjeckanog crvenog luka, 1 žlice mljevenog češnjaka i četvrtine šalice miješane žute paprike. Sve na vrlo laganoj vatri.
- Kušamo sol i dodamo prstohvat papra i kima.
- Ovaj preljev se pomiješa s 4 šalice kuhane riže, 2 šalice ukapljenog kuhanog graha i 2 šalice zgnječenog kuhanog graha. Dobro promiješamo i podijelimo na četiri. Imajte na umu da su proporcije uvijek referentne i ovisit će o tome koliko je vaš kuhani grah vlažan ili suh, u svakom slučaju velika je vrlina tacu tacua u njegovoj krhkosti, odnosno što je krhkiji i mrvljiviji, to je mekši i bogatiji biti će. ne želimo ciglu.
- Zatim u tavu ulijemo malo ulja i na laganoj vatri zapečemo smjesu dok ne postane hrskava izvana, a kremasta iznutra.
- Na kraju, već na tanjuru, u svaki tacu tacu dodamo oko dvije žličice maslinovog ulja.
