Ne morate biti profesionalni kuhar da biste pripremili a Puretina punjena orasima za Božić. Za sve ovo vrijeme koliko sam podijelila svoje recepte i peruanske tajne kuhanja, provjerila sam i želim to još jednom podijeliti sa svima vama, kako biste i vi poput mene uživali u jedinstvenom okusu i trenutku.
Ovom prilikom ću vam pokazati ukusnu verziju božićne purice, ali ako je ne želite puniti orašastim plodovima, u mycomidaperuani učim i kako za Božić napraviti puricu punjenu grožđem.
Recept za puretinu punjenu orasima
Sastojci
- 1 purica od osam kilograma ili više
- 2 šalice nasjeckanih orašastih plodova (grožđice, kikiriki, orasi)
- 1/4 kg mljevenog mesa (govedina ili svinjetina)
- 100 grama nasjeckane šunke
- 100 grama nasjeckane slanine
- 1 mali paket maslaca
- 1 šalica krutona
- 1 šalica nasjeckanog celera
- 2 litre voćnog soka (breskva ili kruška)
- 2 žlice brašna
- bijelo vino
- Sol i papar
Priprema purice punjene orasima
- Puretinu odmrzavamo iz hladnjaka, od dana do dana pripreme. Nije previše, operite ga i očistite i stavite da se namače preko noći sokom od breskve ili kruške, s vremena na vrijeme okrećući.
- U tavu stavite dvije žlice maslaca, popržite slaninu, šunku i rezervirajte.
- Na istoj masnoći u tavi popržite mljeveno meso. Dodajte luk, celer, orahe, krutone i bijelo vino.
- Pustite da se fil ohladi. Premažite puretinu iznutra i izvana maslacem, solju i paprom. Napunite i zatvorite.
- Sada sipajte brašno u vrećicu za pećnicu, protresite da se ravnomjerno rasporedi, ubacite puricu i dobro zatvorite. U vrećici napravite tri reza kako bi purica izašla jako sočna.
- Stavite u pećnicu i rezervirajte sok koji je purica pustila da napravi umak sa sokovima od kuhanja zajedno s iznutricama.
Nadjevenu puricu popratite dobrim ukrasom od pirea, kuhanog povrća, salate i kreme od celera ili gljiva. Uživati!
Nutritivna svojstva smokve
Zbog visokog sadržaja vlakana, suhe smokve pogoduju crijevnom tranzitu, sprječavajući zatvor.
Tražim još recepti za Božić i Nova godina? Stižete na vrijeme, inspirirajte se tijekom božićnih blagdana uz ove koje preporučujemo:
Ako vam se svidio recept za Puretina punjena sušenim voćem, predlažemo da uđete u našu kategoriju Božićni recepti. Čitamo u sljedećem peruanskom receptu. Uživati!
