Kolač od krumpira

El kolač od krumpira Argentinci ga jako cijene, vole ga u hladnim danima kada stvaraju ukusno jelo. Iako ga također konzumiraju rjeđe u bilo koje doba godine. Sastoji se od nekoliko slojeva pire krumpira, koji su prošarani mljevenom govedinom.

U argentinskoj verziji kolač od krumpir, Uz mljeveni krumpir dodaju elemente koji nisu uobičajeni u ostalim svjetskim regijama. Među tim elementima su: nasjeckana tvrdo kuhana jaja, masline, grožđice i meso koje pripremaju dodajući razne začine. Kao rezultat ostaje sočno jelo, ukusno i idealno za uživanje s obitelji.

Povijest pite od krumpira

Glavni sastojci od  kolač od krumpira u Argentini su to uglavnom krumpir i govedina. Svaki od ovih sastojaka potječe s različitih kontinenata. Dakle, spomenuto se jelo moglo pripremiti tek nakon međusobne interakcije. Najbolja riječ za definiranje prirode pite od krumpira je "miješana".

Interakcija je započela kada je Kristofor Kolumbo stigao u Ameriku. Kao posljedicu te interakcije, Španjolci su uveli i grožđice i masline, koje su također dio sastojaka argentinske torte od krumpira.

S obzirom na važnost podrijetla njegovih glavnih sastojaka u kolač od krumpiraPriča svakog od njih je opisana u nastavku:

Krompir i njegovo porijeklo

Krumpir potječe iz Anda koje odgovaraju južnom dijelu Perua i sjeveroistoku Bolivije. Tvrdi se da su ga već oko 6000 godina prije Krista konzumirale Inke s tih područja, koje su sadile nekoliko sorti krumpira i odatle se proširio po cijeloj Americi.

Zatim, Kolumbovim dolaskom u Ameriku, krumpir je s putovanjima Španjolaca stigao u Španjolsku i odatle se vrlo malo po malo počeo širiti Europom. Za te krajeve zvali su ga krumpir i na druge načine. Na taj su način u Europu stigli i kukuruz, batat i drugi proizvodi.

Podrijetlo goveda

Kod goveda se dogodio suprotan put od krumpira, u Ameriku su ga donijeli španjolski osvajači. U Argentini, s klimatskim uvjetima i uvjetima tla, kako bi se mogla dati trava za stoku, odakle su vjerojatno donosili svoje sjeme. Nakon što je uvedena, stoka u zemlji je brzo rasla, što je Argentinu učinilo izvoznicom mesa.

U toj zemlji se kolač od krumpira bilo je to jelo koje su obično pripremali radnici koji su pripadali narodnim klasama. Razlog je bila niska cijena mesa i krumpira.

Recept za pripremu kolača od krumpira

Sastojci

Pola kilograma sitno nasjeckane govedine

kilogram krumpira

Pola paprike srednje veličine

Luk

Dva češnjaka

kockica bujona

Paprika

Tri velike žlice mlijeka

25 grama maslaca

muškatni oraščić

masline

Pimienta

Grožđice

Sal

Ulje

Sa ovim sastojcima na pultu ćemo pripremiti tortu od krumpira:

priprema

• Češnjak, papriku i luk nasjeckajte po želji. rezerva.
• Krumpir operite nakon uklanjanja kore, narežite ga na sitne komade i skuhajte posolite.
• Na ulju propirjajte češnjak i ostale elemente koje ste prethodno rezervirali; dok luk ne postane proziran. Umak rezervirajte.
• Zatim dodajte meso i nastavite pržiti i miješati kako bi se svi elementi sjedinili i ravnomjerno ispekli.
• Dodajte kocku bujona, sos koji ste prethodno rezervisali, papar. Kuhajte sjedinjujući sve oko 15 min.
• Vrući krumpir zgnječite, dodajte mu maslac, muškatni oraščić, mlijeko, grožđice i masline. Začinite i miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
• U posudu prikladnu za pečenje na dno staviti sloj pire krumpira, na vrh dodati sloj pripremljenog mesa. Zatim se reže još jedan sloj pire krumpira i drugi sloj mesa dok se ne završi slojem pire krumpira.
• Na vrh dodajte posuti sir koji se dobro nariba i stavite u pećnicu na jaku temperaturu ili grill oko 15-20 min ili dok se ne primijeti da je sir nariban do željene točke.
• Gotovo, kušajte. Uživati!

Savjeti za pripremu pite od krumpira

1. Za razradu kolač od krumpira Argentinac, izbor mesa je vrlo bitan, mora biti dio junetine koji je ukusan, neki preporučuju osso buco. Važni su i začini koji se koriste za začinjanje mesa.
2. Doda li se u pire krumpir malo maslaca ili margarina, on dobiva drugu dimenziju okusa.

1. Kako biste lakše rasporedili svaki sloj koji odgovara pripremi s krumpirom, možete ga rasporediti žlicom umočenom u hladnu vodu.

Dali si znao….?

Argentinsko jelo od kolač od krumpira To je cjelovito jelo, visoke nutritivne vrijednosti zahvaljujući hranjivim tvarima koje daje svaki sastojak navedenog jela.

Meso goveda prisutno u tanjuru kolač od krumpira Osigurava temeljne proteine ​​u formiranju i zdravlju tjelesnih mišića. Bogata je vitaminom B12 koji između ostalog štiti i imunološki sustav. Osim toga, sadrži željezo, magnezij, cink, kalij, selen i fosfor; svaki od njih daje posebne dobrobiti za pravilno funkcioniranje tijela.

Krumpir prisutan u kolač od krumpira Oni osiguravaju ugljikohidrate koje tijelo pretvara u energiju. Također osiguravaju vitamine: C, B6, B3, kao i: folnu kiselinu, kalij, željezo, cink, fosfor, kalcij, magnezij, mangan, riboflavin, tiamin, niacin pa čak i biljne bjelančevine. Daju i vlakna koja pomažu pravilnom funkcioniranju probavnog sustava i zasiću.

Svaki od ostalih sastojaka poput luka, češnjaka, papra, maslina, grožđica, mlijeka, sira daje organizmu posebne blagodati jer opskrbljuje tijelo neophodnim hranjivim tvarima za pravilno funkcioniranje. Dakle, kolač od krumpira To je bomba ne samo zbog okusa, već i zbog prednosti koje donosi onima koji ga konzumiraju.