Kruh Jedna je od namirnica prisutnih u prehrani većine zemalja, smatra se osnovna hrana. Konzumira se u Europi, Oceaniji i Americi, između ostalog na našem globusu.
Kruh je namirnica koja hvata nepce, svojim različite prezentacije: meko, spužvasto, prepečeno, hrskavo, slano, poluslatko, slatko, s nadjevima. Gosti su uvijek voljni uživati sami ili s drugima.
Okus želje za kruhom, hranom pripremljenom od brašna, koje može biti od različitih žitarica, a pšenično je jedno od najčešćih, pojačava se ako je svježi, domaći kruh, napravljen od sastojaka koji naglašavaju njegov ugodan okus.
Bolivijski domaći kruh Vrlo je popularan, nalazi se u gotovo svakom domu. Ovaj kruh se konzumira kao merienda, također se poslužuje u domovima kao prilog jelima, Njegova tekstura i oblik omogućuju da se konzumira kao nadjev, to je kruh koji se često koristi u doručak.
Bolivijski domaći kruh priprema se s tijestom koje može uključivati povrće, poput luka, a može se koristiti i za izradu pizza.
Uobičajeno je raditi kruh prema osnovnom receptu kojemu je a sloj sira, ili jedan crvena marama kojom se vabi bik slatkog brašna da dobijete dvije varijante ovog kruha:
- S korom od sira odn
- Sa slatkom koricom.
Bolivijski recept za domaći kruh
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
vrijeme kvasenja: 1 sat i 30 minuta
Ukupno vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Plato: Doručak, Međuobrok, Pratilac
Cocina: bolivijski
Porcije: 16
kalorija: 219 kcal
Autor: Lizet Bowen
Instrumenti:
- Dva pleha za pećnicu
- Dvije posude za miješanje
- dvije male zdjelice
Sastojci:
- Prvi korak:
- 1- ½ šalice mlijeka, sobne temperature (250 ml)
- 2 žlice šećera (25 g)
- 2 žličice suhog kvasca (7g)
- 1 šalica brašna (120 g)
- Drugi korak:
- 3- ¼ šalice brašna (394 g)
- 1 žličica soli
- 1 jaje
- 2 žlice maslaca ili svinjske masti, sobne temperature (28.5 g)
- sloj sira:
- ½ tučenog jajeta
- 1/ žlica mlijeka
- 1 šalica ribanog sira (100 g)
- ½ žličica soli
- sloj slatkog brašna:
- ½ šalice brašna (64 g)
- ½ šalice šećera (100 g)
- ½ šalice masti, goveđe masti ili maslaca na sobnoj temperaturi (113 g)
Kome se to ne bi svidjelo napraviti kruh kod kuće? Oduvijek nam se daje ideja da je to jako teško i da košta puno novca. No, unaprijed vam kažemo: stvarnost je drugačija. U ovom postu ćemo vas naučiti kako pripremiti domaći kruh na lak i jednostavan način. Samo pročitajte do kraja i saznajte!
Potrebni sastojci za pripremu domaćeg kruha
The sastojci potrebni za pripremu domaćeg kruha zvuk:
- 150 mililitara mlijeka.
- 100 grama sira.
- 50 grama maslaca.
- 70 grama šećera.
- 10 grama kvasca.
- 300 grama brašna.
- 5 grama soli.
- 2 jaja.
- Biljno ulje.
Priprema domaćeg kruha dobro objašnjena – KORAK PO KORAK
Nakon što pripremite sastojke, jedino što trebate pripremiti domaći kruh je slijediti sljedeće korake do slova:
1. KORAK – PRIPREMITI TIJESTO
U manju šalicu dodajte 200 grama brašna, 10 grama kvasca, 50 grama šećera i 100 mililitara mlijeka i dobro promiješajte. dok se svi sastojci ne ujednače. Pokriti ručnikom i ostaviti da odstoji 45 minuta.
Zatim pronađite veću zdjelu i dodajte 100 grama brašna, 5 grama soli, 1 jaje i sve dobro izmiješajte. Imajući ovu mješavinu, Dodajte tijesto koje ste ostavili da odstoji i nastavite mijesiti.
2. KORAK – MIJESITI
Nakon što je imao pripremio tijestoSamo ga trebate staviti na ravnu površinu kako biste ga mogli mijesiti otprilike 5 ili 8 minuta. Zatim dodajte maslac i nastavite mijesiti dok ne postane glatko. Pokušajte da tijesto nikada ne bude ljepljivo. Ako jest, pobrašnite ruke.
3. KORAK – ODMOR
Nakon što već imate jedan umiješeno tijesto i savršeno, trebali biste pronaći veliku zdjelu i dodati malo biljnog ulja. Zatim ćete tamo staviti tijesto i pokriti ga ručnikom. Stavit ćete ga na toplo mjesto da odstoji 2 sata i time može biti otprilike duplo veći.
KORAK 4 – SLOJEVI
Dok tijesto odmara, možete pripremiti slojeve u malim posudama. Za pripremu a sloj sira, jednostavno morate razmutiti jaje u šalicu, a zatim dodati sir i preostalo mlijeko. Nakon toga miješajte dok ne postane homogena.
Za pripremu a slatki kaput, pronađite malu zdjelu i tucite maslac sa šećerom i brašnom dok ne postane homogen.
KORAK 5 – PODMAZITE POSUDE
To je važno posude za mast da se kruh ne zalijepi. Iako, danas mnogi koriste i papir za pečenje (možete i jedno i drugo).
KORAK 6 – DOVRŠITE TIJESTO
Nakon što se tijesto udvostručilo, stavite ga na ravnu površinu kako biste podijelili dijelove. Možete ga nasjeckati na 16 jednakih dijelova. (možete koristiti uteg da biste dobili točnu mjeru). Zatim ga dlanom oblikujte u kuglu. Zatim ga stavite na već pripremljen pleh za pećnicu.
7. KORAK – PEČENJE
Morate zagrijte pećnicu na 180°C i, kad je već vruće; dodajete pladnjeve s kruhovima. Zatim dodajte slojeve sira ili slatkiša koje ste napravili (možete podijeliti pola-pola) i ostavite da se peku 30 minuta ili dok ne porumene. Izvadite i stavite na rešetku da se ohladi.
Konačno, nakon stakla cool, možete uživati u njima uz dobru čašu mlijeka sa svojom obitelji i prijateljima. Kako vam se svidio ovaj recept? Javite nam u komentarima!
Bilješke autorice recepta (Lizet Bowen)
- Kruh se može spasiti na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi do tijekom 3 dana. Još više ako mjesto gdje živite nije vlažno.
- također možete se smrznuti gore za 2 mjeseci. Prije konzumiranja izvadite iz zamrzivača 20 minuta prije ili koristite mikrovalnu za odmrzavanje.
- Ako želite samo sa sirom, koristite cijelo jaje i još jednu šalicu sira.
- Ako želite raditi samo sa slatkim brašnom, također duplirajte recept.
- Također mu možete dati dugačak oblik i ne stavljati ništa na vrh.
- Za izradu recepta korištene su mjere šalice.. Mjerenja u gramima su približne.
Nutritivna vrijednost domaćeg kruha
Za 1 porciju 188 grama
Ugljikohidrati 79.2 grama
Zasićene masti 11.2 grama
Vlakna 6.8 grama
Ukupno masnoće 15.2 grama
Proteini 14.1 grama
Šećer 11.2 grama
Ostale nutritivne vrijednosti domaćeg bolivijskog kruha
Bolivijski domaći kruh ima među svojim hranjivim tvarima minerale kao što su natrij, kalij, željezo, magnezij i kalcij. Vrijednost ovih nutrijenata u porcijama od 100 grama detaljno je navedena u nastavku:
- Natrij 491 mg
- Kalij 115 mg
- Željezo 3,6 mg
- Magnezij 25 mg
- Kalcij 260 mg
Kruh u bolivijskoj prehrani.
Kruh predstavlja jedan od osnovne namirnice u prehrani bolivijskog građanina. Konzumacija kruha je neophodna. Smatra se da se to događa, između ostalih razloga, zbog niske cijene ove hrane, jer Obitelji to mogu lako napraviti a posebno zato što se smatra hranom koja osigurava hranjive tvari dnevnoj prehrani, čime se favorizira prehrana.
Kruh, uz krumpir i rižu, čini skupinu namirnica (ugljikohidrata) koja se najviše konzumira u Boliviji.
