Cojinova Machou

Zahvaljujući činjenici da prekrasna Država Peru ima široko obalno područje, jedan od najvećih nutritivnih resursa koje ima je riba, koja se daje gastronomiji te zemlje, velika raznolikost morskih jela koja su vrlo slikovita i raznolika. , danas želimo podijeliti izuzetno ukusan recept s velikom zvijezdom ovog jela a to je Jastukdo. Ovo ukusno jelo ima pomalo osebujnu povijest, neki kažu da je ime dobilo po količini začina koje sadrži, jer morate biti pravi "muški" kako bi izdržao svoj svrbež, osim toga, prema nekim autorima kaže se da ga je izvorno izradio "Hladni muškarac" za kojeg se govorilo da je zapovjednik Civilne garde.

Za ovaj recept odabrali smo cojinovu, jer zahvaljujući svom karakterističnom okusu čini vrlo dobru kombinaciju s macho umakom, zbog čega je izabrana za ribu zvijezdu.

Ovaj recept, koji se smatra glavnim jelom, preporučuje se za uživanje u ukusnom ručku, prilagođava se svakoj prilici i nepcu, ako niste ljubitelj ljutog ne brinite se! Možete ga prilagoditi po svom ukusu, a mi ćemo vas naučiti kako to učiniti, ostanite do kraja i uživajte u izvrsnom jelu.

Cojinova a lo Macho Recept

Sastojci

Priprema Cojinova a lo Macho

1. Kao što mu ime kaže, radi se o vrlo ljutom receptu, "macho", ali možete malo smanjiti čili papričicu ili sjemenke po želji i okolnostima.
2. Za početak će vam trebati kalup za pečenje u koji ćete staviti sastojke.
3.  Prvo krenete tako da jako dobro nasjeckate luk, zatim ogulite rajčice i nasjeckajte ih na sitne komadiće i po želji možete dodati peršina po ukusu, nakon što je to gotovo dodajemo ove sastojke u kalup.
4. Sada filete cojinove narežemo na 6 komada i u zdjelu ih počinjemo začiniti solju i paprom po ukusu, dodajući naravno češnjak (što god želite) već začinjene filete, počinjemo ih stavljati u kalup sa ostale sastojke te smo ih zalili pola čaše bijelog vina.
5. Zatim zagrijemo našu pećnicu na temperaturu od 180°C, otprilike 10 ili 15 minuta, dok ne primijetite da je gotovo pečeno.
6. Pripremite umak i nakon što su fileti cojinova izvađeni iz pećnice, filetima dodamo umak i pospite ih krušnim mrvicama, pa ih vratimo u pećnicu na 5 minuta.
7. I to je to, vadimo ga iz pećnice i tanjurimo na način koji vam najviše odgovara, a uz ovo super jelo možete ga napraviti uz ukusnu Jora chichu, vrlo uobičajenu na sjeveru naše zemlje.

Za umak:

        U tavu dodamo 30gr maslaca, zatim dodamo naše čili papričice (možete dodati 2 ili 3 da smanjite vatru) dobro mljevene s maslacem, dodamo i žlicu umaka od rajčice, nasjeckanu rajčicu i ostatak bijelo vino, sol i papar po ukusu, pustite da se kuha na srednjoj vatri dok ne dobije gustu konzistenciju.

          Nakon što je naše jelo napravljeno, ostaje nam da uživamo i podijelimo s prijateljima ovaj užitak prekrasne peruanske kulture i dobro jesti!

Savjeti za pripremu ukusnog Cojinova a lo Macho

Prije svega, pobrinite se da hrana koju ćete koristiti bude što svježija, jer kao glavni sastojak imamo Cojinova, koja ima dobro karakteriziran okus, stoga će korištenje svježe hrane poboljšati okus i boje našeg jela. , izgledaju upečatljivije.

Po želji cojinovu prije pečenja možete panirati, kako bi riba bila hrskava i ukusnija.

Što se tiče ako baš i ne volite ljuto, možete se poigrati s količinom čili papričica koju ste stavili u nju, ne zaboravite da ih ne uklanjate iz recepta jer će izgubiti bit, a mi bismo maknuli ´´macho´ ´.

Nutritivna vrijednost

Cojinova je izvrsna hrana za naš organizam jer je bogata mineralima poput kalija i fosfora, a sadrži i kalcij, željezo, cink, selen i natrij, ali u manjim količinama. Ova riba također ima nekoliko vrsta vitamina poput vitamina A i D koji su odgovorni za poboljšanje vida i poboljšanje apsorpcije kalcija, s druge strane također ima vitamine B9 i B3. Na kraju, ali ne i najmanje važno, cojinova sadrži Omega 3 masne kiseline koje pomažu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i smanjuju količinu kolesterola i triglicerida u krvi, a sadrži i folnu kiselinu koja je vrlo važna za trudnice.

Zahvaljujući činjenici da sadrži luk, ovo jelo daje mnogo minerala i vitamina. Osim što pomaže u borbi protiv respiratornih bolesti, kao što su gripa, kašalj i prehlada.

Također, budući da za naš umak koristimo zelenu papriku koja ima vitamine A i B, osim što sadrži minerale željezo, kalij i magnezij, s druge strane sadrži vitamine B3, B1 i B2.

Ne zaboravite uvijek stavljati zdravu hranu u svoje obroke, kako biste nastavili maziti svoje nepce uz one koje su vam važne.

A treba napomenuti i doprinos vitamina A, koji osim što je odličan antioksidans, ima tendenciju da bude i super važan nutrijent za vid, rast, reprodukciju, diobu stanica i imunitet.

Vitamin D je, s druge strane, glavni nutrijent za apsorpciju kalcija u kostima, on također regulira druge funkcije u vašem tijelu, zbog svojih protuupalnih, antioksidativnih i zaštitnih učinaka na živčani sustav, pridonoseći zdravlju vašeg imunološki sustav Važna činjenica, a jedan od načina da aktivirate ovaj vitamin je sunčeva svjetlost.